Chicken Steak With Cheese Sauce

Chicken Steak With Cheese Sauce

A. Steak Ayam


Bahan :


- 3 ptg       Dada Ayam Fillet
- 2 sdt       Garam
- 3 sdt       Lada Bubuk
- 2 sdm     Mustard
- 2 sdm     Madu
- secukupnya Tepung Ayam Goreng
- secukupnya Kentang Goreng
- secukupnya Buncis Rebus
- secukupnya Wortel Rebus
- secukupnya Jagung Pipil Rebus


Cara membuat :


- Belah masing  - masing dada ayam menjadi dua bagian, iris melintang jangan putus. Sisihkan
- Campur garam + lada + mustard + madu, aduk rata
- Tambahkan dada ayam, aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup minimal 2 jam dalam lemari pendingin
- Baluri dada ayam dengan tepung ayam hingga rata
- Celupkan dalam air dingin
- Baluri kembali dengan tepung ayam
- Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga matang
- Sajikan dengan aneka sayuran dan cheese sauce



B. Cheese Sauce ;


- 1 lt        Air
- 1 buah  Wortel
- 1 btg     Daun Bawang
- 1 btr     Bawang Bombay
- 1 ekor  Tulang Ayam
- 50 g     Keju Cheddar
- 3 sdm  Terigu
- 3 sdm  Margarine
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada Bubuk
- secukupnya Kaldu Bubuk Non MSG


Cara Membuat :


- Campur air + wortel + daun bawang + bawang bombay + tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga air tinggal 500 ml
- Blender air kaldu + wortel + daun bawang, saring. Sisihkan
- Panaskan margarine + terigu, aduk rata
- Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
- Tambahkan keju cheddar + garam + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Masak hingga kental