Ayam Geprek Mozzarella

Ayam Geprek Mozzarella

Bahan :


- 1 ekor     Ayam, buang tulangnya
- 2 sdt       Garam
- 2 sdt       Lada Bubuk
- 1 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 250 g      Terigu
- 125 g      Tapioka
- 1 sdt       Bawang Putih Bubuk
- 1/4 sdt    Baking Soda
- secukupnya Air
- 10 siung Bawang Putih
- 7 btr       Bawang Merah
- 20 buah  Cabe Rawit
- 10 buah  Cabe Keriting Merah
- 5 btr       Kemiri
- 2 sdm     Kelapa Parut Sangrai
- 1 1/2 sdt Garam Ekstra
- 1 sdt       Gula Pasir
- secukupnya Minyak Goreng
- secukupnya Mozzarella Cheese
- secukupnya Peterseli Cincang
- secukupnya Chilli Flakes



Cara membuat :



- Campur daging ayam + garam + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Simpan minimal 2 jam dalam lemari pendingin. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + bawang putih bubuk + baking soda, aduk rata
- Balurkan daging ayam dalam campuran tepung, celup air , kembali balurkan campuran tepung
- Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan
- Campur bawang putih + bawang merah + cabe rawit + cabe keriting merah + kemiri, tumis hingga harum. Tiriskan
- Tambahkan kelapa parut + garam ekstra + gula pasir, uleg hingga menjadi sambal. Sisihkan
- Geprek ayam goreng
- Tambahkan sambal diatasnya
- Lelehkan mozzarella + peterselli, siram diatas ayam
- Taburi chilli flakes.