Gulai Itik Hijau

Gulai Itik Hijau

Bahan:

- 1 ekor.       Bebek Muda. Rebus buang airnya
- secukupny Air
- 8 lbr.           Daun Jeruk
- 3 buah.       Asam Kandis
- 2 sdt.           Lada Bubuk
- secukupnya Garam


Bumbu halus:

- 10 buah.      Bawang Merah
- 15 buah.      Cabe Hijau Besar. Kukus
- 6 btr.            Kemiri
- 2 ruas.         Kunyit
- 2 ruas.         Jahe
- 2 ruas.         Lengkuas


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bebek+ daun jeruk+ asam kandis+ lada bubuk+ garam. Aduk rata hingga bumbu meresap
- Tambahkan air hingga bebek terendam. Masak hingga tanak dengan api kecil dan bumbu menyusut