Log Cake

Log Cake

Log Cake adalah salah satu varian cake coklat lembut yang diberi olesan icing coklat yang icing coklatnya  bertekstur agak keras sehingga bentuknya sepintas mirip dengan batang pohon. Icing dapat dibuat dengan berbagai paduan varian rasa. Hal ini dimungkinkan dengan menambahkan flavour tambahan atau menggunakan aneka varian selai dan syrup dalam campuran icing nya. penambahan varian flavour dalam icing membuat rasa icing menjadi lebih segar dan tidak monoton.




Bahan Cake :


- 3 btr       Telur
- 85 g       Gula Pasir
- 85 g       Terigu Serbaguna
- 2 sdm    Coklat Bubuk
- 1/2 sdt   Baking Powder


Cara membuat Cake :


- Campur terigu + coklat bubuk + baking powder. Ayak sisihkan
- Campur telur + gula pasir. Mixer hingga lembut dan kental
- Tambahkan campuran tepung. Aduk balik
- Tuang dalam loyang beralas kertas roti.
- Oven 10 menit 180 '
- Gulung saat masih panas. Sisihkan
- Buat Icing
- Isi gulungan cake dengan icing putih strawberry. Gulung
- Oles permukaan luar cake dengan Icing coklat. Bentuk guratan batang



Bahan Icing :


- 50 g        Butter
- 140 g      DCC
- 1 sdm     Strawberry Syrup
- 100 g     Whippy Cream Bubuk
- 75 g        Icing Sugar
- 4 sdm     Strawberry Jam
- 1/4 sdt    Salt
- 100 ml   Susu UHT


Cara membuat Icing :


- Campur butter + DCC. Tim hingga leleh
- Tambahkan strawberry syrup. Aduk rata
- Tambahkan  5 sdm whippy cream bubuk + 3 sdm susu UHT. Aduk rata
- Tambahkan Icing Sugar + garam. Mixer hingga lembut . Sisihkan
- Campur sisa whippy cream bubuk + sisa susu UHT. Mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan strawberry jam. Mixer hingga rata

Krengsengan Daging Sapi

Krengsengan Daging Sapi

Krengsengan daging sapi adalah olahan makanan khas Jawa Timur, dimana seperti pada umumnya masakan dari daerah Jawa Timur kerap menggunakan bahan tambahan Petis sebagai bumbunya. Demikian juga dalam menu krengsengan daging sapi ini pemberian petis udang memberikan sensasi rasa gurih yang lebih pekat namun tetap segar karena ada rasa sedikit asam dari penambahan tomat.


Bahan :


- 500 g         Daging Sapi. Rebus potong sesuai selera
- 250 ml       Air Kaldu Sapi
- 2 sdm        Petis Udang
- 3 buah       Cabe Merah Besar. Iris serong
- 2 buah       Tomat Merah. Iris halus
- 1 sdm        Kecap Manis
- 1 sdt          Garam
- 1/2            Gula Palem
- 2 ruas        Jahe. Iris tipis
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Bumbu Halus :


- 8 buah      Bawang Merah
- 4 siung     Bawang Putih
- 1 sdt         Lada Bubuk



Cara membuat :


- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan air + petis udang. Aduk rata
- Tambahkan daging sapi. Aduk hingga bumbu merata
- Tambahkan tomat + kecap manis + garam + gula palem + jahe + cabe merah besar. Masak hingga kuah kental
- Taburi dengan bawang merah goreng

Nutty Brownies

Nutty Brownies

Brownies ini dibuat dengan menggunakan minyak kelapa dan campuran aneka kacang. Kacang yang digunakan sebagian dihancurkan terlebih dahulu dan sebagian ditaburkan utuh diatas adonan sebelum proses pemanggangan. Kacang yang digunakan bisa memakai Pecan, Hazelnut, Pistachio, Cashew dan Walnut
Penambahan Kismis dan Cranberries akan membuat brownies memiliki cita rasa yang lebih segar namun tetap legit.
Permukaan brownies akan nampak Shiny Crust  dengan cara memindah posisi dan mengubah suhu saat pertengahan proses pengovenan.


Bahan:



- 100          DCC Leleh
- 3 btr        Telur
- 150 g      Gula Pasir
- 75 g        Gula Palem
- 1/2 sdt    Vanilla
- 200 g      Terigu Serbaguna
- 25 g        Coklat Bubuk
- 1/2 sdt    Baking Powder
- 1/4 sdt    Garam
- 115 ml    Minyak Kelapa
- 3/4 cup   Aneka Kacang Cacah
- 1/4 cup   Aneka Kacang Utuh
- 1/2 cup   Choco chips
- 1/2 cup   Choco Chips Ekstra
- 1/2 cup   Kismis
- 1/2 cup   Cranberries



Cara membuat:


- Campur terigu + coklat bubuk + vanilla + baking powder. Ayak
- Tambahkan 3/4 cup aneka kacang cacah + 1/2 cup choco chip. Aduk rata sisihkan
- Campur telur + gula palem + gula pasir . Mixer hingga gula pasir larut
- Tambahkan campuran tepung. Aduk rata
- Tambahkan minyak kelapa. aduk rata
- Tambahkan 3/4 bagian DCC leleh. Aduk rata
- Tuang dalam loyang beralas kertas roti
- Tuang 1/4 bagian DCC leleh. Buat alur diatas adonan
- Taburi 1/4 cup aneka kacang utuh+ 1/2 cup choco chip
- Oven di rak atas selama 25 menit dengan suhu 200'
- Oven di rak bawah selama 25 menit dengan suhu 150'

Lodeh Terong Telunjuk

Lodeh Terong Telunjuk

Lodeh adalah sayur kuah bersantan, merupakan masakan khas dari Tanah Jawa. Isi dalam kuah santannya bisa dipadukan dengan berbagai macam sayur, sedikit potongan ayam, daging atau ikan laut.

Terong Telunjuk biasa diolah oleh dapur melayu sebagai campuran kuah santan atau diolah menjadi tumisan yang lezat.

Ikan Cakalang Fufu adalah olahan ikan Cakalang yang telah melalui proses pengasapan terlebih dahulu. Tujuannya selain sebagai upaya memperpanjang umur simpan ikan juga untuk meningkatkan cita rasanya.

Lodeh terong telunjuk bisa disantap sebagai teman makan nasi atau lontong.

Bahan:


- 20 buah    Terong Telunjuk. Iris tipis, rendam air garam
- 2 buah      Wortel. Iris tipis
- 1 ekor      Ikan Cakalang Fufu. Ambil dagingnya. Cuci bersih potong sesuai selera
- 1 lt           Air Mendidih
- 140 ml     Santan Instant
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Bumbu halus:


- 8 buah     Bawang Merah
- 5 siung    Bawang Putih
- 3 btr        Kemiri
- 2 sdt        Ketumbar
- 1 sdt        Lada
- 1 sdt       Bumbu Kari Bubuk
- 2 sdt       Garam
- 2 sdm     Gula Palem
- 1 sdt       Kunyit Bubuk



Cara membuat:


- Tumis  bumbu halus hingga harum
- Tambahkan air mendidih
- Tambahkan wortel + terong telunjuk. Biarkan mendidih hingga terong lunak
- Tambahkan ikang cakalang + santan. Aduk sesekali hingga kuah agak kental
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng 

Bingka Durian

Bingka Durian

Bingka adalah makanan khas Banjarmasin. Enak disantap menemani teh atau kopi saat rehat disore hari. Bingka biasa dicetak dengan loyang khusus berbentuk bunga utuh, sehingga harus diiris dahulu sebelum disantap. Bingka berbahan dasar kentang, sehingga tekstur dan rasanya mirip dengan Kue Lumpur.



Bahan :



- 250 ml        Air Pandan Suji
- 200 g          Kentang Kukus. Haluskan
- 70 ml          Santan Instant
- 6 btr           Kuning Telur
- 3 btr           Putih Telur
- 100 g         Gula Pasir
- 1/2 sdt       Garam
- 1/2 sdt       Vanilla
- 50 g           Terigu Serbaguna
- 50 g           Margarin. Lelehkan
- 250 g         Durian. Haluskan
- secukupnya Kismis



Cara membuat:


- Campur air pandan suji + santan. Masak sambil terus diaduk hingga larutan bersisa 200 ml. Sisihkan
- Campur telur + gula pasir + vanilla. Mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan garam + terigu + kentang + sebagian durian. Mixer hingga rata
- Tambahkan larutan santan + margarin. Aduk rata
- Tuang dalam cetakan panas. Tutup. Oven 10 menit
- Oles permukaan bingka dengan sisa durian + taburi kismis. Tutup. Oven hingga kecoklatan

Telor Asin Cabe Bawang

Telor Asin Cabe Bawang

Kali ini telor asin dimasak dengan dua kali pengolahan. Setelah direbus telor asin ditumis dengan bumbu sederhana irisan cabe keriting merah dan bawang putih. Meskipun sederhana namun cita rasa yang dihasilkan jadi berbeda.



Bahan:


-  6 btr.       Telor Asin Rebus. Hancurkan dengan garpu
-  10 buah. Cabe Keriting Merah. Buang biji.  Cincang kasar
- 6 siung.    Bawang Putih. Cincang Kasar
- 1 sdm margarin
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat:


- Tumis cabe keriting merah hingga agak kering
- Tambahkan bawang putih. Tumis hingga bawang kecoklatan
- Tambahkan margarin
- Tambahkan telor asin. Aduk rata hingga agak kering
- Beri taburan bawang goreng

Kicik Daging Sapi

Kicik Daging Sapi

Kicik daging sapi adalah makanan khas Jawa Tengah dimana potongan daging sapi dimasak dengan bumbu sederhana namun menghasilkan citarasa gurih agak cenderung manis.
Makanan ini cocok disandingkan sebagai lauk nasi hangat.





Bahan:


- 500 g       Daging Sapi. rebus hingga empuk
- 8 buah     Bawang Merah
- 5 siung    Bawang Putih
- 7 buah     Cabe Rawit
- 1 sdt        Ketumbar Bubuk
- 2 sdt        Lada Bubuk
- 1 sdt        Garam
- 1 sdm      Gula Palem
- 5 sdm.     Kecap Manis
- secukupmya Air


Cara membuat:


- Haluskan bawang merah+ bawang putih+ cabe rawit
- Tambahkan ketumbar + lada. Sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Tambahkan daging sapi. Aduk- aduk hingga rata
- Tambahkan gula+ garam+ kecap manis
- Tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga bumbu mengental

Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

Bakwan jagung merupakan makanan ringan yang berbahan dasar jagung + tepung, Bisa sebagai  lauk nasi atau dijadikan cemilan yang agak mengenyangkan. Bakwan jagung tidak memerlukan penambahan gula dalam adonannya karena sudah menggunakan jagung manis. bila tidak menggunakan jagung manis, maka bisa ditambahkan sedikit saja gula supaya rasanya lebih lezat namun tidak mudah hangus saat proses penggorengannya.

Untuk memperkaya aroma, dalam adonan bakwan jagung bisa ditambahkan irisan halus daun jeruk.Untuk mempercantik penampilan bisa ditambahkan sedikit kunyit bubuk dalam adonannya

Bakwan jagung bisa dinikmati dengan saus sambal atau cabe rawit lalap


Bahan:


- 2 bonggol.     Jagung Manis Pipil
- 2 btg.              Daun Bawang.  Iris halus
- 1 helai.          Seledri. Iris halus            
- 1/2 buah.       Wortel. Serut halus
- 3 buah.          Cabe Keriting. Iris halus
- 3 buah.          Bawang Merah
- 3 siung.         Bawang Putih
- 1/2 sdt.           Garam
- 1/2 sdt.           Lada Bubuk
- 1/2 sdt.           BPDA
- 6 sdm.            Terigu
- 3 sdm.            Tepung Beras
- 3 sdm.            Tapioka
- secukupnya  Air



Cara membuat:


- Tekan-tekan jagung menggunakan ulekan hingga setengah lembut. Sisihkan
- Haluskan bawang merah+ bawang putih. Sisihkan
- Campur jagung+ daun bawang+ seledri+ wortel+ cabe keriting+ bawang halus + garam+ lada + BPDA. aduk hingga rata
- Tambahkan terigu+ tepung beras+ tapioka.Aduk rata
- Tambahkan air sedikit- sedikit  hingga adonan kental tapi tidak encer
- Goreng sebagian - sebagian hingga kuning kecoklatan

Roti Pisang Keju Coklat

Roti Pisang Keju

Roti ini sangatlah mudah dibuat. Dengan menggunakan metode sederhana tanpa harus melalui proses pengulenan yang cukup lama dan melelahkan. Roti yang dihasilkan pun mempunyai tekstur yang lembut dan moist. Roti ini tidak memerlukan waktu lama dalam pemanggangannya. Cukup sampai tahap roti tampak mengembang optimal dan warna permukaan roti keemasan


Bahan :


- 500 g      Terigu Serbaguna
- 2 sdm     Ragi Instan
- 1/2 sdt    Garam
- 6 sdm     Butter Leleh
- 250 ml   Susu UHT
- 2 btr       Telor
- 4 sdm    Gula Pasir
- 1 btr      Putih Telor
- secukupnya Keju Cheedar Parut
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat ;


- Campur butter + ragi instant + garam + susu UHT + telor.  Aduk rata. Tutup biarkan 15 menit.
- Tambahkan terigu. Aduk rata . Tutup biarkan hingga mengembang dua kali lipat
- Kempiskan. Uleni sebentar. Tutup biarkan 30 menit
- Kempiskan. Bentuk.Isi dengan keju cheedar / choco chips. Biarkan 30 menit
- Olesi dengan putih telur
- Oven 15 menit 180'
  

Puding Kaca

Puding Kaca

Sejatinya Puding Kaca adalah termasuk perpaduan antara Plain Jely dengan Milk Jely. Dimana resep Milk Jely digunakan untuk membuat bagian dalam puding yang akan ditampilkan, sedangkan resep Plain Jely digunakan untuk membuat bahan pelapis transparant yang menyelubungi Milk Jelly. Plain Jely yang dibuat haruslah kokoh karena berfungsi untuk mengikat rangkaian Milk Jely di dalamnya.


Bahan:



- 15 g          Jelly Bubuk
- 15 g          Jelly Bubuk Plain
- 400 g        Gula Pasir
- 100 g.       SKM
- secukupnya Pewarna Makanan Cair
- 1400 ml    Air


Cara membuat ;


- Campur 15 g jelly bubuk + 200 g gula pasir+ SKM + 700 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Pisahkan dalam beberapa mangkok. Masing- masing beri pewarna makanan yang berbeda. Aduk rata
- Segera tuang dalam cetakan . Biarkan beku
- Susun jelly warna dalam cetakan besar. Sisihkan
- Campur 15 g jelly bubuk plain + 200 gula pasir + 700 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Tuang jelly plain cair pada susunan jelly warna. Biarkan beku

Puding Roti

Puding Roti

Puding roti adalah jenis kudapan Berat yang banyak disukai karena rasanya yang manis, teksturnya lembut dan mengenyangkan. Kudapan ini cocok sekali sebagai snack penyela antara sarapan dan makan siang atau antara makan siang dan makan malam. Sejatinya puding roti ini disajikan dalam keadaan hangat, dengan begitu aroma rempah kayumanisnya harum semerbak. Tetapi puding roti ini juga lezat jika disajikan dalam keadaan dingin setelah disimpan dalam lemari pendingin, namun teksturnya akan menjadi sedikit lebih keras. Taburan Gula Pasir yang dibakar diatas permukaan puding roti yang sudah matang akan menimbulkan penampilan yang mengkilat cantik dan membuat aroma kayumanis berpadu dengan Karamel semakin legit



Bahan:



- 10 lbr.     Roti Tawar
- 250 ml.    Susu UHT
- 10 sdt.     Gula Pasir
- 1/4 sdt.    Garam
- 2 btr.       Putih Telur
- secukupnya Kismis
- secukupnya Meises
- secukupnya Gula Pasir ekstra


Cara membuat:


- Campur putih telur + gula pasir + garam.  Mixer hingga lembut
- Tambahkan susu UHT + roti tawar + kismis + meises. Aduk rata
- Tuang dalam cetakan/ remekin. Kukus hingga matang
- Taburi bagian atas puding dengan gula pasir. Bakar dengan cooking torch hingga menjadi lapisan karamel

Crabby Patty

Crabby Patty

Crabby Patty adalah salah satu jenis olahan daging Kepiting yang bisa disantap sebagai kudapan maupun lauk makanan pokok teman nasi hangat. Rasa Daging Kepiting yang dominan manis gurih menjadi lebih kaya rasa ketika dipadukan dengan Jagung Manis. Irisan daun Seledri juga menimbulkan aroma kesegaran yang membuat rasanya menjadi unik. Crabby Patty sangat cocok jika disantap dengan sandingan sambal Bangkok yang rasanya pedas manis asam segar. Bentuk Crabby Patty yang bulat pipih dimaksudkan agar Crabby Patty memiliki kematangan yang sempurna saat digoreng





Bahan:





- 500 g.       Daging Kepiting Siap Olah
- 1 buah.     Jagung. Pipil
- 1 btg.        Daun Bawang .Iris halus
- 1 btg.        Seledri Cincang
- 2 btr.        Telur
- 1/4 cup.    Terigu Protein Rendah
- 2 sdt.         Lada Bubuk
- 2 sdt.         Garam
- 1 sdt.         Gula Pasir




Cara membuat:




- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata
- Bentuk bulat pipih
- Goreng hingga matang

Ayam Kukus Saus Madu

Ayam Kukus Saus Madu

Ayam Kukus Saus Madu ini diadaptasi dari resep Tionghoa yang sudah terkenal akan kelezatannya meskipun menggunakan bumbu yang sederhana dan mudah proses pembuatannya. Ayam Kukus Saus Madu ini lebih sehat karena ayamnya tidak digoreng terlebih dahulu namun dikukus hingga berubah warna supaya rasa ayam tetap gurih. Ayam selanjutnya dibalut dengan saus madu yang lezat, tak lupa pemberian air lemon akan menambah kesegaran rasa daging ayamnya. Tekstur ayam ini lembut sangat enak disandingkan dengan nasi hangat.


Bahan:



- 1 ekor.        Ayam .Potong sesuai selera
- 2 ruas.        Jahe. Cincang halus
- 1 sdt.          Garam
- 1 sdt.          Lada Bubuk
- 1 sdm.        Air Lemon
- 1 sdm.        Garam
- 5 sdm.        Madu
- 1 siung.      Bawang Putih Cincang
- 100 ml.       Air
- 1 sdm.        Wijen Sangrai


Cara membuat:


- Campur ayam + 1/2 sdt garam+ lada bubuk+ jahe cincang.  Kukus hingga berubah warna. Sisihkan
- Campur madu+ 1 sdm garam+ air lemon+ air.  Aduk rata.  Sisihkan
- Tumis bawang putih hingga harum
- Tambahkan larutan madu+ ayam kukus.  Aduk rata hingga madu meresap
- Taburi wijen sangrai

Bolu Kukus Sawo Mentega/ Canistel

Bolu Kukus Sawo Mentega/Canistel

Buah Sawo Mentega sudah sangat jarang dijumpai. Buah Sawo Mentega ini memiliki tekstur daging buah yang padat dan kesat seperti ubi rebus. Selain itu kandungan getahnya juga cukup tinggi sehingga bagi sebagian orang terasa kurang nyaman untuk dikonsumsi secara langsung. Buah Sawo Mentega ini bisa diolah menjadi berbagai kudapan seperti bolu, donat, puding dan es krim. Dimana hal tersebut dilakukan untuk mengoreksi rasa dan meningkatkan nilai buah tersebut. Pada dasarnya buah Sawo Mentega sudah cukup manis, sehingga dalam pemanfaatannya tidak diperlukan terlalu banyak gula. Untuk menghilangkan getahnya maka terlebih dahulu buah Sawo Mentega harus dikukus terlebih dahulu.



Bahan:




- 100 g.       Sawo Mentega kukus
- 150 ml.     Susu UHT
- 150 g.       Terigu Serbaguna
- 50 g.          Maizena
- 1 1/2 sdt    BPDA
- 50 g.         Susu Bubuk
- 1/4 sdt.     Garam
- 5 btr.        Telor
- 250 g.      Gula Pasir
- 250 g.      Butter
- 1/4 sdt.    Vanilla


Cara membuat:


- Campur terigu serbaguna+ maizena + BPDA+ susu bubuk + garam. Ayak hingga rata. Sisihkan
- Campur sawo mentega+ susu UHT.  Blender.  Saring. Sisihkan
- Campur butter + gula pasir + vanila.  Mixer hingga pucat
- Tambahkan campuran sawo mentega. Mixer hingga rata
- Tambahkan telor satu persatu. Mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan campuran terigu.  Aduk balik
- Masukkan dalam loyang.  Kukus hingga matang

Cireng Salju

Cireng Salju

Cireng adalah kudapan yang diadaptasi dari resep Jawa Barat. Cireng terbuat dari Aci atau tepung Sagu yang diberi bumbu bawang putih dan digoreng. Dalam perkembangannya Cireng disantap dengan sandingan saus gula merah yang diberi tambahan cabe dan air asam, sehingga rasa Cireng yang gurih semakin lezat karena mendapat paduan rasa manis asam pedas. Penggunaan tepung Tapioka yang berkualitas baik membuat cireng berwarna putih,hal ini mengapa kudapan cireng ini disebut cireng salju.



* Cireng


Bahan:



- 250 g.       Tapioka/Sagu
- 250 ml.     Air
- 70 ml.       Santan Instant
- 3 siung.    Bawang Putih. Haluskan
- 4 helai.     Daun Bawang (bagian hijaunya saja). Iris halus
- 1 sdt.        Garam
- 1 sdt.        Gula Pasir
- 1 sdt.        Kaldu Bubuk non MSG



Cara membuat:



- Masak air hingga mendidih
- Tambahkan santan instant. Aduk rata
- Tambahkan bawang putih + daun bawang+ gula pasir + garam + kaldu bubuk non MSG. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Tambahkan tapioka. Aduk rata. Matikan api
- Bentuk cireng sesuai selera
- Goreng cireng dengan api kecil hingga matang


* Saus


Bahan:


- 1 ons       Gula Kelapa
- 1 sdm      Asam Jawa
- 300 ml    Air
- 10 buah  Cabe Rawit
- 1/2 sdt    Garam


Cara membuat:


- Campur cabe rawit + garam, haluskan
- Tambahkan asam jawa + gula kelapa + air, rebus hingga mengental.

Martabak Manis Coklat Keju

Martabak Manis Coklat Keju

Martabak Manis juga disebut Terang Bulan, biasanya dibuat tanpa penambahan bahan perasa makanan. Penambahan perasa Coklat  membuat Martabak Manis ini semakin lezat terutama jika dipadukan dengan topping Keju atau Cream vanilla. Proses pembuatan Martabak haruslah dilakukan dengan sabar karena menggunakan api yang kecil untuk proses pematangannya. Pemberian taburan Gula Pasir juga haruslah dilakukan dalam waktu yang tepat. Komposisi gula dalam adonan tidak boleh terlalu dominan karena akan membuat Martabak mudah hangus sebelum matang sempurna. Pemberian olesan Butter tepat sesaat Martabak baru saja diangkat dari wajan membuat Martabak memiliki citarasa gurih dan harum aromanya.



Bahan:




- 500 g.       Terigu Serbaguna
- 1 sdt.        Chocolate Pasta
- 1 1/2 sdt.  BPDA
- 150 g.       Gula Pasir
- 2 btr.        Kuning Telur
- 1 btr.        Putih Telur
- 1 sdt.        Garam
- 750 ml.    Air
- secukupnya Gula Pasir Ekstra
- secukupnya Butter
- secukupnya SKM Chocolate
- secukupnya Aneka Topping







Cara membuat:






- Campur kuning telur+ putih telur+ Chocolate pasta+ garam. Kocok lepas. Sisihkan
- Campur terigu+ BPDA. Ayak
- Tambahkan gula pasir. Aduk rata
- Tambahkan larutan telur. Aduk rata
- Tuangi air sedikit- sedikit sambil terus diaduk. Mixer hingga lembut. Diamkan 90 menit
- Bagi dua adonan
- Panaskan wajan martabak
- Tambahkan 1/2 sdt BPDA pada tiap bagian adonan tepat sesaat sebelum dituang dalam wajan
- Tuang adonan dalam wajan yang sudah panas . Saat mulai keluar gelembung kecilkan api
- Saat mulai terbentuk lubang- lubang. Taburi gula pasir ekstra. Tutup wajan hinga matang
- Olesi permukaan martabak  dengan butter lalu SKM Chocolate
- Beri topping sesuai selera

Perkedel Keju

Perkedel Keju

Perkedel Keju ini diadaptasi dari resep Belanda, Frikadel. bahan dasar perkedel adalah kentang yang telah dikukus/ direbus/ atau digoreng lalu dihaluskan dan diberi tambahan bumbu. Perkedel memiliki tekstur yang lunak sehingga untuk memudahkan proses penggorengannya perlu dicelupkan dalam kocokan telur terlebih dahulu. Dalam beberapa resep Perkedel juga dapat dipanggang dalam loyang sekaligus seluruh adonan tanpa dicetak terlebih dahulu, setelah matang lalu dipotong-potong. Adonan Perkedel dapat dipadukan dengan daging ikan, daging sapi, ataupun ayam yang terlebih dahulu tel;ah dicincang halus.




Bahan:



- 500 g.    Kentang Rebus
- 2 btr.     Telur
- 1 sdt.     Garam
- 1 sdt.     Lada Bubuk
- 1 sdm.   Terigu Protein Rendah
- 100 g.    Keju Cheddar Parut
- 30 g.      Keju Edam Parut
- 2 btg.    Seledri Cincang



Cara membuat:



- Haluskan kentang rebus
- Tambahkan lada bubuk+ garam+ telur+ terigu+ keju cheddar+ keju edam+ seledri. Aduk rata
- Cetak bulat pipih
- Goreng hingga matang

Nasu Aliku

Nasu Aliku

Nasu Aliku adalah olahan masakan yang diadaptasi dari resep Bugis Makasar. Menggunakan bahan baku utama Ayam Kampung tetapi juga tetap lezat bila menggunakan Ayam Negeri. Yang istimewa dari olahan Ayam ini adalah rempah Lengkuas Parutnya yang bercitarasa gurih. Perbedaannya dengan  resep Ayam Lengkuas khas Jawa Barat adalah penambahan Santan dalam resep Nasu Aliku.



Bahan :




- 1 ekor.     Ayam. Potong sesuai selera
- 70 ml.     Santan Instant
- 100 g.      Lengkuas Tua Parut
- 10 buah   Bawang Merah
- 5 siung.   Bawang Putih
- 2 ruas.     Kunyit Cincang
- 2 sdt.       Lada Bubuk
- 2 sdm.     Gula Aren
- 400 ml.   Air



Cara membuat:



- Campur bawang merah+ bawang putih+ kunyit cincang. Haluskan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan lada bubuk+ gula aren+ lengkuas parut+ santan instant+ air. Aduk rata
- Tambahkan ayam.  Masak hingga bumbu kering meresap

Siomay Ikan Dori

Siomay Ikan Dori

Siomay Ikan Dori diadaptasi dari resep Tionghoa.Siomay termasuk jenis Dim Sum yang dapat diolah dari berbagai macam daging, ayam, ataupun ikanSiomay termasuk kudapan yang banyak digemari sebagai selingan antaran makan siang dan makan malam. Karena teksturnya yang lembut namun padat dan citarasanya yang gurih, membuat Siomay menjadi kudapan favorite. Penambahan bumbu Sauce Kacang , kecap manis, saus sambal dan perasan Jeruk Limau membuat rasa Siomay menjadi gurih namun segar. Siomay biasa dihidangkan dalam keadaan panas baru diangkat dari pengukusnya.



Bahan:


- 500 g.      Ikan Dori Fillet
- 2 btr.        Putih Telur
- 75 ml.      Santan Instant
- 1 sdm.     Lada Bubuk
- 4 sdm.     Tapioka
- 2 sdt.       Garam
- 1 sdt.       Gula Pasir
- 1 sdt.       Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 sdm.     Ebi Seduh Goreng
- 2 sdm.     Minyak Kelapa
- 1 buah.    Labu Siam. Parut peras
- 5 buah.    Bawang Merah
- 3 siung.   Bawang Putih
- 4 btg.       Seledri. Cincang halus
- 2 buah.    Tahu Sutra Besar.  Potong masing-masing 4 bagian
- 6 lbr.        Kol
- 6 buah.    Kentang Rebus
- 6 btr.       Telor Rebus
- pelengkap: Bumbu Kacang, Kecap Manis,  irisan Jeruk limo,  Bawang Merah Goreng



Cara membuat:




- Campur ikan dori fillet + putih telur+ santan instant+ lada bubuk+ garam+ gula pasir+ kaldu bubuk non MSG+ bawang merah+ bawang putih+ ebi. Proses hingga lembut
- Tambahkan tapioka+ labu siam+ seledri.  Aduk rata
- Sebagian adonan siomay isikan dalam potongan tahu. Kukus 20 menit
- Sebagian adonan siomay isikan dalam lembaran kol. Gulung.  Kukus 20 menit
- Sisa adonan cetak bulat langsung diatas kukusan. Kukus 20 menit
- Sajikan dengan bumbu kacang + kecap manis+ saus sambal+ irisan jeruk limo+ taburan bawang merah goreng

Bak Pao

Bak Pao

Bakpao merupakan kudapan yang diadaptasi dari resep Tiongkok. Termasuk salah satu jenis Dim Sum maka Bak Pao disajikan dalam keadaan hangat atau enak juga pada suhu ruang. Bak Pao diolah dari tepung Terigu yang diberi pengembang supaya mengembang dan diuleni supaya memperoleh tekstur yang lembut lalu dikukus. Bak Pao dapat diberi isian dengan citarasa asin, gurih atau manis. Isiannya dapat berupa coklat, keju,olahan sayur, ikan, ayam atau daging.



Bahan:


- 250 g.      Terigu Protein Tinggi
- 250 g.      Tepung Tang Mien
- 1/2 sch.   Super GS
- 125 g.      Gula Halus
- 1/2 g.       Garam
- 250 g.      Air dingin
- 50 g.        Shortening
- secukupnya Pewarna Makanan
- secukupnya Keju Cheddar
- secukupnya Choco Chips



Cara membuat:



- Campur terigu+ tepung tangmien+ gula halus+ super GS+ garam. Aduk rata
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga rata
- Tambahkan shortening. Uleni hingga kalis. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan. Bagi beberapa bagian
- Beri pewarna makanan pada tiap bagian.  Uleni hingga rata
- Beri isian. Bentuk mawar.  Diamkan 15 menit
- Simpan dalam kotak plastik untuk dibekukan atau dapat langsung dikukus 10 menit

Egg Muffin

Egg Muffin

Bahan:


- 6 btr.        Telur
- 3 sdm.      Terigu Serbaguna
- 1 sdt.        Lada Bubuk
- secukupnya Garam
- 1 btg.        Daun Bawang Iris
- 1/2 buah. Bawang Bombay Cincang
- 1 siung.    Bawang Putih Cincang
- 3 buah.    Sosis Iris
- 3 sdm.      Keju Edam Parut
- 3 sdm       Keju Cheddar Parut
- secukupnya Keju Mozzarella Parut
- secukupnya Minyak Kelapa


Cara membuat:


- Campur Telur + terigu+ lada bubuk+ garam. Aduk rata
- Tambahkan bawang daun+ bawang bombay+ bawang putih+ sosis+ keju cheddar+ keju edam. Aduk rata
- Tuang dalam cetakan muffin yang dioles minyak kelapa.
- Taburi keju mozzarella
- Oven hingga matang

Holiday Cake

Holiday Cake

Bahan:


- 2 cups.     Terigu Serbaguna
- 2 sdt.        Baking Powder
- 1 sdt.        Vanila
- 1 cup.      Aneka Kacang Bubuk( pecan, cashew, hazelnut, almond, walnut, pistacio,  raisin)
- 3/4 cup.   Susu UHT
- 3 btr.       Telur
- 3/4 cup.   Gula Pasir
- 100 g.      Butter
- 1/3 cup.  Choco Chips


Cara membuat:


- Campur terigu+ baking powder+ vanila+ aneka kacang bubuk.  Aduk rata.  Sisihkan
- Campur butter + gula pasir.  Mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan telur satu persatu. Mixer hingga mengembang
- Tambahkan susu UHT bergantian dengan campuran tepung sedikit- sedikit.  Aduk balik
- Taburi choco chips
- Oven 150' hingga matang

Corned Lasagna

Corned Lasagna

Lasagna adalah kudapan berat yang diadaptasi dari resep Italy. Lasagna berbahan dasar Pasta Pipih yang disusun berlapis- lapis berseling dengan toping saus daging/ayam/seafood/jamur. Lasagna dapat diolah dengan cara dipanggang atau dikukus

Bahan:





- 12 lbr.      Lasagna Kering. Celup di air mengalir tiriskan
- 350 g.      Kornet Sapi
- 1 buah.    Bawang Bombay Cincang Halus
- 1 siung.    Bawang Putih Cincang halus
- 5 sdm.      Saus Tomat
- 3 buah.     Tomat Rebus. Blender halus
- 1 sdm.      Gula Pasir
- 1/2 sdt.     Garam
- 1 sdt.        Lada Bubuk
- 1/2 sdt.     Pala Bubuk
- 1/2 sdt.     Kaldu Bubuk Non MSG
- 75 g.         Keju Cheddar Parut
- 50 g.         Keju Edam Parut
- 50 g.         Keju Mozarella Serut
- 1 sdm.      Keju Permesan Bubuk
- 1 sdm.      Oregano
- 5 sdm.      Terigu Serbaguna
- 2 sdm.      Butter
- 1 cup.       Susu UHT
- 2 sdm.      Minyak Kelapa






Cara membuat:





- Panaskan minyak kelapa.  Tumis bawang putih+ bawang Bombay  hingga harum
- Tambahkan kornet sapi. Aduk rata
- Tambahkan puree tomat+ garam+ lada bubuk+ pala bubuk+ kaldu bubuk non MSG+ gula pasir+ oregano.  Aduk rata
- Tambahkan saos tomat. Sisihkan
- Panaskan butter
- Tambahkan terigu.  Aduk rata
- Tambahkan susu UHT.  Aduk rata
- Tambahkan keju cheddar+ keju edam.  Aduk rata. Sisihkan
- Tata 1/5 adonan daging pada casserole. Lapisi lasagna
- Tata 1/5 adonan daging diatas lembaran lasagna pertama.  Lapisi dengan lasagna
- Tata 1/5 adonan daging diatas lembaran lasagna kedua. Lapisi dengan 1/2 adonan keju. Lapisi dengan lasagna
- Tata 1/5 adonan daging diatas lembaran lasagna ketiga. Lapisi dengan lasagna
- Tata 1/5 adonan daging diatas lembaran lasagna.  Lapisi dengan 1/2 adonan keju
- Taburi dengan keju mozarella+ keju permesan
- Oven au bain marie 20 Menit hingga matang

Bakso Ikan Dori

Bakso Ikan Dori

Bakso Ikan Dori adalah bakso yang menggunakan daging Ikan Dori / Patin sebagai bahan baku utamanya. Penambahan Daun Bawang membuat rasa gurih bakso ikan ini menjadi lebih terasa. Tepung Tangmien membuat penampilan bakso lebih menarik karena warnanya menjadi lebih cerah.






Bahan:





- 500 kg.          Ikan Dori Fillet
- 16 sdm.         Tapioka
- 4 sdm.           Tepung Tangmien
- 1 sdm.           Bawang Putih Bubuk
- 4 sdm.           Bawang Merah Goreng
- secukupnya   Garam
- 2 sdt.              Lada Bubuk
- 1 sdt.              Gula Pasir
- 1 btg.              Daun Bawang Cincang
- 2 sdm.            Minyak Bawang Putih
- 2 sdm.            Minyak Wijen
- 1 sdm.            Kaldu Bubuk Non MSG
- secukupnya  Saus Asam Manis




Cara membuat:




- Campur ikan dori+ bawang putih bubuk+  lada bubuk+ garam+ gula pasir+ minyak bawang putih+ minyak wijen+ bawang merah goreng+ daun bawang+ kaldu bubuk non MSG.  Giling hingga halus
- Tambahkan tepung tangmien+ tapioka aduk rata
- Cetak dengan tangan. Rebus dalam air mendidih hingga matang
- Sajikan dengan saus asam manis

Terong Siram Scallops

Terong Siram Scallops

Bahan:






- 4 buah.     Terong Ungu. Belah rendam air garam
- 300 g.       Scallops. Goreng dengan minyak sedikit sebentar saja
- 8 buah.     Bawang Merah
- 1 siung.     Bawang Putih
- 1 buah.     Tomat
- 3 buah.     Cabe Merah Besar
- 5 buah.     Cabe Merah Keriting
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- 1/2 sdt.     Kaldu Bubuk Non MSG






Cara membuat:




- Goreng terong hingga empuk.  Sisihkan
- Campur tomat+ bawang merah+ bawang putih+ cabe merah besar+cabe merah keriting.  Blender halus
- Tumis campuran bumbu halus hingga harum
- Tambahkan scalloop aduk rata.  Masak hingga bumbu kental
- Tambahkan garam+ gula pasir+ kaldu bubuk non MSG
- Siram bumbu scallop diatas terong

Cake Pandan Suji

Cake Pandan Suji

Cake Pandan Suji adalah Kue yang menggunakan campuran jus Daun Pandan dan jus Daun Suji, sehingga kue ini memiliki aroma harum yang menggoda selera selain warna hijaunya yang indah dipandang. Penambahan parutan Keju Cheddar dan Choco Chips membuat kue ini memiliki paduan rasa yang enak dan legit.






Bahan:





- 4 btr.       Telor Ayam
- 10 sdm.   Gula Pasir
- 1 sdt.        SP
- 18 sdm.    Terigu Serbaguna
- 2 sdm.      Maizena
- 1/2 sdt.     Vanili
- 2 sdt.        Baking Powder
- 120 ml.     Minyak Kelapa
- 75 ml.       Air Pandan Suji (25 suji+ 2 pandan)
- 70 ml.       Santan
- secukupnya Topping Keju Cheddar Parut+ Choco Chips





Cara membuat:





- Campur terigu+ maizena+ vanili+ baking powder. Ayak sisihkan
- Campur air pandan suji+ minyak kelapa+ santan. Aduk rata sisihkan
- Mixer telor hingga putihk
- Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit. Mixer hingga mengembang
- Tambahkan SP. Mixer hingga berjejak
- Tambahkan campuran tepung sedikit- sedikit. Aduk balik
- Tambahkan larutan minyak kelapa. Aduk balik
- Tuang dalam loyang. Taburi aneka topping
- Oven 30 menit hingga matang

Bolu Kukus Pandan Suji

Bolu Kukus Pandan Suji

Bolu Kukus Pandan Suji adalah Kue dengan penambahan jus Daun Pandan dan jus Daun Suji sehingga kue ini memiliki aroma yang harum dan warna hijau yang lembut menarik. Aroma Pandan juga membuat kue ini enak rasanya. Proses pematangannya menggunakan tehnik pengukusan, hingga hendaknya diperlukan kehati-hatian menjaga supaya adonan kue tidak terkena tetesan air. Karena menggunakan proses pengukusan mengakibatkan kue ini lebih tidak tahan lama disimpan dalam suhu ruang. Tekstur kue ini juga lebih lembut dibandingkan kue yang menggunakan proses pemanggangan.







Bahan:





- 4 btr.       Telor Ayam
- 10 sdm.   Gula Pasir
- 1 sdt.       SP
- 18 sdm.   Terigu Serbaguna
- 2 sdm.     Maizena
- 1/2 sdt.    Vanili
- 2 sdt.       Baking Powder
- 120 ml.   Minyak Kelapa
- 75 ml.      Air Pandan Suji (25 suji+ 2 pandan)






Cara membuat:





- Campur terigu+ maizena+ vanili+ baking powder. Ayak sisihkan
- Campur air pandan suji+ minyak kelapa+ santan. Sisihkan
- Mixer telur hingga putih
- Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit, mixerhingga mengembang
- Tambahkan SP, mixer hingga berjejak
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk balik
- Tambahkan larutan santan. Aduk balik
- Tuang dalam loyang. Kukus 30 menit

Spaghetti Bolognese

Spaghetti  Bolognese

Spaghetti Bolognese adalah olahan spaghetti yang resepnya diadaptasi dari resep Itali,  menggunakan saus tomat daging sapi sebagai topping nya. spaghetti ini disajikan dengan parutan keju dan taburan parmesan. Pasta spaghetti dimasak matang tetapi tidak sampai lunak sekali.






Bahan:





- 1 genggam.        Spaghetti. Rebus al dente
- 600 g.                  Kornet Sapi
- 1 siung.              Bawang Putih. Cincang Halus
- 1 buah.               Bawang Bombay. Cincang
- 4 buah.               Tomat Rebus. Buang kulit.
- 250 ml                Air Rebusan Tomat
- 2 sdm.                Butter
- secukupnya.      Garam
- secukupnya.      Gula Pasir
- 1/2 sdt.                Lada Bubuk
- 1/2 sdt.                Pala Bubuk
- 1/2 sdt.                Kaldu Bubuk Non MSG
- 150 g.                  Keju Cheddar Parut
- 100 ml.               Saus Tomat
- secukupnya.      Oregano
- secukupnya.      Keju Permesan Parut





Cara membuat:





- Blender Tomat + air rebusan tomat. Sisihkan
- Panaskan butter+ bawang putih+ bawang bombay. Tumis hingga harum
- Tambahkan kornet sapi. Aduk rata
- Tambahkan tomat blender. Aduk rata. Masak hingga meletup- letup
- Tambahkan garam+ gula pasir+ lada bubuk+ pala bubuk+ kaldu bubuk non MSG. Aduk rata
- Tambahkan saus tomat+ oregano.masak hingga meletup- letup
- Tambahkan keju cheddar parut
- Tata spaghetti diatas piring
- Tambahkan saus bolognese. Taburi keju permesan parut

Ayam Ingkung

Ayam Ingkung

Ayam Ingkung adalah olahan Ayam Kampung yang diungkep dengan bumbu khas yang resepnya diadaptasi dari Jawa Tengah. Menggunakan santan kental dan Air Kelapa, hingga membuat ayam ingkung memiliki rasa gurih alami.



Bahan:





- 1 ekor.       Ayam Kampung. Utuh belah tengah pipihkan
- 1 btr.          Santan Kelapa Parut
- 1 btg.         Sereh
- 3 lbr.          Daun Salam
- 2 lbr.          Daun Jeruk
- 1 btr.          Air Kelapa




Bumbu halus:




- 8 buah.      Bawang Merah
- 3 siung.     Bawang Putih
- 2 sdt.         Ketumbar Bubuk
- 1 sdt.         Garam
- 3 sdm.       Gula Palem
- 2 sdm.       Minyak Kelapa




Cara membuat:




- Tumis bumbu halus+  daun salam+ sereh+ daun jeruk hingga harum
- Tambahkan ayam. Kecilkan api. Siram bumbu diatas ayam hingga warna daging berubah
- Tambahkan air kelapa+ garam+ gula palem. Masak hingga mendidih
- Tambahkan santan. Masak hingga kuah meresap dan santan menjadi areh.

Kupat Tahu

Kupat Tahu

Kupat Tahu adalah menu makanan berat khas Jawa Tengah. Menggunakan Tahu yang digoreng tidak terlalu kering sebagai bahan utamanya, biasanya disajikan dengan ketupat dan tauge seduh. Kupat Tahu ini menggunakan Saus Kacang yang disiramkan diatas susunan ketupat potong dan irisan tahu gorengnya. Penambahan bawang merah goreng dan irisan daun seledri mentah memberikan rasa gurih dan segar.






Bahan:





- 10 buah.      Tahu Bandung. Goreng
- 5 buah.         Ketupat
- 250 g.            Tauge. Seduh air panas
- secukupnya Seledri
- secukupnya Bawang Merah Goreng





Saus Kacang:





- 200 g.          Kacang Tanah Goreng
- 1 siung.       Bawang Putih Goreng
- 1 bh.            Cabe Rawit
- 1 sdt.           Air Lemon
- 1/2 sdt.        Petis Udang
- 1/2 sdt.        Garam
- 1 sdt.           Gula Pasir
- secukupnya Kecap Manis
- secukupnya Air Matang





Cara membuat:





- Campur kacang tanah goreng+  bawang putih goreng+ cabe rawit+ air lemon+ petis udang+ garam+ gula pasir. Blender hingga halus
- Tambahkan kecap manis+ air matang. Aduk rata
- Susun potongan ketupat+ potongan tahu goreng+ tauge+ saus kacang+ taburan irisan seledri+ taburan bawang merah goreng+ kecap manis

Perkedel Kentang Jagung

Perkedel Kentang Jagung  

Bahan:

- 10 sdm.     Tepung Kentang
- 2 sdm.       Terigu Protein Rendah
- 1 buah.      Jagung Manis Pipil
- 2 btr.          Telur Ayam
- 2 sdm.       Wortel Cincang
- 1 sdm.        Wijen Hitam
- 3 btg.          Seledri Cincang
- 100 ml.       Susu UHT
- 1 sdt.           Garam
- 1/2 sdt.        Lada Bubuk
- 50 g.            Keju Cheddar Parut



Cara membuat:


- Campur tepung kentang+ jagung pipil+ telur+ terigu+ lada bubuk+ wijen hitam+ garam+ seledri+ wortel+ susu UHT. Aduk rata
- Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata
- Cetak . Oven hingga matang

Banana Waffle

Banana Waffle

Bahan:




- 8 buah.  Pisang Barangan Kupas
- 1 btr.      Telur
- 10 sdm.  Terigu Serbaguna
- 250 ml.   Susu UHT
- 1 sdt.      Baking Powder
- 1/2 sdt.   Vanilla
- 4 sdt.      Gula Pasir
- 1/2 sdt.   Garam
- 1 sdm.    Margarine
- secukupnya Aneka Topping





Cara membuat  :




- Campur pisang barangan+ telur+ terigu+ susu UHT+ baking powder+ vanilla+ gula pasir+ garam+ margarine. Proses hingga lembut
- Panggang dalam cetakan waffle yang telah dipanaskan & dioles margarine hingga matang
- Hidangkan dengan aneka topping

Donat Panggang Ubi Cilembu

Donat Panggang Ubi Cilembu

Donat Panggang Ubi Cilembu adalah jenis kudapan berat yang menggunakan Ubi Cilembu sebagai bahan utamanya selain Terigu. Ubi Cilembu memiliki kandungan gula yang tinggi namun tidak membuat Donat cepat gosong saat proses penggorengannya. Dengan penambahan Ubi Cilembu, tekstur donat menjadi lebih lembut dan halus serat rotinya.





Bahan:






- 150 g.      Ubi Cilembu. Kukus haluskan
- 1 btr.       Kuning Telor
- 125 g.      Terigu Protein Tinggi
- 5 g.           Fermipan
- 1 sdt.       Baking Powder
- 25 g.        Gula Pasir
- 125 ml.   Susu UHT
- 1/2 sdt.    Garam
- 125 g.      Terigu Serbaguna
- 1 sdm.    Margarine
- secukupnya Terigu Serbaguna Ekstra
- secukupnya margarine ekstra
- secukupnya Aneka Topping (meises& chocolate Coated Chips)




Cara membuat:





- Campur terigu protein tinggi+ fermipan+ baking powder + gula pasir+ susu UHT. Aduk rata diamkan 1 jam. Sisihkan
- Campur ubi Cilembu+ kuning telur+ garam. Aduk rata
- Tambahkan adonan terigu + terigu serbaguna+ margarine. Aduk rata
- Uleni hingga kalis dengan tambahan terigu serbaguna ekstra.
- Bentuk. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat
- Oven hingga kekuningan
- Olesi margarine ekstra + taburan aneka topping

Singkong Gulung Keju

Singkong Gulung Keju

Bahan:


- 500 g.       Singkong Kukus. Haluskan
- 2 btr.        Kuning Telur
- 2 sdm.      Margarine
- 70 g.          Korsvet
- 1 btr.        Putih Telur
- 1/4 sdt.     Garam
- secukupnya Choco Chips
- 200 g.        Cheddar Cheese. Parut
- 70 g.          Edam Cheese. Parut
- secukupnya cheddar cheese ekstra


Cara membuat:

- Campur singkong+ margarine+ kuning telur+ edam cheese. Giling hingga lembut
- Tambahkan korsvet. Giling hingga lembut
- Cetak adonan singkong. Isi dengan cheddar cheese+ choco chips. Bekukan minimal 2 jam
- Campur putih telur+ garam. Aduk rata. Sisihkan
- Oleskan putih telur diatas singkong
- Taburi cheddar cheese ekstra
- Oven 1 jam 170' hingga matang

Gudeg Areh

Gudeg Areh

Gudeg merupakan jenis Lauk teman makan nasi yang diadaptasi dari resep Jawa Tengah. Makanan ini populer di Daerah Istimewa Yogyakarta. Berbahan dasar daging buah Nangka Muda yang diolah dalam waktu relatif lama menggunakan daun Jati atau air seduhan teh sebagai pewarna alaminya hingga warnanya menjadi coklat kemerahan. Gudeg ini memiliki citarasa cenderung manis gurih karena menggunakan Gula Kelapa yang relatif banyak dan santan.




Bahan:




- 500 g.         Nangka Muda. Potong kecil- kecil. Rebus buang air ulangi dua kali
- 10 btr.        Telur Rebus. Kupas kulit
- 70 ml.        Santan instant
- 8 lbr.          Daun Salam
- 8 sdm.        Gula Palem
- 1 sdt.          Garam
- 1 ekor.       Ayam Kampung
- secukupnya Air
- secukupnya Air Seduhan Teh
- secukupnya Tempe Goreng




Bumbu halus:





- 10 buah.    Bawang Merah
- 5 siung.      Bawang Putih
- 1 sdm.        Ketumbar Bubuk




Pelengkap:




- Sambal Goreng Krecek




Cara membuat:



- Tata dalam panci daun salam+ ayam kampung+ tempe goreng+ nangka muda rebus+ telur rebus+ bumbu halus
- Tuang air hingga semua bahan terendam. Rebus hingga air menyusut
-  Tambahkan santant instant+ air seduhan teh hitam+ air ekstra hingga semua bahan terendam. Masak kembali dengan api kecil hingga nangka berubah warna menjadi coklat tua
- Terus masak hingga air menyusut
- Sisihkan ayam & telur
- Pindahkan gudeg nangka dalam wajan. Masak hingga agak kering
- Sajikan gudeg dengan suwiran ayam+ telur+ tempe+ areh+ sambel goreng krecek




Areh




Bahan:



- 70 ml.     Santan instant
- 200 ml.   Air
- 1/2 sdt.   Garam
- 1/4 sdt.   Ketumbar Bubuk



Cara Membuat:



- Campur santan instant+ air+ garam+ ketumbar bubuk. Masak hingga air menyusut dan kental

Es Selasih

Es Selasih

Bahan:


- 5 sdm.     Selasih
- 300 ml.    Air Matang
- 1 tetes.    Pewarna Makanan
- 10 sdm.   Nata de Coco
- secukupnya Daging Kelapa Muda
- secukupnya Air Kelapa Muda
- secukupnya Licyee Syrup
- secukupnya Air Matang Ekstra
- secukupnya Es Batu
- 3 sdm.     Air Lemon


Cara Membuat:


- Campur selasih+ air matang+ pewarna makanan. Aduk rata
- Tambahkan daging kelapa muda+ air kelapa+ nata de coco+ lychee syrup+ air matang ekstra+ es batu+ air lemon

Bread Pizza

Bread Pizza

Bahan:


- 5 lbr.     Roti Tawar
- 5 sdm.   Kornet Sapi
- 5 sdm.   Saus Tomat
- 5 sdm.   Mozzarella Cheese
- 250 ml.  Susu UHT
- secukupnya Oregano


Cara membuat:

- Campur kornet sapi+ saus tomat. Aduk rata
- Oleskan campuran kornet sapi diatas roti tawar
- Basahi roti tawar dengan susu UHT
- Taburi roti tawar dengan mozzarella  cheese+ oregano
- Oven hingga roti tawar kecoklatan

Waffle Sederhana

Waffle Sederhana

Bahan:




- 10 sdm.     Terigu Serbaguna
- 1/2 sdt.      Vanilli
- 1 btr.          Telur
- 5 sdt.          Gula Pasir
- 1/2 sdt.      BPDA
- 1/4 sdt.      Garam
- 10 sdm.     Susu UHT
- 2 sdm.       Margarine
- secukupnya  Aneka Topping ( choco chips, meises, Choco coated, cheddar cheese)





Cara membuat:




- Campur terigu+ vanilli+ BPDA. Aduk rata
- Tambahkan telur+ gula pasir+ garam+ susu UHT + margarine.Aduk rata. Process  hingga tercampur rata& lembut
- Panggang dalam pan waffle hingga matang
- Tambahkan aneka topping