Soto Nangka

Soto Nangka

Bahan:

- 500 g.      Daging Sapi Rebus.
- 500 g.      Nangka Muda. Potong kecil- kecil rebus. Tiriskan
- 2.000 ml Air Kaldu Sapi
- 5 sdm.     Kelapa Sangrai Bubuk
- 5 buah.   Bawang Merah Iris
- 5 buah.   Cabai Hijau. Potong 1 cm
- 5 lbr.       Daun Jeruk
- 2 btg.       Serai
- 4 helai.   Daun Salam
- 2 sdm.     Air Lemon
- secukupnya Garam
- secukupnya Bawang Goreng
- secukupnya Tomat Iris


Bumbu Halus:

- 4 buah.    Bawang Merah
- 6 siung.   Bawang Putih
- 4 btr.        Kemiri
- 1 sdm      Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt.    Jintan
- 1 sdt.       Lada Bubuk
- 1 ruas.    Lengkuas
- 2 ruas.    Kunyit


Cara Membuat:

- Tumis irisan bawang merah+ bumbu halus+ daun jeruk+ serai + daun salam hingga harum
- Tambahkan potongan daging sapi+ nangka. Aduk rata
- Tambahkan air kaldu sapi+ kelapa sangrai bubuk+ cabai hijau. Masak hingga tanak
- Tambahkan garam+ air lemon
- Sajikan dengan taburan bawang goreng+ irisan tomat