Bakpao / Baozi

Bakpao
Baozi

Bahan A :
- 100 g.    Terigu Protein Tinggi
- 150 ml. Air Hangat
- 3 sdt.     Ragi Instant
- 1 sdt.     Gula Pasir


Cara membuat :
- Campur air hangat + gula pasir + ragi + terigu, aduk rata
- Biarkan ragi aktif


Bahan B :
- 500 g.     Terigu Protein Tinggi extra
- 30 g.       Maizena
- 2 sdt.      Baking Powder
- 100 g .    Gula Pasir
- 100 ml.   Air
- 1/2 sdt.   Garam
- 50 g.       Butter
- secukupnya Isian Ayam Pedas


Cara membuat:
- Adonan A + terigu extra + maizena + baking powder + gula pasir + air sedikit-sedikit, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga ukuran dua kali volume semula
- Bagi adonan menjadi 12 bagian
- Beri isian. Bentuk
- Proofing adonan hingga mengembang
- Kukus hingga matang 10 menit.