Gulai Banak

Gulai Banak

Bahan:

- 1 buah.       Otak Sapi . Kukus sebentar
- 500 ml.        Santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lbr.            Daun Kunyit
- 3 lbr.            Daun Jeruk
- 1 btg.            Serai
- secukupnya Daun Kemangi/ daun Ruku- ruku
- secukupnya Daun Mangkokan. Iris halus
- 1 buah.         Asam Kandis
- 3 ruas.          Lengkuas
- 2 ruas.          Jahe


Bumbu Halus:

- 8 buah.         Cabe Keriting
- 6 buah.         Bawang Merah
- 3 siung.        Bawang Putih
- 1 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 ruas.          Kunyit
- secukupnya Garam


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun jeruk+ serai+ jahe+ lengkuas hingga harum
- Tambahkan santan+ daun kunyit+ asam kandis+ Otak. Masak hingga mendidih
- Tambahkan daun mangkokan. Masak hingga tanak
- Tambahkan daun kemangi/daun ruku- ruku sesaat sebelum api dimatikan