Chicken Biryani

Chicken Biryani 

Bahan :




- 500 g              Basmati Rice
- 1 ekor             Ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdm             Saffron Powder
- 5 siung           Bawang Putih, haluskan
- 1 buah            Bawang Bombay, cincang halus
- 175 g              Yoghurt
- 1 sdm             Jahe Bubuk
- 1 sdm             Chilli Powder
- 8 buah            Bawang Merah, iris halus
- 5 buah            Pekak
- 10 btr             Kapolaga
- 1 sdm             Adas Bubuk
- 5 buah           Cengkeh
- 2 buah           Tomat, potong kecil - kecil
- secukupnya   Sultana Kering
- secukupnya   Nanas Iris
- secukupnya   Garam
- secukupnya   Olive Oil
- secukupnya   Air
- 150 g             Butter
- 150 g             Ghee






Cara membuat :





- Tumis bawang putih + bawang merah + butter + olive oil hingga harum
- Tambahkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan chilli powder + garam + tomat, aduk rata. Masak hingga ayam matang. Sisihkan
- Tumis bawang bombay + olive oil hingga harum
- Tambahkan yoghurt, aduk rata
- Tambahkan beras basmati + air + pekak + kapolaga + adas bubuk + cengkeh + garam. Masak hingga beras menyerap air
- Tambahkan ayam aduk rata. Kukus hingga nasi tanak
- Tambahkan ghee, aduk rata
- Sajikan hangat dengan irisan nanas + taburan sultana kering