Sambal Terong Asin Kerang

Sambal Terong Asin Kerang

Bahan :


-  2 buah       Terong, potong kecil-kecil
-  150 g         Kerang Asin, rendam air panas. Tiriskan
- 5 btr           Bawang Merah
- 3 siung       Bawang Putih
- 10 buah      Cabe Keriting Merah
- 5 buah        Cabe Rawit
- 1 buah        Tomat
- 3 btr           Kemiri Sangrai
- secukupnya Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Air



Cara membuat :


- Rendam terong dalam air garam, tiriskan
- Campur bawang merah + bawang putih + cabe keriting merah + cabe rawit + tomat + kemiri, haluskan
- Tumis campuran tomat dengan minyak kelapa hingga harum
- Tambahkan terong + kerang asin + gula palem + garam + air, masak hingga tanak.