Ayam Betutu

Ayam Betutu

Bahan:

- 1 ekor.         Ayam. Potong 4 bagian
- 1 ikat.           Daun Singkong. Rebus peras iris- iris
- 10 lbr.          Daun Jeruk. Iris tipis
- 1 sdm.          Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Daun Pisang


Bumbu halus:

- 10 buah.      Bawang Merah
- 5 siung.        Bawang Putih
- 10 buah.      Cabe Keriting
- 6 btr.            Kemiri
- 2 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 sdt.            Merica
- 1 sdt.            Pala
- 2 ruas.         Kunyit Bakar
- 2 ruas.         Jahe
- 2 ruas.         Lengkuas
- 1 ruas.         Kencur
- 3 btg.           Serai

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun jeruk hingga harum
- Tambahkan ayam. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna
- Bungkus tiap bagian ayam+ daun singkong
- Kukus ayam hingga matang
- Oven hingga daun pisang mengering