Lasagna

Lasagna

Lasagna adalah kudapan berat yang diadaptasi dari resep Italy. Lasagna berbahan dasar Pasta Pipih yang disusun berlapis- lapis berseling dengan toping saus daging/ayam/seafood/jamur. Lasagna dapat diolah dengan cara dipanggang atau dikukus





Bahan:





- 500 g.      Lasagna lembaran. Rebus 3 menit tiriskan
- 500 g.      Daging Giling
- 1 buah.    Bawang Bombay Cincang
- 4 siung.   Bawang Putih. Haluskan
- 1 sdt.       Bawang Putih Bubuk
- 75 g.        Keju cheddar  Parut
- 75 g.        Keju mozzarella
- 25 g.        Keju cheddar Parut Ekstra
- 25 g.        Keju mozzarella Parut Ekstra
- 1 sdm.     Margarine
- 200 g.      Tomat Puree
- 5 sdm.     Saus Tomat
- 500 ml.    Susu UHT
- 1 sdm.     Margarine Ekstra
- 2 sdm.     Terigu Serbaguna
- secukupnya Oregano





Cara membuat:





- Tumis bawang bombay+ bawang putih+ 1 sdm margarine+ daging giling+ oregano. Masak hingga daging berubah warna. Sisihkan
- Panaskan 1 sdm margarine+ terigu. Aduk-aduk
- Tambahkan susu UHT. Aduk sampai mendidih. Saring. Sisihkan
- Campur tomat puree+ saus tomat. Aduk rata sisihkan
- Oles pinggan dengan margarine. Tata berurutan lasagna+ campuran tomat+ tumisan daging+ keju cheddar+ mozzarella+ larutan susu. Terus buat lapisan demi lapisan
- Tutup lapisan teratas dengan keju cheddar+ mozzarella+ oregano
- Oven au bain marie + ditutup aluminium foil hingga matang

Sate Lilit Ikan Dori

Sate Lilit Ikan Dori

Bahan:

- 1 kg.         Ikan Dori Fillet. Haluskan

- 70 ml.      Santan Instant

- 4 helai.    Daun Jeruk. Iris halus

- 1 sdm.     Air Lemon

- 1 sdm.     Gula Palem

- secukupnya Serai

- secukupnya Minyak Kelapa

Bumbu halus:

- 3 buah.     Cabe Rawit Merah

- 2 siung.     Bawang Putih

- 6 buah.      Bawang Merah

- 1 ruas.       Kunyit

- 1 ruas.       Kencur  

- 1 ruas.       Jahe

- 4 btr.         Kemiri

- 1 sdt.         Ketumbar Bubuk

- 1 sdt.         Garam

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum

- Tambahkan gula palem. Aduk rata. Angkat

- Tambahkan ikan+ daun jeruk+air lemon+ santan instant. Aduk rata

- Padatkan sebagian  ikan pada pangkal serai. Lakukan hingga habis

- Panggang ikan sambil dioles minyak kelapa hingga matang kecoklatan

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Bahan:


- 1 ekor.         Ayam
- 500 ml.        Air Kelapa
- 300 ml.        Air
- 1/2 sdt.        Soda Kue
- 8 siung.       Bawang Putih. Haluskan
- 3 lbr.           Daun Salam
- 2 ruas.        Lengkuas
- 2 sdt.           Garam
- 1 sdm.        Gula Palem


Cara membuat:

- Campur air kelapa+ air+ bawang putih+ daun salam+ lengkuas. Masak hingga mendidih
- Tambahkan ayam+ soda kue+ garam+ gula palem. Masak hingga kuah surut
- Goreng ayam dalam minyak hingga kecoklatan.
- Olesi ayam goreng dengan sisa bumbu

Ayam Panggang Kecap

Ayam Panggang Kecap

Bahan:


- 1 ekor.  Ayam Kampung. Potong 4 bagian. Rebus hingga mendidih. Tiriskan
- 2 sdm.   Air Lemon
- 1 sdt.     Garam
- 50 ml.    Kecap Manis
- 3 sdm.   Gula Palem
- 500 ml . Air Kelapa
- 2 lbr.      Daun Salam


Bumbu halus :

- 8 btr.     Kemiri
- 1 sdt.     Ketumbar
- 8 buah  Bawang Merah
- 4 siung  Bawang Putih


Cara membuat:

- Lumuri ayam+ air lemon. Diamkan 30 menit dalam kulkas
- Tumis bumbu halus+ daun salam hingga harum
- Tambahkan ayam. Aduk rata
- Tambahkan gula palem+ kecap manis+ garam. Aduk rata
- Tambahkan air kelapa sedikit- sedikit. Biarkan kuah mengental
- Panggang ayam hingga tanak

Soto Nangka

Soto Nangka

Bahan:

- 500 g.      Daging Sapi Rebus.
- 500 g.      Nangka Muda. Potong kecil- kecil rebus. Tiriskan
- 2.000 ml Air Kaldu Sapi
- 5 sdm.     Kelapa Sangrai Bubuk
- 5 buah.   Bawang Merah Iris
- 5 buah.   Cabai Hijau. Potong 1 cm
- 5 lbr.       Daun Jeruk
- 2 btg.       Serai
- 4 helai.   Daun Salam
- 2 sdm.     Air Lemon
- secukupnya Garam
- secukupnya Bawang Goreng
- secukupnya Tomat Iris


Bumbu Halus:

- 4 buah.    Bawang Merah
- 6 siung.   Bawang Putih
- 4 btr.        Kemiri
- 1 sdm      Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt.    Jintan
- 1 sdt.       Lada Bubuk
- 1 ruas.    Lengkuas
- 2 ruas.    Kunyit


Cara Membuat:

- Tumis irisan bawang merah+ bumbu halus+ daun jeruk+ serai + daun salam hingga harum
- Tambahkan potongan daging sapi+ nangka. Aduk rata
- Tambahkan air kaldu sapi+ kelapa sangrai bubuk+ cabai hijau. Masak hingga tanak
- Tambahkan garam+ air lemon
- Sajikan dengan taburan bawang goreng+ irisan tomat

Pizza Sosis Sederhana

Pizza Sederhana

Bahan:

- 600 g.     Terigu Protein Sedang
- 1 sdt       Garam
- 6 g.          Fermipan
- 200g.       Air Hangat
- 2 sdm.    Minyak Kelapa


Topping:

- 1 sdt.     Bawang Putih Bubuk
- 1 buah. Bawang Bombay Iris
- 2 sdm.   Minyak Kelapa
- 5 sdm.   Saus Tomat
- 3 sdm.   Saus Sambal
- 2 buah. Sosis Iris Tipis
- 2 sdm.   Keju Permesan Bubuk
- secukupnya Oregano Bubuk
- secukupnya Keju Mozzarella  Serut


Cara membuat:

- Campur bawang putih bubuk+ minyak kelapa+ saos tomat+ saos sambal. Aduk rata. Sisihkan
- Campur terigu+ fermipan. Aduk rata
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit. Uleni 5 menit
- Tambahkan  garam+ minyak kelapa. Uleni 5 menit. Diamkan bentuk bulat 15 menit
- Tipiskan adonan.
- Letakkan pada loyang bersemir minyak kelapa
- Olesi permukaan adonan dengan campuran saus
- Beri topping keju permesan+ bawang bombay + sosis+ oregano bubuk+ keju mozzarella  serut
- Oven hingga matang 20 menit 200'

Chiffon Cheese Cake

Chiffon Cheese Cake

Bahan:





- 70 g.        Cream Cheese
- 75 ml.     Susu UHT
- 50 ml.     Minyak Kelapa
- 5 btr.       Kuning Telur
- 7 btr.       Putih Telur
- 30 g.        Gula Pasir
- 150 g.      Terigu Protein Rendah
- 1/2 sdt.    Baking Powder
- 1/4 sdt.    Garam
- 1 sdm.     Air Lemon
- 100 g.       Gula Pasir





Pelengkap:





- secukupnya Whippy  Cream
- secukupnya Meises
- secukupnya Buah Raspberry, Blackberry,Blueberry





Cara membuat:





- Campur terigu+ baking powder. Ayak sisihkan
- Campur cream cheese+ susu UHT. Tim aduk-aduk hingga larut. Biarkan suhu ruang.
- Tambahkan minyak sayur+ kuning telur. Aduk rata. Sisihkan
- Campur campuran terigu+ 30 g gula pasir. Aduk rata
- Tambahkan larutan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan
- Mixer putih telur+ garam hingga berbusa
- Tambahkan air lemon.mixer hingga lembut dan kaku
- Tambahkan 100 g gula pasir sedikit- sedikit hingga lembut mengkilat
- Tambahkan pada adonan terigu. Aduk balik
- Oven hingga matang
- Hias dengan whippy cream+ topping

Chocolate Chiffon Cheese Cake

Chocolate Chiffon Cheese  Cake

Bahan:






- 50 g.        Cream Cheese
- 50 g.        Dark Cooking  Chocolate
- 1 sdt.       Mocca Pasta
- 75 ml.     Susu UHT
- 50 ml.     Minyak Kelapa
- 5 btr.       Kuning Telur
- 7 btr.       Putih Telur
- 30 g.        Gula Pasir
- 150 g.      Terigu Protein Rendah
- 1/2 sdt.    Baking Powder
- 1/4 sdt.    Garam
- 1 sdm.     Air Lemon
- 100 g.       Gula Pasir





Pelengkap:





- secukupnya Whippy  Cream
- secukupnya Meises
- secukupnya Buah Raspberry, Blackberry,Blueberry





Cara membuat:




- Campur terigu+ baking powder. Ayak sisihkan
- Campur cream cheese+ dark cooking chocolate+ Mocca  pasta+ susu UHT. Tim aduk-aduk hingga larut. Biarkan suhu ruang.
- Tambahkan minyak sayur+ kuning telur. Aduk rata. Sisihkan
- Campur campuran terigu+ 30 g gula pasir. Aduk rata
- Tambahkan larutan cream cheese. Aduk rata. Sisihkan
- Mixer putih telur+ garam hingga berbusa
- Tambahkan air lemon.mixer hingga lembut dan kaku
- Tambahkan 100 g gula pasir sedikit- sedikit hingga lembut mengkilat
- Tambahkan pada adonan terigu. Aduk balik
- Oven hingga matang
- Hias dengan whippy cream+ topping

Perkedel Kepiting

Perkedel Kepiting

Bahan:






- 500 g.        Daging Kepiting. Kukus 3 menit
- 1 btr.         Telur
- 2 sdm.       Terigu Protein Rendah
- 1 ikat.       Kucai. Iris kecil-kecil
- 1 sdt.         Garam
- 1 ruas.      Jahe Parut
- 1 sdt.         Gula Pasir
- 1 sdt.         Lada Bubuk






Cara membuat:





- Campur daging kepiting+ telur+ terigu+ jahe parut+ lada bubuk+ 1 sdt gula pasir+ Kucai. Aduk rata
- Goreng  dalam minyak panas sesendok- sesendok hingga kecoklatan

Steam Cheese Cake

Steam Cheese Cake

Bahan:





- 150 g.        Terigu Serbaguna
- 40 g.          Susu Bubuk
- 50 g.          Maizena
- 1/2 sdt.      Baking Powder
- 1/2 sdt.      Vanilla
- 150 g.        Cream Cheese
- 4 sdm.       Susu UHT
- 100 g.        Unsalted  Butter
- 100 g.        White Cooking Chocolate  Leleh
- 1/2 sdt.      Garam
- 150 g.        Gula Pasir
- 4 btr.          Putih Telur
- 8 btr.          Kuning Telur





Bahan penghias:




- Butter Cream
- Keju Cheddar Parut
- Berries Segar





Cara membuat:





- Ayak terigu+ susu bubuk+ maizena+ baking powder+ vanilla. Sisihkan
- Tim cream cheese + susu UHT hingga larut
- Tambahkan unsalted  butter+ white cooking chocolate  leleh. Aduk rata hingga larut. Sisihkan
- Mixer telur utuh+ kuning telur+ garam+ gula pasir hingga lembut mengembang
- Tambahkan campuran tepung sedikit- sedikit aduk balik
- Tambahkan larutan cream cheese. Aduk balik
- Oven 30 menit 180' hingga matang
- Hias dengan butter cream + taburan keju + topping berries segar

Bistik Daging Sapi

Bistik Daging Sapi

Bahan:








- 500 g.      Daging Sapi Has Dalam. Iris tebal 1 cm berlawanan arah serat daging. Tusuk- tusuk garpu
- 2 sdm.     Margarine
- 4 sdm.     Saus Tomat
- 4 sdm.     Saus Sambal
- 4 sdm.     Worcestershire  Sauce
- 4 sdm.     Kecap Manis
- 1 sdt.       Lada Bubuk
- 1/2 sdt.    Pala Bubuk
- 1 sdt.       Garam
- 1 sdm.     Gula Palem
- 500 ml.   Air Panas
- 1 sdm.     Tepung Tapioka. Larutkan dengan sedikit air
- secukupnya Wortel. Potong-potong rebus
- secukupnya Buncis. Potong- potong rebus
- secukupnya Bunga Kol. Potong- potong rebus
- 1 sdm.     Margarine Ekstra
- secukupnya Kentang Goreng





Cara Membuat:





- Campur daging sapi+ saus tomat+ saus sambal+ Worcestershire  sauce+ kecap manis+ lada bubuk+ pala bubuk+ garam+ gula palem. Diamkan 2 jam
- Saute wortel+ buncis+ bunga kol+ margarine ekstra hingga margarine meleleh.sisihkan
- Tumis daging+ margarine hingga berubah warna.
- Tambahkan air panas sedikit-sedikit hingga daging empuk
- Tambahkan sisa bumbu+ larutan tepung tapioka. Masak hingga mengental
- Hidangkan bistik daging dengan tambahan saute sayuran+ Kentang  goreng

Ayam Saus Lemon

Ayam Saus Lemon

Bahan:






- 1 ekor.      Ayam. Ambil dagingnya potong-potong
- 2 buah.     Lemon. Peras ambil airnya
- 1 sdt.         Lada Bubuk
- 1 sdt.         Garam
- 1 btr.         Putih Telur
- 2 sdm.       Terigu Protein Rendah
- 2 sdm.       Tepung Beras
- 2 sdm.       Tepung Tapioka
- 1 sdm.       Butter
- 1 sdm.       Minyak Bawang Putih
- 2 sdm.       Saus Tomat
- 1 sdm.       Gula Palem
- 1 sdm.       Madu
- 1 sdm.       Worcestershire  Sauce
- 1 btg.         Daun Bawang. Iris
- 50 ml.        Air





Cara membuat:





- Campur daging ayam+ 1/2 air lemon+ lada bubuk+ garam. Diamkan 30 menit
- Tambahkan putih telur+ terigu+ tepung beras+ tepung maizena. Aduk rata
- Goreng daging ayam hingga kecoklatan. Sisihkan
- Panaskan butter+ saus tomat+ minyak bawang putih+ Worcestershire  sauce+ gula palem+ madu+ daun bawang putih+ 1/2 air lemon+ air. Masak hingga larut
- Tuang saus lemon pada ayam goreng

Sop Tahu

Sop Tahu

Bahan:


- 5 buah.        Tahu Bandung. Potong kotak kecil- kecil
- 1 btg.           Wortel. Kupas iris
- 50 g.             Makaroni Pita
- 300 g.           Daging Sapi. Rebus hingga empuk
- 2 lt.               Air Kaldu Daging
- 250 g.           Bunga Kol
- 1 buah.        Tomat Belah 4
- 1 btg.           Daun Bawang. Potong- potong
- 1 btg.           Seledri. Iris
- secukupnya Bawang Goreng
- 1 sdt.            Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 sdt.            Lada Bubuk
- 4 siung.       Bawang Putih
- 2 buah.       Bawang Merah
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir


Cara membuat:

- Haluskan bawang putih+bawang merah
- Tumis bawang + air kaldu sapi+daging sapi hingga mendidih
- Tambahkan makaroni+ wortel+ bunga kol+ lada bubuk+ garam+ gula pasir+ kaldu bubuk non MSG+ tahu bandung. Masak hingga sayuran matang
- Tambahkan tomat+ daun bawang+ seledri
- Sajikan dengan taburan bawang goreng

Nasi Bakar Semur Betawi

Nasi Bakar Semur Betawi

Bahan:






- 4 Cups.       Beras
- 2 sdm.        Garam
- 70 ml          Santan Instant
- secukupnya Air
- secukupnya Daun Salam
- 750 g           Daging sapi. Rebus potong kotak-kotak kecil
- 2 buah.      Tomat Rebus. Lumatkan
- 5 sdm.        Bawang Goreng
- 1/2 sdt.       Pala Bubuk
- 2 sdt.          Lada Bubuk
- 5 btr.          Cengkih
- 1/2 sdt.       Kayu Manis
- secukupnya Kecap Manis
- secukupnya Gula Palem
- secukupnya Cabe Rawit
- secukupnya Bawang Goreng Ekstra





Bumbu Halus:





- 8 buah.      Bawang Merah
- 5 buah.      Bawang Putih
- 3 btr.          Kemiri
- 1 1/2 sdt     Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt.       Jintan Bubuk
- 1/2 sdm.     Jahe Cincang





Cara membuat:





- Kukus beras hingga setengah matang. Pindahkandalam panci aron
- Campur beras+ garam+ santan+ air hingga batas air 2 cm diatas permukaan beras. Aron hingga matang
- Kukus nasi hingga tanak. Sisihkan
- Tumis bumbu halus+ pala bubuk+ lada bubuk+ kayu manis bubuk+ cengkih. Aduk hingga harum
- Tambahkan daging. Aduk rata hingga bumbu meresap
- Tambahkan 300 ml air+ tomat+ kecap manis+ gula palem+ garam+ bawang goreng. Masak hingga daging empuk dan bumbu mengental
- Taruh sehelai daun salam diatas daun pisang.
- Tambahkan sebagian nasi+ sebagian daging semur+ cabe rawit. Bungkus rapi
- Panggang bungkusan nasi diatas panggangan hingga harum
- Sajikan dengan taburan bawang goreng ekstra

Soto Betawi

Soto Betawi

Bahan:






- 750 g.     Daging Sapi Bagian Sengkel. Rebus sampai empuk. Iris tipis sisihkan
- 2.500 l.   Air Kaldu Sapi
- 140 ml.   Santan instant
- 5 lbr.      Daun Salam
- 5 lbr.      Daun Jeruk
- secukupnya Garam
- 1/2 sdt.   Gula Pasir
- 2 sdt.      Kaldu Bubuk Non MSG
- secukupnya Kentang Rebus Goreng. Potong- potong
- secukupnya Bawang Goreng
- secukupnya Daun Bawang Iris
- secukupnya Seledri Iris
- secukupnya Tomat Iris
- secukupnya Lemon Iris
- secukupnya Susu Bubuk
- secukupnya Minyak Samin





Bumbu halus:






- 12 buah    Bawang Merah
- 6 siung.     Bawang Putih
- 2 sdt.         Lada Bubuk
- 1/2 sdt.      Pala Bubuk
- 1 ruas.       Jahe
- 2 ruas.       Lengkuas
- 4 btr.         Kemiri
- 1 cm.         Kayu manis
- 2 sdt.         Ketumbar Bubuk
- 1 sdt.         Jintan





Cara membuat:





- Rebus kaldu sapi+ daun salam+ daun jeruk hingga mendidih.Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bumbu halus dalam rebusan kaldu sapi.
- Tambahkan garam+ kaldu bubuk non msg+ gula pasir. Kecilkan api
- Tambahkan santan instant. Test rasa
- Sajikan dalam mangkuk irisan daging+ kuah kaldu sapi+ 1 sdt minyak samin+ 1 sdt susu bubuk. Aduk rata
- Tambahkan irisan seledri+ daun bawang+ irisan kentang rebus goreng+ bawang goreng+ irisan lemon+ irisan tomat

Sego Gurih

Sego Gurih

Bahan:

- 2 cups.    Beras
- 75 ml.     Santan Instan
- 3 lbr.       Daun Salam
- 2 ruas.    Lengkuas
- secukupnya Air
- 1 sdt.       Garam

Cara membuat:

- Masak air+ santan hingga mendidih
- Tambahkan beras+ daun salam+ lengkuas+ garam. Masak hingga air surut
- Kukus aronan beras hingga tanak
- Sajikan dengan pelengkap:
    -   Opor Ayam
    -   Kering Kentang
    -   Semur Tahu+ Telur
    -   Sambal Bajak
    -   Kerupuk Udang
    -   Sayur Lodeh Pepaya Muda

Siomay

Siomay

Bahan:

- 100 g.        Daging Ikan Tenggiri. Haluskan
- 250 g.        Daging Ayam Giling
- 2 sdm.       Tepung Tapioka
- 2 sdm.       Bawang Putih Goreng
- 1 sdt.         Gula Pasir
- 1 sdt.         Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 sdm.       Minyak Wijen
- 1 sdt.         Lada Bubuk
- secukupnya Garam
- 3 btr.         Putih Telur
- 1 btg.        Wortel Parut
- secukupnya Wortel Parut Ekstra
- secukupnya Kulit Pangsit



Cara Membuat:

- Campur daging ikan tenggiri+ daging ayam giling+ bawang putih goreng+ gula pasir+ lada bubuk+ garam+ minyak wijen+ kaldu bubuk non MSG+ putih telur. Proses hingga rata
- Tambahkan wortel parut+ tapioka, aduk rata
- Isikan dalam kulit pangsit. Beri parutan wortel di bagian atas siomay
- Kukus hingga matang

Ayam Bakar Bumbu Kacang

Ayam Bakar Bumbu Kacang
   

Bahan:





- 1 ekor.        Ayam. Potong 8
- 3 lbr.          Daun Salam
- 100 g.        Kacang Tanah Goreng
- 6 siung.     Bawang Putih Goreng
- 10 buah.    Cabe Keriting Goreng
- 2 lbr.         Daun Jeruk
- 3 sdm.       Minyak Kelapa
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Gula Merah
- secukupnya Kecap Manis
- secukupnya air





Cara Membuat:





- Rebus ayam+ daun salam+ garam hingga matang. Tiriskan. Sisihkan
- Blender kacang tanah goreng+ bawang putih goreng+ cabe keriting goreng+ sedikit air+ gula pasir+ gula merah+ garam+ daun jeruk
- Masak bumbu kacang tanah hingga kental
- Tambahkan ayam+ sedikit air. Masak hingga bumbu menyusut. Sisihkan
- Panaskan minyak kelapa dalam pan bakar. Masukkan ayam
- Tambahkan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu kering membalut ayam

Rolade Sauce

Rolade Sauce

Bahan:


- 1/2 buah.        Bawang Bombay . Iris
- 1 siung.           Bawang Putih. Cincang halus
- 200 ml.            Air
- 1 sdm.             Saus Tiram
- 1 sdm.             Saus Tomat
- 1 sdm.             Kecap Asin
- 1 sdm .            Worcestershire  Sauce
- 1 sdt.               Gula Pasir
- 1 sdm.             Madu
- 1/2 sdt.            Lada Bubuk
- 1/4 sdt.            Garam
- 1 sdm.             Maizena. Larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm.             Margarine


Cara membuat:

- Tumis margarine+ bawang bombay+ bawang putih hingga harum
- Tambahkan air+ saus tomat+ saus tiram+ kecap asin+ Worcestershire  sauce+ gula pasir+ madu+ lada+ garam. Masak hingga tanak
- Tambahkan larutan maizena. Masak hingga kental

Puree Kentang

Puree Kentang

Bahan:

- 10 sdm.     Tepung Kentang
- 1 sdm.       Cream Cheese
- 2 sdm.       Susu Bubuk
- 400 ml.      Air
- 1 sdt.         Garam
- 1/2 sdt.      Lada Bubuk
- 1 sdm.       Margarine
- 1 sdm.       Seledri Cincang


Cara membuat:

- Campur tepung kentang+ cream cheese+ susu bubuk+ air + garam+ lada bubuk+ margarine. Aduk rata
- Masak adonan kentang hingga tanak
- Tambahkan seledri cincang. Aduk rata

Rolade Ayam Keju

Rolade Ayam Keju

Bahan:

- 300 g    Daging Ayam Giling
- 1/2 buah Bawang Bombay. Cincang halus
- 50 g.     Keju Cheddar  Parut
- 3 btr.    Telur
- 1 sdt.    Lada Bubuk
- 1/2 sdt. Pala Bubuk
- 1/2 sdt. Garam
- 2 sdm.  Tepung Kentang
- 2 sdm.  Susu Bubuk
- 1 sdt.    Bawang Putih Bubuk
- 1 sdm.  Worcestershire  Sauce
- 1/2 sdt. Kaldu Bubuk Non MSG
- 100 g.   Keju Cheddar, potong panjang 4 buah
- 2 buah Sosis,belah dua
- Puree Kentang
- Saute Sayuran
- Rolade Sauce


Cara membuat:

- Campur daging ayam giling+ keju cheddar parut+ telur+ lada bubuk+ pala bubuk+ garam+ tepung kentang+ Worcestershire  sauce+ susu bubuk+ kaldu bubuk non MSG. Aduk rata
- Masukkan adonan ayam dalam plastik. Selipkan keju cheddar + sosis. Gulung. Kukus 30 menit
- Biarkan dingin. Goreng hingga berkulit. Iris- iris
- Sajikan dengan puree kentang+  saute sayuran+ rolade sauce

Mangkuk Mie

Mangkuk Mie

Bahan:


-  2 lbr.       Mie Kering. Seduh air mendidih. Goreng bentuk mangkuk dengan bantuan sendok sayur
- 100 g.       Fillet Gurame Goreng. Iris tipis
- 4 buah.    Sosis Goreng
- 1/2 btg.    Wortel. Iris tipis
- 4 lbr.        Sawi. Seduh potong- potong
- 1 siung.    Bawang Putih Cincang
- 1/4 buah. Bawang Bombay Cincang
- 1 sdt.        Minyak Wijen
- 1/4 sdt.     Lada Bubuk
- 1/2 sdt.     Saus Tiram
- 1 sdm.      Margarine
- 100 ml.    Air
- 1/2 sdt.     Maizena
- secukupnya Garam


Cara membuat:


- Campur air+ maizena. Aduk rata.sisihkan
- Tumis bawang putih+ bawang bombay dengan margarine
- Tambahkan wortel. Aduk rata hingga wortel masak
- Tambahkan sosis+ saus tiram+ minyak wijen+ lada bubuk+ garam.aduk rata
- Tambahkan larutan maizena+ sawi+ fillet gurame. Aduk rata
- Letakkan tumisan sayuran dalam mangkuk mie

Kue Jala Manis

Kue Jala Manis

Bahan:

- 300 g.        Terigu Protein Tinggi
- 2 btr.         Telur, kocok lepas
- 500 ml.     Susu UHT
- 1 sdm.      Margarine, lelehkan
- 1/2 sdt.     Garam
- 4 sdm.      Gula Halus


Cara membuat:

- Campur telur+ gula halus+ garam. Aduk hingga gula larut
- Tambahkan terigu+ susu UHT sedikit- sedikit bergantian sambil terus diaduk rata
- Tambahkan margarine leleh. Aduk rata
- Saring. Masukkan dalam cetakan roti jala/plastik berlubang
- Tuang dalam wajan dadar bentuk jala
- Lipat rapih

Gulai Itik Hijau

Gulai Itik Hijau

Bahan:

- 1 ekor.       Bebek Muda. Rebus buang airnya
- secukupny Air
- 8 lbr.           Daun Jeruk
- 3 buah.       Asam Kandis
- 2 sdt.           Lada Bubuk
- secukupnya Garam


Bumbu halus:

- 10 buah.      Bawang Merah
- 15 buah.      Cabe Hijau Besar. Kukus
- 6 btr.            Kemiri
- 2 ruas.         Kunyit
- 2 ruas.         Jahe
- 2 ruas.         Lengkuas


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bebek+ daun jeruk+ asam kandis+ lada bubuk+ garam. Aduk rata hingga bumbu meresap
- Tambahkan air hingga bebek terendam. Masak hingga tanak dengan api kecil dan bumbu menyusut

Soto Ayam Kampung Banten

Soto Ayam Kampung Banten

Bahan:

- 1 ekor.         Ayam Kampung. Rebus suwir
- 2.500 ml.     Air Kaldu Ayam Kampung
- 70 ml.          Santan instant
- 3 lbr.            Daun Salam
- 3 ruas.         Lengkuas
- 5 ruas.         Jahe
1 sdt.              Merica Bubuk
- secukupnya Garam

Bumbu halus:
- 10 buah.       Bawang Merah
- 6 siung.         Bawang Putih. Goreng
- 8 buah.         Cabe Keriting. Kukus


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tuang dalam air kaldu
- Tambahkan jahe+ daun salam+ lengkuas+ lada bubuk+ garam. Aduk rata. Masak hingga tanak
- Sajikan dengan irisan tomat+ daun bawang iris+ perkedel+ emping melinjo

Strawberry Banana Avocado Smoothies

Strawberry  Banana Avocado Smoothies  

Bahan:

- 10 buah.    Strawberry
- 1 buah.      Pisang Cavendish. Potong- potong bekukan dalam freezer
- 1/2 buah.    Avocado. Ambil daging buahnya
- 2 buah.       Wafer Vanilla
- 1 buah.       Choco Stick Wafer
- 1 Scoop.      Ice Cream Vanilla
- 300 ml.       Air Es
- 4 sdm.         Sirup Vanilla
- secukupnya Es Batu


Cara membuat  :

- Campur Strawberry + pisang Cavendish + wafer  vanilla+ air es+ sirup vanilla+ es batu. Blender hingga lembut
- Tambahkan avocado+  choco stick wafer+ ice cream vanilla

Dendeng Balado

Dendeng Balado

Bahan:

- 500 g.            Daging Sapi Super
- 1 btr.             Jeruk Nipis. Peras ambil airnya
- secukupnya Garam

Bumbu tumbuk kasar:

- 8 buah.        Cabe Merah Besar. Potong- potong
- 10 buah.      Bawang Merah
- 5 lbr.            Daun Jeruk. Iris tipis




Cara Membuat:

- Rebus  daging hingga empuk. Tiriskan potong- potong tipis searah seratnya
- Lumuri daging dengan air jeruk nipis+ garam
- Oven daging hingga kering
- Goreng daging sebentar. Tiriskan. Sisihkan
- Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum
- Tambahkan daging. Aduk rata. Sajikan

Black Charcoal Nastar

Black Charcoal Nastar

Bahan:

A. Selai Nanas:
- 1 buah.      Nanas. Parut
- 150 g.         Gula Pasir
- 3 ruas.       Kayu Manis
- 5 btr.          Cengkeh
- 1 sdm.        Air Jeruk Nipis


Cara Membuat:

- Campur nanas+ cengkeh+ kayu manis. Masak hingga air menyusut
- Tambahkan air jeruk nipis+ gula pasir. Aduk rata hingga menjadi selai

B. Nastar

Bahan:


- 100 g.        Butter
- 150 g.        Margarine
- 50 g.          Gula Halus
- 2 btr.         Kuning Telur
- 250 g.        Terigu Protein Rendah
- 50 g.          Maizena
- 25 g.          Susu Bubuk
- 20 g.          Charcoal Bubuk
- 2 sdm.       Coklat Bubuk
- 2 sdm.       Minyak Kelapa
- 1 btr.         Kuning Telur. Untuk olesan
- 2 tetes.      Susu UHT . Untuk olesan
- 2 tetes.      Minyak Kelapa. Untuk olesan
- secukupnya Selai Nanas


Cara membuat:

- Campur bahan olesan kuning telur+ susu UHT+ minyak kelapa. Aduk rata sisihkan
- Campur terigu+ maizena+ susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan
- Campur butter+ margarine+ gula halus. Aduk rata hingga lembut
- Tambahkan kuning telur. Aduk rata
- Tambahkan campuran tepung+ minyak kelapa. Aduk rata
- Ambil 5 sdm adonan tepung. Gilas cetak bunga kecil. Sisihkan
- Campur sisa adonan tepung dengan charcoal bubuk+ coklat bubuk. Aduk rata
- Bentuk adonan isi dengan selai nanas. Bulatkan
- Tempelkan adonan bunga diatasnya.
- Oven 150' 20 menit. Keluarkan dari oven.Biarkan dingin
- Oles dengan bahan olesan
- Oven kembali hingga matang 150' 15 menit

Cheese Cornflakes Cookies

Cheese Cornflakes Cookies

Bahan:

- 50 g.        Butter
- 175 g.      Margarine
- 1/4 sdt.    Garam
- 1/2 btr.    Kuning Telur
- 1 btr.       Telur
- 150 g.      Keju Cheddar  Parut
- 75 g.        Cornflakes Bubuk
- 300 g.      Terigu Protein Rendah
- 25 g.        Susu Bubuk
- 35 g.        Maizena
- 1/2 sdt.    Baking Powder
- 2 sdm.    Minyak Kelapa
- 50 g.        Keju Cheddar. Parut Untuk Taburan
- 1/2 btr.    Kuning Telur. Untuk olesan
- 2 tetes.     Susu UHT. Untuk olesan
- 2 tetes.     Minyak Kelapa. Untuk olesan



Cara membuat:

- Campur bahan olesan : kuning telur+ susu UHT+ minyak kelapa. Aduk rata sisihkan
- Campur terigu+ susu bubuk+ maizena+ baking powder. Aduk rata sisihkan
- Campur butter+ margarine+ garam. Aduk hingga lembut
- Tambahkan kuning telur+ Telur+ keju cheddar  + cornflakes bubuk. Aduk rata
- Tambahkan minyak goreng. Aduk rata
- Giling. Cetak.
- Beri olesan+ taburan keju cheddar
- Oven hingga matang 150' 30 menit

Semprit Mede Wijen

Semprit Mede Wijen

Bahan:

- 100 g.       Mede Bubuk
- 2 sdm.      Wijen Putih Sangrai
- 2 sdm.      Wijen Hitam Sangrai
- 50 g.          Butter
- 125 g.        Margarine
- 100 g.        Gula Pasir
- 1/4 sdt.      Garam
- 2 btr.         Kuning Telur
- 200 g.        Terigu Protein Rendah
- 30 g.          Maizena
- 25 g.          Susu Bubuk
- 1/2 sdt.      Baking Powder
- 2 sdm.       Minyak Kelapa
- 2 sdm.       Coklat Bubuk


Cara membuat:

- Campur terigu+ garam+ maizena+ susu bubuk+ baking powder, aduk rata. Sisihkan
- Mixer butter+ margarine+ gula pasir hingga lembut
- Tambahkan kuning telur+ garam+ mede bubuk. Mixer hingga lembut
- Tambahkan  campuran tepung+ minyak kelapa . Aduk rata
- Bagi dua adonan. Separuh diberi coklat bubuk+  wijen putih
- Separuh biarkan putih dan diberi wijen hitam
- Semprot bersamaan sebagian adonan coklat+ sebagian adonan putih.
- Oven hingga matang 150' 30 menit

Peanut Butter Cookies

Peanut Butter Cookies

Bahan:

- 50 g.        Butter

- 100 g.      Margarine

- 100 g.      Gula Halus

- 80 g.        Skippy Peanut Butter

- 1 btr.       Kuning Telur

- 250 g.      Terigu Protein Rendah

- 25 g.        Susu Bubuk

- 35 g.        Maizena

- 1/2 sdt.    Baking Powder

- 1/4 sdt.    Pasta Coklat

- 2 sdm.     Coklat Bubuk

Cara membuat:

- Campur terigu+ susu bubuk+ maizena+ baking powder. Aduk rata. Sisihkan

- Campur butter+ margarine+ gula halus+ skippy peanut butter. Aduk rata hingga lembut

- Tambahkan kuning telur. Aduk rata

- Ambil 75 g adonan. Tambahkan coklat bubuk+ pasta coklat. Aduk rata

- Gilas cetak adonan coklat. Sisihkan

- Gilas cetak adonan putih

- Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih. 

- Oven 130' 30 menit

Bolu Kukus Putih Telur

Bolu Kukus Putih Telur

Bahan:

- 400 ml.        Putih Telur
- 1 sdt.            Air Jeruk Nipis
- 175 g.           Gula Pasir
- 1/4 sdt.         Garam
- 1 sdt.            Emulsifier
- 1/2 sdt.         Vanilla
- 170 g.           Terigu Serbaguna
- 30 g.             Maizena
- 1/2 sdt.         Baking Powder
- 50 g.             Margarine, lelehkan
- 1 sdm.          Coklat Pasta


Cara membuat:

- Campur terigu+ maizena+ baking powder+ vanilla+ garam. Aduk rata sisihkan
- Mixer putih telur hingga lembut mengembang
- Tambahkan gula pasir+ emulsifier  + air jeruk nipis. Mixer hingga lembut
- Tambahkan campuran terigu. Aduk rata
- Tambahkan coklat pasta. Aduk rata
- Tambahkan margarine leleh. Aduk rata
- Kukus hingga matang

Donat Ubi

Donat Ubi

Bahan:

- 500 g.       Terigu Protein Tinggi
- 11 g.         Fermipan
- 100 g.       Gula Pasir
- 2 btr.        Kuning Telur
- 250 g.       Ubi . Kukus haluskan
- 70 ml.       Santan Instant
- 125 ml.     Susu UHT
- 75 g.          Margarine
- 1 sdt.         Garam


Cara membuat:

- Campur terigu+ fermipan+ gula pasir. Aduk rata sisihkan
- Campur kuning telur+ ubi+ santan+ susu UHT. Aduk dengan whisk hingga lembut
- Tambahkan campuran terigu. Uleni
- Tambahkan margarine+ garam. Uleni hingga kalis. Diamkan hingga mengembang
- Kempiskan adonan. Uleni sebentar. Diamkan 30 menit
- Bentuk donat. Diamkan 15 menit
- Goreng dalam minyak banyak api kecil hingga kecoklatan

Donat Kaboca

Donat Kaboca

Bahan:

- 500 g.       Terigu Protein Tinggi
- 11 g.         Fermipan
- 100 g.       Gula Pasir
- 2 btr.        Kuning Telur
- 250 g.       Kaboca. Kukus haluskan
- 70 ml.       Santan Instant
- 125 ml.     Susu UHT
- 75 g.          Margarine
- 1 sdt.         Garam


Cara membuat:

- Campur terigu+ fermipan+ gula pasir. Aduk rata sisihkan
- Campur kuning telur+ kaboca+ santan+ susu UHT. Aduk dengan whisk hingga lembut
- Tambahkan campuran terigu. Uleni
- Tambahkan margarine+ garam. Uleni hingga kalis. Diamkan hingga mengembang
- Kempiskan adonan. Uleni sebentar. Diamkan 30 menit
- Bentuk donat. Diamkan 15 menit
- Goreng dalam minyak banyak api kecil hingga kecoklata

Waffle With Vanilla Oreo Ice Cream

Waffle With Vanilla  Oreo Ice Cream

Bahan:

- 500 g.      Terigu Serbaguna
- 2 sdt.       Baking Powder
- 1 sdt.       Soda Kue
- 300 g.      Gula Pasir
- 3 btr.       Telur
- 400 ml.   Susu UHT
- 2 sdt.       Vanilla
- 100 g.      Cream Cheese
- secukupnya Butter
- secukupnya Ice Cream Vanilla
- secukupnya Biskuit Oreo


Cara membuat:

- Ayak terigu+ baking powder+ soda kue+ vanilla, sisihkan
- Campur gula pasir+ telur, aduk dengan whisk hingga gula larut
- Tambahkan  cream cheese, aduk dengan whisk hingga lembut
- Tambahkan campuran terigu + susu UHT sedikit- sedikit. Aduk hingga rata
- Cetak dalam cetakan waffel yang telah dioles margarin
- Sajikan dengan topping ice cream+ biskuit oreo

Tahu Udang

Tahu Udang

Tahu





Bahan:

- 10 buah.     Tahu Goreng. Rebus peras
- 150 g.          Udang. Kupas cincang
- 1 btr.           Telor
- 2 sdm.         Tapioka
- 1 btg.           Daun Bawang
- 1/2 sdt.        Lada Bubuk
- 1 sdt.           Minyak Wijen
- 1/2 sdt.        Gula Pasir
- secukupnya Garam


Cara membuat:

- Gunting bagian tengah tahu, keluarkan isinya
- Campur isi tahu+ udang+ telor+ tapioka+ daun bawang+ lada bubuk+ minyak wijen+ gula pasir+ garam. Aduk rata
- Isikan adonan udang ke dalam kulit tahu
- Kukus 15 menit
- Goreng tahu isi udang, sajikan dengan cabe rawit atau saus

Mpek- Mpek

Mpek- Mpek

Bahan:

- 400 g.        Daging Ikan Tenggiri. Haluskan
- 200 g.        Tepung Sagu
- 125 ml.     Air Es
- secukupnya Garam
- secukupnya  Air


Cara Membuat:

- Campurkan air+ garam. Aduk rata
- Tambahkan daging ikan tenggiri. Aduk- aduk sampai liat
- Tambahkan tepung sagu. Uleni hingga kalis
- Bentuk sesuai selera
- Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Tiriskan
- Pempek siap digoreng atau dikukus

Ayam Betutu

Ayam Betutu

Bahan:

- 1 ekor.         Ayam. Potong 4 bagian
- 1 ikat.           Daun Singkong. Rebus peras iris- iris
- 10 lbr.          Daun Jeruk. Iris tipis
- 1 sdm.          Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Daun Pisang


Bumbu halus:

- 10 buah.      Bawang Merah
- 5 siung.        Bawang Putih
- 10 buah.      Cabe Keriting
- 6 btr.            Kemiri
- 2 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 sdt.            Merica
- 1 sdt.            Pala
- 2 ruas.         Kunyit Bakar
- 2 ruas.         Jahe
- 2 ruas.         Lengkuas
- 1 ruas.         Kencur
- 3 btg.           Serai

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun jeruk hingga harum
- Tambahkan ayam. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna
- Bungkus tiap bagian ayam+ daun singkong
- Kukus ayam hingga matang
- Oven hingga daun pisang mengering

Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Bahan:

- 1.000 g.      Daging Sapi. Potong sesuai selera
- 1.500 ml.   Santan dari 2 butir kelapa
- 3 buah.      Asam Kandis
- 1 lbr.          Daun Kunyit
- 3 lbr.          Daun Jeruk
- 3 ruas.       Jahe
- 3 ruas.       Lengkuas
- 5 sdm.       Koya Kelapa
- secukupnya Air
- secukupnya Bawang Goreng


Bumbu halus:

- 10 buah.      Bawang Merah
- 5 siung.        Bawang Putih
- 10 buah.      Cabe Keriting
- 2 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 3 ruas.          Kunyit Bakar
- secukupnya Garam

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ jahe+ lengkuas+ daun jeruk hingga harum
- Tambahkan daging sapi. Aduk rata hingga daging kaku
- Tambahkan 500 ml santan+ air+ asam kandis+ daun kunyit. Masak hingga daging empuk
- Tambahkan 1.000 ml santan+ koya kelapa. Masak hingga air menyusut
- Taburi bawang goreng

Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung

Bahan:

- 1 ekor.          Ayam Kampung. Rebus dalam air mendidih 10 menit. Tiriskan
- 1.000 ml.      Santan dari satu butir kelapa
- secukupnya Air Panas
- 2 buah.          Asam Kandis
- 3 lbr.              Daun Salam
- 2 btg.              Serai
- 3 ruas.           Lengkuas
- 3 ruas.           Jahe
- secukupnya Bawang Goreng


Bumbu halus:

- 7 buah.        Bawang Merah
- 5 siung.        Bawang Putih
- 3 btr.            Kemiri
- 1 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 sdt.            Jintan
- 2 ruas.          Kunyit Bakar
- secukupnya Garam


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ serai+ lengkuas+ jahe. Aduk hingga harum
- Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna
- Tambahkan 500 ml santan+ air panas+ asam kandis. Masak hingga daging ayam lunak
- Tambahkan 500 ml santan. Masak hingga tanak
- sajikan dengan taburan bawang goreng

Gulai Banak

Gulai Banak

Bahan:

- 1 buah.       Otak Sapi . Kukus sebentar
- 500 ml.        Santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lbr.            Daun Kunyit
- 3 lbr.            Daun Jeruk
- 1 btg.            Serai
- secukupnya Daun Kemangi/ daun Ruku- ruku
- secukupnya Daun Mangkokan. Iris halus
- 1 buah.         Asam Kandis
- 3 ruas.          Lengkuas
- 2 ruas.          Jahe


Bumbu Halus:

- 8 buah.         Cabe Keriting
- 6 buah.         Bawang Merah
- 3 siung.        Bawang Putih
- 1 sdt.            Ketumbar Bubuk
- 2 ruas.          Kunyit
- secukupnya Garam


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun jeruk+ serai+ jahe+ lengkuas hingga harum
- Tambahkan santan+ daun kunyit+ asam kandis+ Otak. Masak hingga mendidih
- Tambahkan daun mangkokan. Masak hingga tanak
- Tambahkan daun kemangi/daun ruku- ruku sesaat sebelum api dimatikan

Sambal Goreng Printil

Sambal Goreng Printil

Bahan:

- 3 buah.       Kentang. Kupas potong kotak- kotak. Goreng asal berkulit

- 500 g.          Printil Daging Sapi

- 150 g.          Udang

- 15 btr.         Telur Puyuh. Rebus kupas

- 3 buah.        Cabe Merah Besar. Iris- iris

- 2 lbr.            Daun Salam

- 3 ruas.         Lengkuas

- 2 ruas.         Jahe

- 1 buah.        Asam Kandis

- 3 lbr.            Daun jeruk

- secukupnya  Garam

- secukupnya  Gula Palem

- 500 ml.         Santan Dari 1/2 btr Kelapa

Bumbu halus:

- 5 buah.        Cabe Keriting

- 6 buah.        Bawang Merah

- 3 siung.        Bawang Putih

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ lengkuas+ jahe . Aduk hingga harum

- Tambahkan Udang. Aduk hingga berubah warna

- Tambahkan Printil+ kentang. Aduk rata

- Tambahkan santan+ asam kandis+ daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga air menyusut

- Tambahkan garam+ gula palem+ telur puyuh+ cabe merah besar. Masak hingga tanak

Printil:

- 500 g.         Daging Sapi Cincang

- 1 sdt.          Lada Bubuk

- 1 sdt.          Garam

- 2 buah.      Bawang Merah

- 1 siung      Bawang Putih

- 1 btr.          Putih Telur

Cara membuat:

- Campur daging sapi giling+ lada bubuk+ garam+ putih telur. Aduk rata

- Bentuk adonan daging menjadi bulatan kecil- kecil. Langsung tumis diatas wajan.Jangan diaduk balik sebelum daging berubah warna. Sisihkan

Sambal Goreng Ati Ampela

Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:

- 5 pasang.    Ati dan Ampela Ayam. Rebus potong- potong
- 3 buah.        Kentang. Kupas potong kotak- kotak. Goreng hingga berkulit
- 25 btr.          Telur Puyuh. Rebus kupas
- 3 buah.        Cabe Merah Besar. Iris halus
- 70 ml.          Santan Instant
- 500 ml.        Air
- 2 buah.        Asam Kandis
- 1 ruas.         Jahe. Kupas iris
- 3 lbr.            Daun Salam
- 3 ruas.         Lengkuas. Kupas iris
- 1 sdt.            Garam
- 2 sdt.            Gula Palem

Bumbu halus:
Contoh macam masakan yang dapat dimasak dan dibekukan beberapa hari sebelum hari Raya Idul Fitri.
Rendang Daging Sapi, Sambal Goreng Printil, Gulai Banak, Opor Ayam Kampung
Resep silahkan buka di asamsunti123.blogspot.com
- 5 buah.        Cabe Keriting
- 5 buah.        Bawang Merah
- 3 buah.        Bawang Putih
- 1/2 sdt.         Terasi Bakar


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ jahe+ lengkuas. Aduk hingga harum
- Tambahkan ati ampela+ kentang. Aduk rata
- Tambahkan air+ santan instant. Aduk hingga kental
- Tambahkan garam+ gula palem. Masak hingga air meresap
- Tambahkan telur puyuh+ cabe merah besar. Aduk rata. Masak hingga tanak

Manisan Kolang- Kaling

Manisan Kolang- Kaling

Manisan Kolang-kaling adalah sejenis snack yang berbahan dasar Kolang-Kaling atau biasa disebut Buah Atep, yaitu biji tanaman Aren. Kolang-kaling berbentuk bulat agak lonjong pipih dan transparant. Teksturnya kenyal seperti agar-agar beku. Manisan Kolang-kaling dibuat dengan penambahan gula dan air lemon/ jeruk nipis supaya rasanya menjadi asam manis menyegarkan.


Bahan:

- 1 Kg.         Kolang- Kaling Super
- 1/2 buah  Jeruk Nipis.Peras ambil airnya
- 300 g.       Gula Pasir
- 5 lbr.        Daun Jeruk
- 2 lbr.        Daun Pandan
- secukupnya Pewarna Makanan
- 1/2 buah  Jeruk Nipis. Peras ambil airnya
- secukupnya Air


Cara membuat:

- Campur kolang- kaling+ 1/2 buah air jeruk nipis+ air hingga terendam dalam panci. Masak hingga mendidih. Tiriskan.
- Tambahkan gula pasir+ air hingga kolang-kaling setengah terendam+ daun jeruk+ daun pandan. Masak  hingga air menyusut hampir habis
- Tambahkan 1/2 buah air perasan jeruk nipis+ pewarna makanan. Aduk rata biarkan hingga air menyusut. Segera matikan api.