Sate Lilit Ikan Dori

Sate Lilit Ikan Dori

Bahan:

- 1 kg.         Ikan Dori Fillet. Haluskan

- 70 ml.      Santan Instant

- 4 helai.    Daun Jeruk. Iris halus

- 1 sdm.     Air Lemon

- 1 sdm.     Gula Palem

- secukupnya Serai

- secukupnya Minyak Kelapa

Bumbu halus:

- 3 buah.     Cabe Rawit Merah

- 2 siung.     Bawang Putih

- 6 buah.      Bawang Merah

- 1 ruas.       Kunyit

- 1 ruas.       Kencur  

- 1 ruas.       Jahe

- 4 btr.         Kemiri

- 1 sdt.         Ketumbar Bubuk

- 1 sdt.         Garam

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum

- Tambahkan gula palem. Aduk rata. Angkat

- Tambahkan ikan+ daun jeruk+air lemon+ santan instant. Aduk rata

- Padatkan sebagian  ikan pada pangkal serai. Lakukan hingga habis

- Panggang ikan sambil dioles minyak kelapa hingga matang kecoklatan