Log Cake

Log Cake

Log Cake adalah salah satu varian cake coklat lembut yang diberi olesan icing coklat yang icing coklatnya  bertekstur agak keras sehingga bentuknya sepintas mirip dengan batang pohon. Icing dapat dibuat dengan berbagai paduan varian rasa. Hal ini dimungkinkan dengan menambahkan flavour tambahan atau menggunakan aneka varian selai dan syrup dalam campuran icing nya. penambahan varian flavour dalam icing membuat rasa icing menjadi lebih segar dan tidak monoton.




Bahan Cake :


- 3 btr       Telur
- 85 g       Gula Pasir
- 85 g       Terigu Serbaguna
- 2 sdm    Coklat Bubuk
- 1/2 sdt   Baking Powder


Cara membuat Cake :


- Campur terigu + coklat bubuk + baking powder. Ayak sisihkan
- Campur telur + gula pasir. Mixer hingga lembut dan kental
- Tambahkan campuran tepung. Aduk balik
- Tuang dalam loyang beralas kertas roti.
- Oven 10 menit 180 '
- Gulung saat masih panas. Sisihkan
- Buat Icing
- Isi gulungan cake dengan icing putih strawberry. Gulung
- Oles permukaan luar cake dengan Icing coklat. Bentuk guratan batang



Bahan Icing :


- 50 g        Butter
- 140 g      DCC
- 1 sdm     Strawberry Syrup
- 100 g     Whippy Cream Bubuk
- 75 g        Icing Sugar
- 4 sdm     Strawberry Jam
- 1/4 sdt    Salt
- 100 ml   Susu UHT


Cara membuat Icing :


- Campur butter + DCC. Tim hingga leleh
- Tambahkan strawberry syrup. Aduk rata
- Tambahkan  5 sdm whippy cream bubuk + 3 sdm susu UHT. Aduk rata
- Tambahkan Icing Sugar + garam. Mixer hingga lembut . Sisihkan
- Campur sisa whippy cream bubuk + sisa susu UHT. Mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan strawberry jam. Mixer hingga rata