Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung

Bahan:

- 1 ekor.          Ayam Kampung. Rebus dalam air mendidih 10 menit. Tiriskan
- 1.000 ml.      Santan dari satu butir kelapa
- secukupnya Air Panas
- 2 buah.          Asam Kandis
- 3 lbr.              Daun Salam
- 2 btg.              Serai
- 3 ruas.           Lengkuas
- 3 ruas.           Jahe
- secukupnya Bawang Goreng


Bumbu halus:

- 7 buah.        Bawang Merah
- 5 siung.        Bawang Putih
- 3 btr.            Kemiri
- 1 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 sdt.            Jintan
- 2 ruas.          Kunyit Bakar
- secukupnya Garam


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ serai+ lengkuas+ jahe. Aduk hingga harum
- Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna
- Tambahkan 500 ml santan+ air panas+ asam kandis. Masak hingga daging ayam lunak
- Tambahkan 500 ml santan. Masak hingga tanak
- sajikan dengan taburan bawang goreng