Bolu Gulung Topping

Bolu Gulung Topping

Bahan :

- 65 g Terigu Serbaguna
- 10 g Cocoa Powder
- 10 g Maizena
- 10 g Susu Bubuk
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1 sdt Vanilla
- 6 btr Telur
- 1 sdt Emulsifier
- 75 g Gula Pasir
- 1 sdt Chocolate Pasta
- 100 g Margarine, lelehkan
- secukupnya bahan olesan (whippy cream strawberry)
- secukupnya coklat serut

Cara membuat :

- Campur terigu + cocoa powder + maizena + susu bubuk + baking powder + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur telur + emulsifier + gula pasir, mixer hingga lembut kaku mengembang
- Tambahkan campuran tepung + chocolate paste, mixer sedang hingga rata
- Tambahkan margarine cair, aduk balik
- Tuang dalam loyang beralas baking paper
- Oven 180' C hingga matang 20 menit
- Keluarkan dari oven, langsung digulung bersama baking papernya. Biarkan hingga dingin. 
- Lepaskan baking papernya.Beri isian whippy cream strawberry, gulung kembali
- Olesi permukaan dengan sisa whipping cream
- Taburi cokelat serut
- Sajikan dingin lebih nikmat.
 

Pia / Bakpia Kering

Pia
Bakpia Kering

Bahan Isi :

- 120 g   Terigu Serbaguna, sangrai
- 30 g  Susu Bubuk
- 60 g  Margarine
- 100 g  SKM
- 75 g  Meises
- 75 g  Cheddar Cheese, parut

Cara membuat :

- Campur terigu + susu bubuk + margarine + SKM, aduk rata.
- Campur 1/2 bagian adonan + meises, aduk rata.
- Bagi 16 bagian, bentuk bulat pipih. Simpan dalam lemari pendingin hingga kaku
- Campur 1/2 bagian sisa adonan + cheddar cheese, aduk rata
- Bagi 16 bagian, bentuk bulat pipih. Simpan dalam lemari pendingin hingga kaku.

Bahan kulit A :

- 225 g  Terigu Protein Tinggi
- 85 g  Minyak Sayur
- 45 g  Gula Halus
- 100 ml  Air
- 3/4 sdt  Garam
- 1 sdt  Vanilla

Cara membuat :

- Campur terigu + gula + garam + vanilla, aduk rata
- Tambahkan air sedikit - sedikit, uleni hingga kalis
- Tambahkan minyak, uleni hingga kalis elastis
- Bagi menjadi 32 buah, bulatkan

Bahan Kulit B :

- 175 g  Terigu Serbaguna
- 20 g  Minyak Sayur
- 40 g Shortening

Cara membuat :

- Campur terigu + minyak sayur + shortening, aduk rata
- Bagi menjadi 32 buah
- Gilas tipis adonan kulit A
- Letakkan adonan kulit B diatas adonan kulit A, gilas tipis
- Lipat - gilas, ulangi 3 kali
- Beri adonan isian, bentuk bulat
- Letakkan dalam loyang, beri polesan
- Oven 180' C hingga matang 25 menit.

Bolu / Cake

Bolu
Cake

Bahan :

- 5 btr Telur
- 150 g Gula Pasir
- 1 sdt Emulsifier
- 1 sdt Vanilla
- 200 g Terigu Serbaguna
- 25 ml Susu UHT
- 200 g Margarine, lelehkan

Cara membuat :

- Campur telur + gula pasir + vanilla + emulsifier, mixer hingga pucat lembut mengembang
- Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil terus dimixer hingga rata
- Tambahkan susu UHT, mixer hingga rata
- Tambahkan margarine, aduk balik
- Tuang dalam loyang tulban (diameter 18 cm)
- Oven 180'C hingga matang 45 menit.

Ayam Goreng Crispy / Crispy Fried Chicken

Ayam Goreng Crispy

Crispy Fried Chicken

Bahan :

- 1 kg Ayam, potong sesuai selera
- 2 sdt Lada Bubuk
- 2 sdt Garam
- 2 sdt Curry Powder
- 2 sdt Chilli Powder
- 2 sdt Kaldu Bubuk Non MSG
- 250 ml Air Es
- 1 btr Telur, kocok lepas
- 250 g Terigu Protein Rendah
- 125 g Maizena
- 1 sdt Lada Bubuk Ekstra
- 2 sdt Garam Ekstra
- 1 sdt Baking Soda
- 2 sdt Kaldu Bubuk Non MSG Ekstra
- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat :

- Tusuk - tusuk daging ayam dengan garpu supaya bumbu marinasi dapat meresap
- Tambahkan lada bubuk + garam + Curry powder + chilli powder + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin minimal 1 jam. Sisihkan
- Campur terigu + maizena + lada bubuk ekstra + garam ekstra + baking soda + kaldu bubuk ekstra, aduk rata. Sisihkan
- Campur air es + telur + 5 sdm campuran tepung, aduk rata. Sisihkan
- Masukkan ayam dalam campuran terigu, ratakan tepung sambil sedikit ditekan
- Celupkan dalam larutan air es, tiriskan
- Masukkan ayam dalam campuran terigu, ratakan tepung sambil dicubit - cubit. Kibaskan
- Goreng hingga matang 12 menit dalam minyak panas sedang yang volumenya merendam seluruh bagian ayam.

Bolu Pisang Coklat / Choco BananaCake

Bolu Pisang Coklat

Choco Banana Cake

Bahan :

- 200 g  Pisang
- 200 g  SKM
- 60 ml  Susu UHT
- 300 g  Terigu Serbaguna
- 100 g  Maizena
- 2 1/2 sdt BPDA
- 1 sdt  Vanilla
- 8 btr   Telur
- 4 btr   Kuning Telur
- 200 g Gula Pasir
- 2 sdt  Emulsifier
- 1 sdt  Garam
- 300 g Margarine, lelehkan
- 20 g   Cocoa Powder
- 2 sdt  Chocolate Paste
- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat :

- Campur pisang + SKM + susu UHT, blender. Sisihkan
- Campur terigu + maizena + BPDA + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur telur + kuning telur + gula pasir + Emulsifier + garam, mixer hingga kaku dan lembut
- Tambahkan larutan pisang, aduk balik
- Tambahkan tepung + margarine secara bergantian, aduk balik
- Sebagian adonan + cocoa powder + chocolate paste, aduk balik
- Tuang adonan dalam loyang tulban, taburi cheddar cheese
- Oven 180'C hingga matang 1 jam

Bolu Gulung Special / Special Roll Cake

Bolu Gulung Special

Special Roll Cake

Bahan :

- 40 g Terigu Serbaguna
- 10 g Maizena
- 10 g Susu Bubuk
- 1 sdt Vanilla
- 1/2 sdt Baking Powder
- 4 btr Kuning Telur
- 2 btr Telur
- 50 g Gula Pasir
- 1 sdt Emulsifier
- 25 ml Air
- 75 g Margarine, lelehkan
- 2 sdm Cocoa Powder
- secukupnya Butter Cream
- secukupnya Cheddar Cheese, parut
- secukupnya Chocolate Rice
- secukupnya Strawberry Jam

Cara membuat :

- Campur terigu + maizena + susu bubuk + vanilla + baking powdee, ayak. Sisihkan
- Campur telur + kuning telur + emulsifier + campuran tepung + gula, mixer hingga lembut ringan mengembang
- Tambahkan margarine leleh, aduk balik
- Ambil sebagian adonan + cocoa powder, aduk rata. Sisihkan
- Tuang adonan putih dalam loyang beralas kertas roti ( size 24 cm x 24 cm)
- Tuang adonan coklat di atas adonan putih, buat motif
- Oven api atas hingga kulit permukaan atas berwarna coklat
- Oven api bawah 160' hingga matang selama 10 menit
- Gulung, sisihkan biarkan suhu ruang
- Campur butter cream + chocolate rice + chedar cheese, atau butter cream + selai buah . Aduk rata
- Olesi bagian dalam bolu dengan campuran filling butter cream.
- Gulung. Simpan dalam lemari pendingin supaya padat.

Kepiting Lada Hitam / Black Pepper Crab

Kepiting Lada Hitam

Black Paper Crab

Bahan :

- 6 buah       Kepiting, bersihkan
- 2 buah       Jeruk Nipis
- secukupnya Air
- 1 ptg          Arang
- 10 siung    Bawang Putih
- 15 btr         Bawang Merah
- 3 btr           Kemiri
- 6 ruas        Jahe
- 8 buah       Cabe Merah Keriting
- 6 sdm        Saus Tomat
- 6 sdm        Chili Sauce
- 3 sdm        Saus Tiram
- 2 sdm        Worcestershire Sauce
- 3 sdm        Kecap Asin
- 3 sdm        Margarine
- 2 sdm        Lada Hitam Kasar
- secukupnya Garam
- 1 sdt          Gula Pasir
- 500 ml       Air Ekstra
- 2 btg          Daun Bawang, iris
- 3 btr           Putih Telur, kocok
- 2 sdm        Tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

- Campur kepiting + air perasan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Bilas
- Rebus kepiting dalam air mendidih + arang selama 5 menit. Tiriskan
- Campur bawang putih + bawang merah + kemiri + cabe, haluskan. Sisihkan
- Panaskan margarine + bumbu halus, tumis hingga harum
- Tambahkan saus tomat + chili sauce + saus tiram + worcestershire sauce + kecap asin + gula + garam + lada hitam, tumis hingga harum
- Tambahkan kepiting + air ekstra + putih telur + daun bawang + larutan maizena, masak hingga kuah kental.

Beef Bulgogi

Beef Bulgogi

Bahan :

- 600 g    Iga Sapi, rebus hingga lunak
- 1 btr         Apel
- 1/2 buah Bombay
- 5 siung    Bawang Putih
- 1 ruas      Jahe
- 4 sdm      Kecap Asin
- 2 sdm      Madu
- 2 sdt        Dashi
- 2 sdt        Minyak Wijen
- 3 sdm      Kecap Manis
- 2 sdt        Lada Bubuk
- secukupnya Wijen Sangrai

Cara membuat :

- Campur apel + bombay + bawang putih + jahe, proses hingga halus
- Tambahkan kecap asin + madu + dashi + minyak wijen + kecap manis + lada bubuk, aduk rata
- Marinasi iga + campuran saus minimal 2 jam dalam lemari pendingin
- Panggang iga diatas pan
- Sajikan dengan taburan wijen.

Bolu Minyak

Bolu Minyak

Bahan :

- 6 btr         Telur
- 125 g       Gula Pasir
- 100 g       Terigu Serbaguna
- 1 sdt        Baking Powder
- 1 sdt        Vanilla
- 100 ml     Minyak Sayur
- 1 1/2 sdt Emulsifier
- 15 g         Cocoa Powder
- 1 sdt        Orange Paste

Cara membuat :

- Campur terigu + vanilla + baking powde, ayak. Sisihkan
- Campur telur + gula pasir + emulsifier, mixer hingga pucat & ringan mengembang
- Tambahkan campuran terigu, aduk balik
- Tambahkan minyak sayur, aduk balik
- Ambil 1/3 bagian adonan + cocoa powder, aduk balik
- Sisa 2/3 bagian + Orange paste, aduk balik
- Tuang adonan orange + coklat dalam loyang tulban bersemir margarine
- Oven 180' hingga matang 45 menit.

Roti Abon / Beef Floss Bun

Roti Abon
Beef Floss Bun

Bahan :

- 250 g    Terigu Protein Tinggi
- 50 g      Gula Pasir
- 6 g         Ragi Instant
- 1/2        Vanilla   
- 50 g      Heavy Cream
- 1 btr      Telur
- 150 ml  Susu UHT
- 1 sdm   Margarine, lelehkan
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm   Mayonnaise
- 2 sdm   SKM
- 2 sdm   Chili Sauce
- secukupnya Abon

Cara membuat :

- Campur terigu + gula pasir + ragi instant + vanilla + heavy cream + telur + susu UHT, uleni hingga kalis
- Tambahkan margarine + garam, uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukurannya dua kali volume semula
- Gilas, bagi & bentuk adonan
- Proofing hingga ukurannya dua kali volume semula
- Oven 180'C hingga matang. Sisihkan
- Campur mayonnaise + SKM + chili sauce, aduk rata
- Oleskan campuran mayonnaise di permukaan roti
- Taburi abon.

Bolu Gulung Abon / Beef Floss Roll

Bolu Gulung Abon
Beff Floss Roll

Bahan :

- 4 btr     Kuning Telur
- 2 btr     Telur
- 50 g     Gula Pasir
- 1 sdt    Emulsifier
- 25 ml   Air
- 10 g     Maizena
- 10 g     Susu Bubuk
- 40 g     Terigu Serbaguna
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Vanilla 
- 75 g      Margarine, lelehkan
- 50 g      Mayonnaise
- 50 g      SKM 
- 25 g     Chili Sauce
- 150 g   Abon
- 1 buah Kulit Cabe Merah, iris
- 2 btg    Daun Bawang, bagian hijaunya iris
- secukupnya Wijen

Cara membuat :

- Campur kuning telur + telur + emulsifier + air + gula pasir + maizena + terigu + susu bubuk + baking powder + vanilla, mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan margarine leleh, aduk rata
- Tuang adonan dalam loyang beralas kertas roti bersemir margarine
- Oven panas sedang dengan api atas hingga permukaan adonan sedikit mengeras 1 menit
- Keluarkan dari oven, beri topping kulit cabe + daun bawang + wijen
- Oven kembali dengan api atas panas sedang hingga permukaan kulit bolu berwarna kecoklatan
- Oven dengan api bawah 160'C hingga matang selama 10 menit. Sisihkan, 
- Campur mayonnaise + SKM + chili sauce, aduk rata
- Oleskan campuran saus  pada permukaan bolu bagian dalam 
- Taburi abon diatas olesan saus, gulung padatkan. Simpan dalam kulkas 1 jam
- Potong-potong bolu
- Oles kedua sisinya dengan campuran saus

- Taburi abon diatas olesan saus.

Lapis Legit Bintik

Lapis Legit Bintik

Bahan :

- 8 btr     Kuning Telur
- 4 btr     Telur
- 100 g   Gula Pasir
- 3 sdt    Emulsifier
- 50 ml   Air
- 20 g     Maizena
- 80 g     Terigu Serbaguna
- 1 sdt    Baking Powder
- 1 sdt    Cinnamon Powder
- 1/2 sdt Vanilla 
- 150 g  Margarine, lelehkan
- secukupnya Pewarna Kuning
- 1 sdt   Chocolate Pasta
- 50 g    Nutella

Cara membuat :

- Campur kuning telur + telur + emulsifier + air + gula pasir + maizena + terigu + baking powder + cinnamon powder + vanilla, mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan margarine leleh, aduk rata
- Ambil 135 g adonan +  chocolate pasta + nutella, aduk rata, masukkan dalam plastik 
- Tuang sebagian adonan kuning dalam loyang beralas kertas roti bersemir margarine, tambahkan motif dengan adonan coklat. Oven panas sedang dengan api atas hingga permukaan adonan berwarna coklat
- Keluarkan dari oven, tekan permukaan adonan dengan alat penekan kue lapis
- Lakukan berulang hingga adonan habis

- Oven dengan api bawah 160'C selama 10 menit.

Brownies Pastry

Brownies Pastry

Bahan :

- 60 g.   Margarine
- 125 g. Dark Cooking Chocolate
- 1 btr.    Telur
- 1 btr.    Kuning Telor
- 80 g.    Gula Pasir
- 40 g.    Terigu
- 10 g.    Susu Bubuk
- 10 g.    Cocoa Powder
- 1/8 sdt Baking Powder
- 1/8 sdt Vanilla
- secukupnya Puff Pastry
- secukupnya Marshmallow


Cara membuat :

- Tata puff pastry pada loyang beralas kertas roti, sisihkan
- Campur terigu + susu bubuk + baking powder + cocoa powder + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur margarine + DCC, tim hingga larut. Sisihkan
- Campur telur + kuning telur + gula pasir, mixer hingga rata
- Tambahkan larutan coklat, aduk rata
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata
- Tuang adonan diatas puff pastry
- Oven 160'C hingga matang
- Taburi permukaan brownies dengan marshmallow.

Choco Banana Lemon Cake

Choco Banana Lemon Cake

Bahan :

- 65 g.      Pisang Cavendish
- 40 g.      Nutella
- 75 g.      Margarine
- 55 g.      Gula Pasir
- 2 btr.      Telur
- 65 g.      Terigu Serbaguna
- 15 g.      Cocoa Powder
- 1/4 sdt  Baking Powder
- 100 g.    White Cooking Chocolate
- 1 sdm.   Butter
- 2 sdm.   Air Lemon
- secukupnya Sprinkle


Cara membuat :

- Campur terigu + cocoa powder + baking powder, ayak. Sisihkan
- Campur pisang + nutella, proses hingga halus, sisihkan
- Campur margarine + gula pasir, mixer hingga lembut
- Tambahkan larutan coklat, mixer rata
- Tambahkan telur satu persatu berselang-seling dengan campuran tepung, mixer rata
- Tuang dalam loyang bersemir margarine
- Oven 180'C hingga matang 30 menit. Biarkan suhu ruang
- Campur WCC + butter, tim hingga larut
- Tambahkan air lemon, aduk hingga larut
- Tuang diatas cake, taburi springkle.

Telor Geprek

Telor Geprek

Bahan :

- 5 btr.   Telor
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada Bubuk
- secukupnya Gula Pasir
- 5 sdm. Terigu Serbaguna
- 1 sdm. Tepung Beras
- 1 sdm. Maizena
- secukupnya Air
- 8 buah Cabe Rawit
- 1 siung Bawang Putih
- 1 sdm.  Minyak Sayur Panas

Cara membuat :

- Campur telor + garam + lada, kocok hingga berbuih
- Dadar campuran telor tipis. Potong-potong sisihkan
- Campur terigu + tepung beras + maizena + lada + garam, aduk rata
- Ambil 1 sdm campuran tepung, tambahkan sedikit air. Aduk rata, sisihkan
- Celupkan telor dalam adonan batter, gulingkan dalam campuran tepung kering
- Goreng telor hingga kering. Sisihkan
- Campur cabe rawit + bawang putih + garam + gula pasir, uleg kasar
- Tambahkan minyak sayur panas

- Sajikan telor dengan sambal geprek.

Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice

Bahan : - 200 g.  Beras Ketan
- secukupnya Air
- 1/4 sdt.  Garam
- 50 ml.  Air Seduhan Thai Tea
- 50 ml.  Air Seduhan Greentea
- 50 ml.  Air Seduhan Bunga Telang
- 70 ml.  Santan Instant
- 1/4 sdt.  Garam Ekstra
- 2 sdm.  Gula Pasir
- 250 ml.  Air Ekstra
- 1 lbr.  Daun Pandan
- 2 sdm.  Maizena, larutkan dengan sedikit air
- secukupnya Daging Buah Mangga

Cara membuat : - Campur beras ketan + garam + air hingga tinggi permukaan air 1 ruas jari diatas tinggi permukaan beras ketan. Masak hingga air meresap
- Bagi ketan menjadi 4 bagian
- Satu bagian dibiarkan plain
- Satu bagian diberi air seduhan Thai Tea, aduk rata
- Satu bagian diberi air seduhan Greentea, aduk rata
- Satu bagian diberi air seduhan bunga Telang, aduk rata
- Kukus ketan hingga tanak. Sisihkan
- Campur santan instant + air ekstra + garam + gula pasir + daun pandan, aduk hingga mendidih
- Tambahkan larutan maizena, masak hingga meletup. Biarkan suhu ruang
- Tata ketan + mangga + larutan santan, sajikan dingin lebih nikmat.

Choco Crinkle Bread / Roti Tawar Retak

Choco Crinkle Bread
Roti Tawar Retak

Bahan :

- 2 sdt         Ragi Instant
- 300 g        Air Hangat
- 40 g          Gula Pasir
- 500 g        Terigu Protein Tinggi
- 15 g          Susu Bubuk
- 1 1/2 sdt Garam
- 30 g          Shortening
- secukupnya Black Raisin
- secukupnya Chocochips
- 1 sdm       Cocoa Powder
- 1 sdm       Tepung Beras
- 2 sdm       Air Ekstra

Cara membuat :

- Campur air + gula + ragi, aduk rata biarkan ragi aktif. Sisihkan
- Campur terigu + susu bubuk + larutan ragi sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + shortening, uleni hingga kalis elastis
- Proofing 45 menit
- Uleni 5 menit
- Proofing 15 menit
- Beri isi chocochips + black raisin, bentuk. Letakkan pada loyang
- Proofing 60 menit.Sisihkan
- Campur cocoa powder + tepung beras + air ekstra, aduk rata
- Oleskan larutan coklat pada permukaan adonan roti
- Oven 200' C hingga matang 25 menit.

Steak Tuna

Tuna Steak

Bahan :

- 500 g.   Tuna, iris melebar
- 2 sdm.  Air Lemon
- 2 sdt.    Garam
- 2 sdt.    Lada Bubuk
- 5 sdm.  Chilli Sauce
- 5 sdm.  Saus Asam Manis
- 1 sdm.  Madu
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 buah  Bawang Bombay, iris
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Setup Sayuran
- 2 buah  Tomat, belah dua

Cara membuat :

- Campur daging tuna + air lemon. Biarkan 15 menit. Bilas, sisihkan
- Campur chilli sauce + saus asam manis + garam + lada, aduk rata
- Tambahkan tuna, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin minimal 2 jam
- Panaskan pan panggangan + sedikit minyak kelapa + bawang putih, tumis hingga harum
- Tambahkan tuna + madu + bawang bombay + tomat. Masak hingga bumbu meresap
- Sajikan dengan setup sayuran.

Puding Ubi Ungu / Sweet Purple Potato Pudding

Puding Ubi Ungu
Sweet Purple Potato Pudding

Bahan :

- 325 g.       Ubi Ungu, kukus
- 1.300 ml. Air
- 7 g.           Agar-agar Powder
- 15 g.        Jelly Powder
- 150 ml.   SKM
- 50 g.        Gula Pasir
- 1 sdt.       Vanilla
- secukupnya Daging Kelapa Muda, serut
- secukupnya Nangka, potong kecil-kecil

Cara membuat :

- Susun nangka + daging kelapa muda pada cetakan puding. Sisihkan
- Campur ubi + SKM + gula pasir + 1/2 bagian air + agar-agar powder + jelly powder + vanilla, blender hingga halus
- Tambahkan 1/2 bagian air, aduk rata. Masak hingga meletup
- Tuang larutan puding diatas susunan topping
-Biarkan mengeras, sajikan dingin lebih nikmat.

Fluffy Pancake / Panekuk

Fluffy Pancake
Panekuk

Bahan :

- 250 g.    Terigu Serbaguna
- 1 sdt.     BPDA
- 250 ml.  Susu UHT
- 200 ml.  Air
- 1/2 sdt.  Vanilla
- 75 g.       Butter, lelehkan
- 1 btr.       Kuning Telur
- 2 btr.       Putih Telur
- 1sdt.       Air Lemon
- 1/2 sdt.  Garam
- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat :

- Campur terigu + BPDA, ayak. Sisihkan
- Campur butter + kuning telur + air + susu UHT + vanilla, aduk rata dengan whisker. Sisihkan
- Campur putih telur + air lemon + garam, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur larutan kuning telur + campuran tepung, aduk rata dengan whisker
- Tambahkan adonan putih telur, aduk balik
- Panaskan sebagian adonan pada pan, tutup
- Beri topping, Masak hingga matang.

Fruit Pie

Fruit Pie

Bahan A :

- 2 sdm.  Margarine
- 2 sdm.  Susu Bubuk
- 2 sdm.  Terigu

Bahan B :
- 200 g.   Terigu Serbaguna
- 10 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    BPDA
- 1 sdt.    Vanilla
- 75 g.     Margarine
- 135 g.   Gula Pasir
- 50 g.     Plain Yoghurt
- 1/4 sdt Garam
- 3 btr.     Telur
- 1 sdt.    Air Lemon
- secukupnya Aneka Buah (strawberry, blueberry, cranberrie, anggur), iris tipis

Cara membuat :

- Campur semua bahan A, aduk rata hingga berbutir-butir. Sisihkan
- Campur terigu + susu bubuk + BPDA + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur margarine + gula + yoghurt, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan telur satu-satu, mixer rendah
- Tambahkan garam + air lemon, mixer rendah
- Tambahkan campuran tepung, aduk balik
- Tuang dalam loyang bersemir margarine
- Taburi campuran bahan A
- Tata irisan buah diatas adonan
- Oven 165'C hingga matang 45 menit.

Puding Biskuit Cappuccino / Cappuccino Biscuit Pudding

Puding Biscuit Cappuccino
Cappuccino Biscuit Pudding

Bahan :

- 1.700 ml. Air
- 30 g.         Jelly Powder
- 7 g.            Agar-agar Powder
- 100 g.       SKM Putih
- 20 g.         Creamer Powder
- 100 g.       SKM Coklat
- 50 g.         Dark Cooking Chocolate, iris halus
- 6 g.           Instant Coffee Powder
- 3 sdt.        Gula Pasir
- 100 g.       Air Panas
- 36 pc.       Biskuit Susu

Cara membuat :

- Campur air panas + instant coffee powder + gula pasir + creamer powder, aduk rata. Sisihkan
- Tata 18 keping biskuit pada cetakan. Sisihkan
- Campur air + jelly + agar-agar, aduk rata. Masak hingga mendidih. Bagi menjadi 4 bagian
- Ambil 1 bagian larutan puding, siramkan diatas susunan biskuit. Biarkan sampai puding hampir mengeras. Sisihkan
- Ambil 1 bagian larutan puding + SKM putih, aduk rata
- Panaskan hingga beruap
- Tuang diatas puding biskuit, biarkan hingga hampir keras. Sisihkan
- Ambil 1 bagian larutan puding + larutan kopi + 9 keping biskuit, blender
- Panaskan hingga beruap
- Tuang diatas puding SKM putih, biarkan hingga hampir keras
- Ambil 1 bagian larutan puding + SKM coklat + Dark Cooking Chocolate + 9 keping biskuit, blender
- Panaskan hingga beruap
- Tuang diatas puding kopi
- Sajikan dingin lebih nikmat

Fruit Pastry Cake

Fruit Pastry Cake

Bahan A :

- 2 sdm.  Margarine
- 2 sdm.  Susu Bubuk
- 2 sdm.  Terigu

Bahan B :
- 200 g.   Terigu Serbaguna
- 10 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    BPDA
- 1 sdt.    Vanilla
- 75 g.     Margarine
- 135 g.   Gula Pasir
- 50 g.     Plain Yoghurt
- 1/4 sdt Garam
- 3 btr.     Telur
- 1 sdt.    Air Lemon
- secukupnya Aneka Buah (strawberry, blueberry, cranberrie, anggur), iris tipis

Cara membuat :

- Campur semua bahan A, aduk rata hingga berbutir-butir. Sisihkan 
- Campur terigu + susu bubuk + BPDA + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur margarine + gula + yoghurt, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan telur satu-satu, mixer rendah
- Tambahkan garam + air lemon, mixer rendah
- Tambahkan campuran tepung, aduk balik
- Tuang dalam loyang bersemir margarine
- Taburi campuran bahan A
- Tata irisan buah diatas adonan

- Oven 165'C hingga matang 45 menit.

Caramel Cake / Kue Sarang Semut

Caramel Cake
Kue Sarang Semut
#tanpaoventanpamixer

Tak perlu menunggu untuk menjadi seorang ahli memasak terlebih dahulu untuk membuat kue yang satu ini. Adonan hanya diaduk-aduk saja sebentar dengan ballon whisk, tuang dalam loyang lalu panggang dalam oven atau dikukus sekalipun juga bisa.

Bahan :

- 400 g.    Gula Pasir
- 600 g.    Air Panas
- 5 btr.     Telur, aduk rata
- 250 g.    Susu Kental Manis
- 200 g.    Margarine
- 125 g.    Terigu Serbaguna
- 175 g.    Tapioka
- 1 sdt.     Vanilla
- 1/2 sdt.  Baking Powder
- 1 sdt.     Baking Soda

Cara membuat:

- Panaskan gula pasir hingga meleleh tanpa diaduk
- Tambahkan air panas sedikit-sedikit, aduk rata. Matikan api
- Tambahkan margarine + SKM, aduk rata. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + vanilla + baking powder + baking soda, aduk rata
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tambahkan larutan gula, aduk rata
- Tuang dalam loyang Tulband
- Oven 175'C hingga matang 1 jam atau dikukus juga bisa
- Supaya hasil potongan rapih, potong kue setelah benar-benar mencapai suhu ruang.

Tahu Walik

Tahu Walik

Bahan :

- 40 buah.   Tahu Kosong
- 750 g         Daging Ayam
- 150 g.        Tapioka
- 3 btr.         Telur
- 10 siung.  Bawang Putih
- 4 sdt.         Garam
- 4 sdt.         Gula Pasir
- 4 sdt.         Lada Bubuk
- 4 sdm.      Minyak Kelapa
- secukupnya Kaldu Bubuk non MSG
- secukupnya Daun Kucai, cincang
- secukupnya Daun Kemangi
- secukupnya Minyak Goreng


Cara membuat :

- Gunting tahu pada sebagian sisinya, balikkan. Sisihkan
- Campur daging ayam + telur + bawang putih + lada + garam + gula pasir + minyak kelapa + kaldu bubuk non MSG. Proses hingga halus
- Tambahkan daun kucai + daun kemangi, aduk rata
- Isikan dalam tahu
- Kukus hingga matang 45 menit
- Goreng hingga kulit tahu kecoklatan.

Puding Nanas / Pineapple Pudding

Puding Nanas
Pineapple Pudding

Bahan :


- 1 buah.   Nanas, iris bulat
- 1300 ml. Air
- 15 g.        Agar-agar bubuk
- 10 g.        Jelly Bubuk
- 200 ml.   Tuty Fruity Syrup
- 100 g.      Cincau, potong-potong


Cara membuat :

- Campur nanas + air, masak hingga mendidih
- Pisahkan nanas dari air rebusannya. Saring
- Campur air rebusan nanas + agar-agar bubuk + jelly bubuk + syrup. Masak hingga mendidih. Sisihkan
- Susun potongan nanas + Cincau pada cetakan puding
- Siram permukaan nanas dengan larutan puding. Biarkan beku.

Roti Simpul

Roti Simpul

Bahan :

- 2 btr.      Telur
- 200 g.     Susu UHT
- 4 sdt.      Ragi Instant
- 500 g.     Terigu Protein Tinggi
- 100 g.     Gula Pasir
- 1 sdt.      Vanilla
- 1/2 sdt.   Garam
- 100 g.     Margarine
- 6 sdm.    Nutella
- 200 g.     Cheddar Cheese Parut
- secukupnya Susu Kental Manis
- secukupnya Madu
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak Zaitun
- secukupnya Wijen


Cara membuat:

- Campur telur + susu UHT + ragi instant, aduk rata
- Tambahkan terigu + gula pasir + vanilla, uleni hingga kalis
- Tambahkan margarine + garam. Uleni hingga kalis elastis
- Bagi menjadi berat @ 50 g
- Gilas, beri isi nutella + cheddar cheese. Bentuk
- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula. Sisihkan
- Campur susu kental manis + madu + air + minyak zaitun. Oleskan pada permukaan roti
- Taburi permukaan roti dengan wijen
- Oven 180' hingga matang 15 menit.

Chess Cake / Bolu Catur

Chess Cake
Bolu Catur

Bahan A (Kuning) :

- 190 g.   Terigu Protein Rendah
- 25 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    Vanilla
- 1 sdt.    Baking Powder
- 5 btr.    Putih Telur
- 1/2 sdt. Cream of Tartar
- 1/2 sdt. Garam
- 300 g.    Margarine
- 225 g.    Gula Pasir
- 8 btr.     Kuning Telur


Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + vanilla + baking powder, ayak. Sisihkan
- Campur putih telur + CTT + garam, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur margarine + gula pasir, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Mixer hingga rata
- Tambahkan campuran tepung, mixer dengan kecepatan rendah
- Tambahkan adonan putih telur, aduk balik
- Tuang dalam loyang
- Oven 170' C 30 menit


Bahan B (Coklat) :

- 175 g.   Terigu Protein Rendah
- 25 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    Vanilla
- 1 sdt.    Baking Powder
- 15 g.     Cocoa Powder
- 5 btr.    Putih Telur
- 1/2 sdt. Cream of Tartar
- 1/2 sdt. Garam
- 300 g.    Margarine
- 225 g.    Gula Pasir
- 1 sdt.     Chocolate Pasta
- 8 btr.     Kuning Telur


Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + vanilla + baking powder + cocoa powder, ayak. Sisihkan
- Campur putih telur + CTT + garam, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur margarine + gula pasir + chocolate pasta, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Mixer hingga rata
- Tambahkan campuran tepung, mixer dengan kecepatan rendah
- Tambahkan adonan putih telur, aduk balik
- Tuang dalam loyang
- Oven 170' C 30 menit


Bahan C (Topping) :

- 500 g.  Butter Cream
- 200 g . Cheddar Cheese Parut
- 200 g   Choco Rice

Bakpao / Baozi

Bakpao
Baozi

Bahan A :
- 100 g.    Terigu Protein Tinggi
- 150 ml. Air Hangat
- 3 sdt.     Ragi Instant
- 1 sdt.     Gula Pasir


Cara membuat :
- Campur air hangat + gula pasir + ragi + terigu, aduk rata
- Biarkan ragi aktif


Bahan B :
- 500 g.     Terigu Protein Tinggi extra
- 30 g.       Maizena
- 2 sdt.      Baking Powder
- 100 g .    Gula Pasir
- 100 ml.   Air
- 1/2 sdt.   Garam
- 50 g.       Butter
- secukupnya Isian Ayam Pedas


Cara membuat:
- Adonan A + terigu extra + maizena + baking powder + gula pasir + air sedikit-sedikit, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga ukuran dua kali volume semula
- Bagi adonan menjadi 12 bagian
- Beri isian. Bentuk
- Proofing adonan hingga mengembang
- Kukus hingga matang 10 menit.

Mantou

Mantou

Bahan:


- 450 g.     Terigu Protein Tinggi
- 50 g.       Maizena
- 10 g.       Ragi Instant
- 200 ml.  Air Hangat
- 5 sdm.   Gula Pasir
- 1/2 sdt.  Garam
- 5 sdm.   Butter
- 2 sdm.   Coklat Bubuk
- secukupnya Dried Fruits
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat:


- Campur air + gula pasir + ragi, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + maizena, uleni hingga kalis
- Tambah kan garam + butter, uleni hingga kalis.
- Bagi dua bagian adonan
- Salah satu bagian adonan diberi coklat bubuk, uleni hingga kalis
- Proofing adonan hingga ukurannya dua kali volume semula
- Gilas adonan, tumpuk lembaran adonan coklat di atas lembaran adonan putih
- Taburi dried fruits + choco chips
- Gulung adonan, potong-potong sesuai selera
- Proofing adonan hingga mengembang
- Kukus adonan hingga matang 10 menit.

Microwave Snack Terigu

Microwave Snack Terigu

Bahan:

- 300 g.    Terigu
- 1 btr.     Telur
- 1 btr.     Kuning Telur
- 50 ml.   Minyak Sayur
- 100 ml. Susu UHT
- 3 sdm.  Margarine
- 1 sdt.     Garam


Cara membuat:


- Campur terigu + garam, aduk rata
- Tambahkan telur + kuning telur + susu UHT, aduk rata
- Tambahakan margarine + minyak sayur, aduk rata. Uleni
- Cetak adonan secubit-secubit dengan cara dipelintir dengan kedua telapak tangan
- Masak dalam microwave selama 3,5 menit hingga matang kecoklatan.

Microwave Simple Choco Cake

Microwave Simple Choco Cake

Bahan:

- 3 btr.     Telur
- 3/4 cup  Butter Leleh
- 4 sdm.   Susu UHT
- 7 sdm    Gula Pasir
- 3/4 cup. Self Raising Flour
- 6 sdm.   Cocoa Powder
- 1 sdt.      Baking Powder
- secukupnya Raisin
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat:

- Campur self raising flour + cocoa powder + baking powder, aduk rata. Sisihkan
- Campur telur + butter + susu UHT + gula pasir, aduk rata hingga gula larut
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata
- Tambahkan raisin + choco chips, aduk rata. Tuang dalam pinggan
- Masak dalam microwave hingga matang 3 menit.

Window Chocolate Pudding

Window Chocolate Pudding

Bahan A:

- 500 ml.     Air
- 350 g.        Jelly Bubble
- 100 g.        Gula Pasir
- 15 g.          Jelly Powder


Cara membuat:


- Campur air + jelly bubble + gula pasir + jelly powder, aduk rata
- Masak larutan jelly bubble hingga mendidih
- Tuang dalam cetakan yang lebih kecil. Biarkan set


Bahan B:

- 1.100 ml      Air
- 300 g.           SKM Coklat
- 20 g.             Cocoa Powder
- 15 g.             Jelly Powder
- 10 g.             Agar-agar Powder


Cara membuat:

- Campur air + SKM + cocoa powder + jelly powder + agar-agar powder, aduk rata
- Masak larutan jelly hingga mendidih
- Tuang sebagian larutan jelly coklat pada loyang yang lebih besar, biarkan setengah set
- Tambahkan jelly bubble yang sudah set di tengah cetakan
- Tuang seluruh sisa jelly coklat diatas jelly bubble dalam cetakan. Biarkan set.

Orange Pudding

Orange Pudding

Bahan:


- 100 ml.    Orange Juice Concentrat
- 600 ml.    Air
- 15 g.         Jelly Bubuk
- secukupnya Jeruk Kupas


Cara membuat:


- Campur air + jelly bubuk . Masak hingga mendidih
- Tambahkan orange juice concentrate. Aduk rata
- Tata jeruk kupas pada alas cetakan
- Tuang larutan jelly sedikit demi sedikit di atas orange kupas
- Biarkan jelly set. Sajikan dalam keadaan dingin.

Daging Manis

Daging Manis

Bahan:


- 500 g.   Daging Sapi, siap olah potong-potong
- 8 btr.    Bawang Merah, haluskan
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 4 btr.    Kemiri, haluskan
- 1 sdm   Ketumbar Bubuk
- 1 sdt.    Lada Bubuk
- 6 ruas  Lengkuas Parut
- 3 ruas.  Jahe
- 3 lbr.     Daun Salam
- 3 lbr.     Daun Jeruk
- 2 btg.     Sereh
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Minyak Sayur
- secukupnya Air
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak sayur + bawang merah + bawang putih + kemiri . Tumis hingga harum
- Tambahkan + lada bubuk + ketumbar bubuk + gula pasir. Masak hingga meresap
- Tambahkan air + garam + jahe + lengkuas + sereh + daun salam + daun jeruk. Masak hingga daging empuk
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Daging Kare Kering

Daging Kare Kering

Bahan:


- 500 g.   Daging Sapi, siap olah potong-potong
- 8 btr.    Bawang Merah, haluskan
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 4 btr.    Kemiri, haluskan
- 1 sdm   Kare Bubuk
- 1 sdt.    Lada Bubuk
- 3 buah. Bunga Pekak
- 3 ruas   Lengkuas
- 3 ruas.  Jahe
- 3 ruas.  Kunyit, parut
- 3 lbr.     Daun Salam
- 2 btg.     Sereh
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Minyak Sayur
- secukupnya Air
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak sayur + bawang merah + bawang putih + kemiri . Tumis hingga harum
- Tambahkan + lada bubuk + kare bubuk+ bunga pekak + gula pasir. Masak hingga meresap
- Tambahkan air + garam + jahe + kunyit + lengkuas + kunyit + sereh + daun salam . Masak hingga daging empuk
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Daging Masak Wijen

Daging Masak Wijen

Bahan:
- 500 g.   Daging Sapi, siap olah potong-potong
- 1 btr.    Bombay. Potong-potong
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 5 sdm.  Teriyaki Sauce
- 5 sdm . Tomato Sauce
- 1 sdt.    Lada Bubuk
- 5 buah Cabe Hijau Besar, potong-potong
- 5 sdm.  Kecap Manis
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- 1 sdm.  Wijen Sangrai
- 1 sdm   Margarine
- secukupnya Minyak Sayur
- secukupnya Air
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak sayur + margarine + bawang putih + bawang bombay + cabe hijau. Tumis hingga harum
- Tambahkan potongan daging + teriyaki sauce + tomato sauce + lada bubuk + gula pasir. Masak hingga meresap
- Tambahkan air + garam + kecap manis. Masak hingga daging empuk
- Hidangkan dengan taburan wijen +bawang merah goreng.

Leopard Bread / Roti Tawar Macan

Leopard Bread
Roti Tawar Macan

Bahan:
- 465 g     Terigu Protein Tinggi
- 30 g       Coklat Bubuk
- 5 g.        Charcoal Powder
- 1 sdt.     Chocolate Pasta
- 1 sdm.   Ragi Instant
- 35 g.      Susu Bubuk
- 1 btr.     Telor 
- 1 sdt.     Garam
- 1 sdt.     Vanila
- 75 g.      Margarine, lelehkan
- 100 g.    Whiped Cream Powder
- 250 ml.  Susu UHT


Cara membuat:
- Campur susu UHT + telor + gula pasir + ragi, aduk rata. Biarkan ragi aktif, sisihkan
- Campur terigu + susu bubuk + whiped Cream Powder + vanila, aduk rata
- Tambahkan larutan susu, uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula
- Bagi dua adonan A & B
- Satu bagian A dibagi 12 pc, biarkan putih. Sisihkan
- Satu bagian lagi B + coklat bubuk. Uleni rata
- Adonan B dibagi 2 pc yaitu B1 & B2
- Bagian pertama B1 bagi menjadi 12 pc. Sisihkan
- Bagian kedua B2 + charcoal powder, uleni rata
- Bagi bagian B2 menjadi 12 pc
- Bentuk masing-masing bagian B2 menjadi silinder
- Lapisi dengan bagian B1
- Lapisi lagi dengan bagian A
- Susun dalam loyang bersemir margarine. Biarkan adonan mengembang
- Oven 175' C hingga matang 35 menit.

Greentea Chiffon Cup

Greentea Chiffon Cup

Bahan:
- 7 btr.    Kuning Telur
- 80 ml.   Minyak Sayur
- 100 ml  Air
- 1 sdt.     Baking Powder
- 50 g.      Greentea Instant Drink Powder
- 135 g.    Terigu Protein Rendah
- 7 btr.     Putih Telur
- 1/2 sdt.  Cream Of Tartar
- 1/2 sdt.  Garam
- 125 g.     Gula Pasir
- secukupnya Minyak Sayur Ekstra


Cara membuat :
- Campur kuning telur + minyak sayur + air + baking powder + greentea instant drink powder + terigu, aduk rata. Sisihkan
- Campur putih telur + cream of tartar + garam, mixer hingga berbuih
- Tambahkan gula pasir, mixer hingga lembut dan kaku
- Campur sebagian adonan putih telur dalam adonan kuning telur, aduk balik
- Campur adonan kuning telur dalam adonan putih telur, aduk balik
- Tuang dalam cetakan
- Oven api atas 3 menit
- Kerat permukaannya, olesi dengan minyak sayur ekstra
- Oven api bawah 175' C hingga matang 35 menit
- Dinginkan dalam posisi terbalik.

Perkedel Kornet

Perkedel Kornet

Bahan :
- 350 g.     Corned Beef
- 4 sdm.    Tapioka
- 2 btg.      Daun Bawang, iris
- 3 btr.       Telor
- 1 sdt.       Lada Bubuk
- 1/2 sdt.    Garam
- 4 sdm.     Minyak Canola
- secukupnya Minyak Kelapa


Cara membuat :
- Campur corned + tapioka + daun bawang + telor + lada bubuk + garam + minyak canola, aduk rata
- Panaskan pan + sedikit minyak kelapa
- Tuang adonan corned dalam pan. Masak hingga matang.

Pudding Es Campur

Pudding Es Campur

Bahan:
- 1.600 ml.     Air
- 300 g.           SKM
- 100 g.           Cocopandan Syrup
- 11 g.             Agar-agar Bubuk Plain
- 15 g.             Jelly Bubuk Plain
- secukupnya Nangka, potong kecil-kecil
- secukupnya Kolang- kaling, potong kecil-kecil
- secukupnya Cincau, potong kecil-kecil
- secukupnya Jelly Bubble
- secukupnya Alpukat, potong kecil-kecil
- secukupnya Tape Ketan Hitam


Cara membuat :
- Campur air + agar-agar bubuk + jelly bubuk + SKM + cocopandan syrup, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + nangka. Tuang dalam cetakan pudding. Biarkan setengah beku
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + kolang-kaling. Tuang di atas permukaan pudding nangka. Biarkan setengah beku
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + cincau. Tuang di atas permukaan pudding kolang-kaling. Biarkan setengah beku
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + jelly bubble. Tuang di atas permukaan pudding cincau. Biarkan setengah beku
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + alpukat. Tuang di atas permukaan pudding jelly bubble. Biarkan setengah beku
- Campur seperenam bagian larutan agar-agar + tape ketan. Tuang di atas permukaan pudding alpukat. Biarkan beku
- Simpan dalam lemari pendingin.

Empal Tumis

Empal Tumis

Bahan :
- 1 kg.     Daging Sapi
- 10 btr.  Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 sdm.  Lada Bubuk
- 2 sdm.  Ketumbar Bubuk
- 1 ons.   Gula Merah, sisir
- 2 sdt.    Garam
- 1 sdm.  Asam Jawa
- secukupnya Air
- 1/8 cup Minyak Kelapa
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat :
- Campur daging sapi + air, rebus hingga daging lunak. Tiriskan
- Iris daging sesuai selera, memarkan. Sisihkan
- Campur bawang merah + bawang putih + asam jawa, haluskan
- Tambahkan lada bubuk + ketumbar bubuk + gula jawa + garam, aduk rata
- Tambahkan irisan daging, remas-remas. Simpan minimal 30 menit dalam lemari pendingin
- Panaskan minyak kelapa
- Tambahkan daging sapi, tumis hingga bumbu harum & matang
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Greentea Cheese Rissole

Greentea Cheese Rissole

A. Kulit
Bahan :
- 150 g.     Terigu Serbaguna
- 1/2 sdt.  Garam
- 1/2 sdm Greentea Powder
- 30 g.       Gula Halus
- 1 btr .     Telur
- 2 btr.      Kuning Telur
- 350 ml.   Susu UHT
- 1 sdt.       Vanilla
- 2 sdm     Butter, lelehkan


Cara membuat :
- Campur terigu + garam + greentea powder+ gula halus, aduk rata sisihkan
- Campur telur + kuning telur + susu UHT + vanilla + butter, aduk rata
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata. Saring
- Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan


B. Isi
Bahan :
- 250 g.  Cream Cheese
- 1 sdt.   Greentea Powder
- 1/4 sdt Garam
- 150 g.   SKM
- 4 g.       Agar-agar Bubuk
- 50 g.     Whiped Cream Powder
- 100 ml. Air Dingin
- secukupnya Berry Jam


Cara membuat :

- Campur whiped cream powder + air dingin, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur cream cheese + garam + greentea powder + SKM + agar-agar bubuk, mixer hingga kaku
- Tambahkan adonan whiped cream, mixer hingga rata
- Letakkan sebagian adonan isian pada lembaran kulit
- Tambahkan berry jam, lipat
- Simpan dalam lemari pendingin.

Berry Jam

Berry Jam

Bahan :
- 2 Cups.    Mix Berry Segar
- 1 Cup.      Gula Pasir
- 1/2 Cup.   Air


Cara membuat :
- Campur air + gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih
- Tambahkan mix berry, aduk rata
- Masak dengan api kecil hingga kental
- Selai bisa dihaluskan dengan hand blender atau dibiarkan bertekstur kasar.

Bolu Jelly Bubuk

Bolu Jelly Bubuk

Bahan :
- 9 btr.      Telur
- 2 btr.      Kuning Telur
- 1 1/2 sdt Emulsifier
- 250 g.      Gula Pasir
- 265 g.      Terigu Serbaguna
- 35 g.        Maizena
- 30 g.        Susu Bubuk
- 30 g.        Instant Fruit Drink Powder
- 30 g.        Jelly Powder
- 1 sdt .      Vanilla
- 1 sdt.       BPDA
- 260 g.      Butter, lelehkan
- secukupnya Blueberry Jam
- secukupnya Butter Cream


Cara membuat :
- Campur terigu + maizena + susu bubuk + instant fruit drink powder + jelly powder + vanilla + BPDA, ayak.  Sisihkan
- Campur telur + kuning telur + emulsifier + gula pasir, mixer hingga berjejak
- Tambahkan campuran tepung, mixer hingga rata
- Tambahkan butter, aduk balik
- Tuang dalam dua buah loyang (diameter 18) bersemir margarine
- Oven 180'C hingga matang 45 menit
- Belah masing-masing bolu menjadi dua bagian
- Satukan masing-masing bagian bolu dengan blueberry jam
- Hias dengan butter cream.