Mie Yamin

Mie Yamin

A. Mie Kuah




Bahan :



- 5 lbr             Pangsit Goreng
- 5 porsi.        Mie Telor, rebus tiriskan
- 5 sdm          Minyak Wijen
- 3 sdm          Kecap asin
- 15 btr.          Bakso Sapi
- 1.500 ml.     Air
- 1/2 ekor.      Ayam, ambil tulangnya.
- 1 buah         Wortel
- 3 siung.       Bawang Putih, haluskan
- 5 sdt.           Bawang Putih Cincang Goreng
- 2 ruas.         Jahe
- 2 sdt.           Lada Bubuk
- secukupnya Garam
- 5 sdm          Kecap Manis
- 2 sdm          Kecap Asin Ekstra
- 2 sdt.           Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 btg.          Daun Bawang, iris tipis





Cara membuat :




- Campur air + tulang ayam + wortel, masak hingga mendidih dan menjadi kaldu
- Tambahkan bawang putih + lada bubuk + Jahe , masak hingga harum
- Tambahkan garam + kecap asin Ekstra + bakso sapi, masak hingga mendidih
- Sajikan bakso kuah kaldu dengan taburan daun bawang iris + bawang putih cincang goreng. Sisihkan
- Campur mie telor + minyak wijen + kecap asin + kecap manis , aduk rata. Sajikan terpisah dari bakso kuah kaldu
- Tambahkan pangsit goreng sebagai pelengkap






B. Ayam Kecap





Bahan :





- 1/2 ekor            Ayam, ambil dagingnya. Potong kotak kecil-kecil
- 1 buah              Bawang Bombay, cincang halus
- 5 siung             Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt                 Garam
- 1 sdm               Gula Palem
- 1 sdt                 Bumbu Kare Bubuk
- 2 sdt                 Lada Bubuk
- 1 sdt                 Kaldu Bubuk Non MSG
- 5 sdm               Kecap Manis
- 2 sdm               Kecap Asin
- 2 sdm               Minyak Wijen
- 150 ml             Air




Cara membuat :




- Tumis bawang bombay + bawang putih , masak hingga harum
- Tambahkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga setengah matang
- Tambahkan garam + gula palem + bumbu kare bubuk + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG + air, masak hingga tanak
- Tambahkan kecap manis + kecap asin + minyak wijen, aduk rata. Masak hingga air meresap
- Sajikan ayam kecap bersama mie dengan taburan bawang merah goreng