Sambal Goreng Printil

Sambal Goreng Printil

Bahan:

- 3 buah.       Kentang. Kupas potong kotak- kotak. Goreng asal berkulit

- 500 g.          Printil Daging Sapi

- 150 g.          Udang

- 15 btr.         Telur Puyuh. Rebus kupas

- 3 buah.        Cabe Merah Besar. Iris- iris

- 2 lbr.            Daun Salam

- 3 ruas.         Lengkuas

- 2 ruas.         Jahe

- 1 buah.        Asam Kandis

- 3 lbr.            Daun jeruk

- secukupnya  Garam

- secukupnya  Gula Palem

- 500 ml.         Santan Dari 1/2 btr Kelapa

Bumbu halus:

- 5 buah.        Cabe Keriting

- 6 buah.        Bawang Merah

- 3 siung.        Bawang Putih

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ lengkuas+ jahe . Aduk hingga harum

- Tambahkan Udang. Aduk hingga berubah warna

- Tambahkan Printil+ kentang. Aduk rata

- Tambahkan santan+ asam kandis+ daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut

- Tambahkan garam+ gula palem+ telur puyuh+ cabe merah besar. Masak hingga tanak

Printil:

- 500 g.         Daging Sapi Cincang

- 1 sdt.          Lada Bubuk

- 1 sdt.          Garam

- 2 buah.      Bawang Merah

- 1 siung      Bawang Putih

- 1 btr.          Putih Telur

Cara membuat:

- Campur daging sapi giling+ lada bubuk+ garam+ putih telur. Aduk rata

- Bentuk adonan daging menjadi bulatan kecil- kecil. Langsung tumis diatas wajan.Jangan diaduk balik sebelum daging berubah warna. Sisihkan