Serapah Daging

Serapah Daging

Bahan:

-1/2 kg.         Daging  Sapi, rebus iris tipis
- 70 ml.         Santan instant
- 1 sdt.          Kunyit Bubuk
- 1 ruas.       Kencur
- 8 buah.      Bawang Merah
- 1 btg.          Serai
- 3 lbr.          Daun Salam
- 1/2 sdt.      Terasi Matang
- 1 sdt.          Lada Bubuk
- 1/2 sdt.       Pala Bubuk
- 1 sdm.        Gula Palem Bubuk
- 5 buah.      Cabe Keriting
- 3 ruas.        Lengkuas
- 500 ml.       Air Kaldu Daging
- 2 sdm.        Tepung beras, larutkan dengan 50 ml air
- secukupnya Bawang Goreng


Cara membuat:
- Haluskan bawang merah+ kencur+ cabe keriting. Tumis hingga harum
- Tambahkan kunyit bubuk+ serai+ daun salam+ lada bubuk+ pala bubuk+ lengkuas
- Tambahkan daging+ terasi matang+ gula palem bubuk+ air kaldu daging. Masak hingga air berkurang
- Tambahkan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental
- Taburi bawang goreng