Makaroni Kukus

Makaroni Kukus

Bahan :


- 1 1/2 cups       Makaroni, rebus sisihkan
- 100 ml            Susu UHT
- 1 1/2 cups       Cheddar Cheese, parut
- 1/2 cup            Sosis, iris tipis
- 1/2 sdm           Butter
- 1 sdm              Terigu
- 1 btr                 Telur
- 1/2 sdt             Garam




Cara membuat :



- Panaskan butter + terigu, aduk rata
- Tambahkan susu UHT + cheddar cheese
- Tambahkan makaroni + sosis + telur + garam
- Tuang dalam loyang aluminium foil
- Kukus hingga matang 30 menit.

Coco Chocolate Custard Cake

Coco Chocolate Custard Cake

Bahan:



- 100 g     Butter, lelehkan
- 600 ml   Susu UHT Hangat
- 100 g     Terigu
- 35 g       Cocoa Powder
- 4 btr      Kuning Telur
- 4 btr      Putih Telur
- 1 sdt      Air Lemon
- 1/4 sdt   Garam
- 150 g    Gula Pasir
- 30 ml    Kopi
- 1/2 sdt  Vanilla



Cara membuat :


- Campur terigu + cocoa powder, ayak sisihkan
- Campur putih telur + air lemon + garam, mixer hingga lembut dan kaku. Sisihkan
- Campur kuning telur + gula pasir + vanilla, mixer asal rata
- Tambahkan butter + kopi + susu UHT, mixer rata
- Tambahkan campuran tepung, mixer hingga rata
- Tambahkan 1/3 bagian campuran putih telur, aduk balik
- Campurkan adonan kuning pada 2/3 bagian campuran putih telur, aduk balik
- Tuang dalam loyang aluminium foil
- Oven 165' 1 jam hingga matang.

Pecel Ayam

Pecel Ayam

Bahan:


- 1 ekor    Ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm     Air Asam
- 2 sdt      Garam
- 70 ml     Santan Instant
- 200 ml   Air
-  1 sdm   Gula Palem
- 8 btr      Bawang Merah
- 1 ruas    Kencur
- 3 btr      Kemiri
- 8 buah   Cabe Keriting Merah
- 10 buah Cabe Rawit
- 1 sdt      Garam Ekstra
- 3 lbr      Daun Jeruk
- secukupnya minyak kelapa
- secukupnya Daun Kemangi


Cara membuat :

- Lumuri ayam dengan air asam + garam. Simpan dalam lemari pendingin minimal 30 menit. Sisihkan
- Campur bawang merah + kencur + kemiri + cabe keriting merah + cabe rawit, haluskan
- Panaskan minyak kelapa + bumbu halus, masak hingga harum
- Tambahkan air + santan instant + gula palem + garam ekstra + daun jeruk, masak hingga tanak dan kental. Sisihkan
- Panggang ayam hingga matang, tekan-tekan ayam hingga agak pipih
- Siram dengan bumbu santan + taburan daun kemangi.

Ayam Madu

Ayam Madu

Bahan:



- 4 ptg      Dada Ayam Fillet
- 1 sdt      Garam
- 2 sdt      Lada Bubuk
- 1 sdm    Minyak Bawang Putih
- 1 btg     Serai
- 4 ruas    Jahe, iris tipis
- 100 ml  Air
- 1 sdm    Angkak, siap pakai
- 4 sdm    Madu
- 1 sdm    Minyak Wijen
- 4 sdm    Minyak Kelapa



Cara membuat :


- Panaskan minyak kelapa + dada ayam + lada + garam + serai + jahe , masak dengan api kecil hingga berubah warna
- Tambahkan air + angkak, masak hingga air meresap
- Tambahkan minyak bawang putih + madu + minyak wijen, aduk rata, masak hingga meresap
- Panggang ayam pada pan panggang.

Sate Pisang

Sate Pisang

Bahan :



- 5 buah   Pisang Kepok, potong kecil-kecil
- 100 g    Terigu
- 1 sdm    Tapioka
- 1/2 sdt   Garam
- 1/4 sdt   Vanilla
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Chocolate Syrup
- secukupnya Gula Palem
- secukupnya Springkle
- secukupnya Tusuk Sate



Cara membuat :


- Susun pisang pada tusuk sate. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + garam + vanilla + air, aduk rata
- Celupkan pisang pada adonan tepung
- Goreng hingga matang
- Taburi pisang dengan chocolate syrup + gula palem + springkle.

Sayur Labu Kuning

Sayur Labu Kuning

Bahan:



- 350 g      Labu Kuning, potong kotak-kotak
- 20 btr      Bakso Ikan
- 8 btr        Bawang Merah
- 3 siung    Bawang Putih
- 1 sdt        Lada Bubuk
- 1 buah    Asam Kandis   
- 70 ml      Santan Instant
- 350 ml    Air
- 2 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 sdm     Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Bawang Merah Goreng
- secukupnya Minyak Kelapa



Cara membuat :


- Campur bawang merah + bawang putih, haluskan
- Tumis bumbu halus + lada + sedikit minyak kelapa, masak hingga harum
- Tambahkan air + santan instant + asam kandis + garam + gula palem + kaldu bubuk non MSG + labu kuning. Masak hingga labu lunak
- Tambahkan bakso ikan. masak hingga mendidih
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Besengek Daging Sapi

Besengek Daging Sapi

Bahan:


- 500 g      Daging Sapi, iris tipis melawan serat
- 8 btr       Bawang Merah
- 3 siung   Bawang Putih
- 3 btr       Kemiri Sangrai
- 10 buah Cabe Keriting Merah
- 1 sdm    Ketumbar Bubuk
- 1 sdt      Jinten Bubuk
- 2 sdt      Kunyit Bubuk
- 1 sdm    Lengkuas Bubuk
- 2 buah   Asam Kandis
- 1 btg     Serai
- 3 lbr      Daun Jeruk
- 70 ml    Santan instant
- 500 ml  Air
- 2 sdm   Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak Kelapa



Cara membuat :


- Campur bawang merah + bawang putih + kemiri + cabe merah keriting , haluskan
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak + ketumbar + jinten + kunyit + lengkuas + serai, masak hingga harum
- Tambahkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga berubah warna
- Tambahkan air + santan + asam kandis + daun jeruk + gula + garam. Masak hingga air meresap dan daging lunak.

Pempek Keriting

Pempek Keriting

Bahan :


- 15 g        Terigu
- 150 ml    Air
- 2 sdt       Garam
- 1 sdm     Gula Pasir
- 2 siung   Bawang Putih, haluskan
- 250 g      Daging Tengiri, haluskan
- 1 btr       Telur
- 250 g      Tepung Sagu
- 2 sdm     Minyak Kelapa
- secukupnya Minyak Kelapa ekstra



Cara membuat :


- Campur terigu + air + garam + gula pasir + bawang putih, aduk rata. Masak hingga letupan pertama. Dinginkan dalam lemari pendingin. Sisihkan
- Campur daging tenggiri + telur + minyak kelapa, aduk rata
- Tambahkan adonan terigu, aduk rata
- Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit, aduk asal rata
- Cetak dengan alat cetak pempek keriting
- Rebus hingga matang pempek dalam air panas yang telah diberi sedikit minyak kelapa.

Sambal Terong Asin Kerang

Sambal Terong Asin Kerang

Bahan :


-  2 buah       Terong, potong kecil-kecil
-  150 g         Kerang Asin, rendam air panas. Tiriskan
- 5 btr           Bawang Merah
- 3 siung       Bawang Putih
- 10 buah      Cabe Keriting Merah
- 5 buah        Cabe Rawit
- 1 buah        Tomat
- 3 btr           Kemiri Sangrai
- secukupnya Gula Palem
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Air



Cara membuat :


- Rendam terong dalam air garam, tiriskan
- Campur bawang merah + bawang putih + cabe keriting merah + cabe rawit + tomat + kemiri, haluskan
- Tumis campuran tomat dengan minyak kelapa hingga harum
- Tambahkan terong + kerang asin + gula palem + garam + air, masak hingga tanak.

Sorghum Kastengels

Sorghum Kastengels

Bahan :




- 250 g.       Margarine
- 1/2 sdt.     Garam
- 1 btr.         Kuning Telur
- 1/2 btr.      Putih Telur
- 200 g.       Edam Cheese, parut
- 200 g        Tepung Sorghum
- 150 g.       Terigu Protein Rendah
- 30 g          Maizena
- 20 g.         Susu Bubuk Full Cream
- 1 sdt.         Baking Soda
- 100 g.        Cheddar Cheese, parut untuk taburan



Olesan :



- 1 btr.     Kuning telur
- 1 sdt.     Susu UHT
- 1 sdt.     Minyak Kelapa






Cara membuat :




- Ayak terigu + maizena + tepung sorghum + susu bubuk + baking soda, sisihkan
- Campur margarine + garam, aduk rata hingga lembut
- Tambahkan kuning telur + putih telur, aduk rata
- Tambahkan keju edam, aduk rata
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata
- Gilas tipis, cetak
- Susun dalam loyang, olesi dengan bahan olesan + taburi keju cheddar parut
- Oven 170 ' hingga kecoklatan.

Greentea Butter Cake

Greentea Butter Cake

Bahan :



- 150 g        Butter
- 85 g          Gula Pasir
- 3 btr          Telur
- 25 g          Susu UHT
- 150 g        Terigu Serbaguna
- 1/2 sdt      Garam
- 1 sdt         BPDA
- 1/2 sdt      Vanilla
- secukupnya Greentea Paste





Cara membuat :


- Campur terigu + BPDA, ayak . Sisihkan
- Campur telur + susu UHT, aduk rata. Sisihkan
- Campur butter + gula pasir + garam + vanilla, mixer hingga mengembang dan kaku
- Tambahkan telur sedikit - sedikit, mixer hingga rata
- Tambahkan campuran tepung sedikit - sedikit, aduk balik
- Ambil 1/3 bagian adonan tambahkan greentea paste, aduk rata
-  2/3 bagian biarkan polos
- Tuang adonan bergantian dalam loyang bersemir margarine
- Oven hingga matang 160' 40 menit.

Pizza Mie

Pizza Mie

Bahan :


- 134 g     Mie Instant Organik
- 2 btr      Telur
- 2 sch     Bumbu Mie Instant Organik
- 3 sdm    Parmesan Cheese
- 50 g      Cheddar Cheese
- secukupnya Mozzarella Cheese
- secukupnya Italian Herbs
- secukupnya Saus Tomat
- secukupnya Pepperoni



Cara membuat :


- Rebus mie instant organik hingga setengah lunak, tiriskan
- Tambahkan bumbu mie instant organik + parmesan cheese + cheddar cheese + italian herbs, aduk rata
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tuang dalam loyang pizza
- Taburi bagian atas campuran mie dengan mozzarella cheese + saus tomat + pepperoni
- Oven 180' 15 menit.

Kue Pukis Satu Telur

Kue Pukis Satu Telur

Bahan :

- 350 ml     Air

- 150 g       Gula Pasir

- 1 sdt        BPDA

- 70 ml      Santan Instant

- 100 ml    Minyak Kelapa

- 50 ml      SKM

- 1 sdt       Garam

- 1/2 sdt    Vanilla

- 1 sdm     Susu Bubuk

- 250 g      Terigu

- 1 btr       Telur

- secukupnya Nutella

- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat :

- Campur santan + minyak kelapa + SKM + air + gula pasir, hangatkan hingga larut

- Tambahkan garam + vanilla + susu bubuk + terigu + telur + BPDA, mixer hingga rata

- Tuang adonan pukis alam wajan pukis yang sudah panas

- Tambahkan sedikit nutella, tutup. Masak hingga setengah matang

- Taburi bagian atas adonan dengan cheddar cheese, tutup. Masak hingga matang.

Rice Paper Ekado

Rice Paper Ekado

Bahan :


- 350 g      Daging Ayam
- 125 g      Udang
- 3 siung    Bawang Putih
- 1 btg       Daun Bawang, iris halus
- 50 g        Tapioka
- 1 btr        Telur
- 2 sdt        Lada Bubuk
- 2 sdt        Garam
- 50 g        Wortel, parut
- 3 sdm     Bawang Merah Goreng
- 1/2 buah Bombay
- 2 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 2 sdm     Kecap Ikan
- 2 sdm     Minyak Wijen
- 1 sdm     Minyak Bawang Putih
- secukupnya Telur Puyuh Rebus
- secukupnya Rice Paper
- secukupnya Benang Nilon



Cara membuat :


- Campur daging ayam + udang + bawang putih + telur + lada bubuk + garam + bombay + kaldu bubuk non MSG + kecap ikan + minyak wijen + minyak bawang putih, proses hingga lembut
- Tambahkan tapioka + wortel + daun bawang + bawang merah goreng, aduk rata
- Ambil sedikit adonan letakkan pada rice paper, beri telor puyuh. Bentuk serutan
- Ikat rice paper dengan benang nilon
- Goreng hingga kecoklatan

Cilok

Cilok

A. Cilok


Bahan :



- 200 g      Terigu
- 200 g      Tapioka
- 2 sdt       Kaldu Bubuk
- 2 sdm     Ebi, rendam air
- 3 siung   Bawang Putih
- 1/2 sdt    Lada Bubuk
- 1 sdt       Gula Pasir
- 2 sdt       Garam
- 400 ml   Air Mendidih
- secukupnya Seledri, Cincang halus



Cara membuat :



- Campur ebi + bawang puth, tumbuk hingga halus
- Tambahkan terigu + kaldu bubuk + lada bubuk + gula pasir + garam +, aduk rata
- Tambahkan 1/2 bagian air mendidih, aduk rata
- Tambahkan tapioka + 1/2 bagian air sedikit-sedikit , aduk rata
- Cetak adonan, rebus hingga mengapung
- Sajikan dengan sambal kacang



B. Bumbu Kacang


- 100 g    Kacang Tanah Goreng
- 1 siung Bawang Putih Goreng
- 3 btr     Bawang Merah Goreng
- 3 buah  Cabe Keriting Merah
- 50 g     Gula Kelapa
- 2 sdt    Garam
- 300 ml Air


Cara membuat :


- Campur kacang tanah + bawang merah + bawang putih + cabe keriting merah , haluskan
- Tambahkan gula kelapa + garam, haluskan
- Tambahkan air, rebus hingga mendidih dan mengental

Chicken Schnitzel / Lapis Daging Ayam

Chicken Schnitzel
Lapis Daging Ayam

Bahan :


- 350 g      Daging Ayam
- 100 g      Tofu
- 3 siung    Bawang Putih
- 1 btg       Daun Bawang, iris halus
- 50 g        Tapioka
- 1 btr        Telur
- 2 sdt        Lada Bubuk
- 2 sdt        Garam
- 50 g        Wortel, parut
- 3 sdm     Bawang Merah Goreng
- 1/2 buah Bombay
- 2 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 2 sdm     Kecap Ikan
- 2 sdm     Minyak Wijen
- 1 sdm     Minyak Bawang Putih



Cara membuat :


- Campur daging ayam + udang + bawang putih + telur + lada bubuk + garam + bombay + kaldu bubuk non MSG + kecap ikan + minyak wijen + minyak bawang putih, proses hingga lembut
- Tambahkan tapioka + wortel  + tofu + daun bawang + bawang merah goreng, aduk rata
- Masukkan dalam plastik tahan panas, pipihkan. Kukus 20 menit. Biarkan suhu ruang
- Goreng hingga kecoklatan

Kroket Kentang

Croquette

Bahan :


- 350 g      Daging Ayam
- 3 siung    Bawang Putih
- 1 btg       Daun Bawang, iris halus
- 50 g        Tapioka
- 200 g      Kentang Kukus, haluskan
- 1 btr        Telur
- 2 sdt        Lada Bubuk
- 2 1/2 sdt Garam
- 50 g        Wortel, parut
- 3 sdm     Bawang Merah Goreng
- 1/2 buah Bombay
- 2 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 2 sdm     Kecap Ikan
- 2 sdm     Minyak Wijen
- 1 sdm     Minyak Bawang Putih
- 3 sdm     Parmesan Cheese
- 1 btr       Putih Telur, kocok lepas
- secukupnya Tepung Panko



Cara membuat :


- Campur daging ayam + bawang putih + telur + lada bubuk + garam + bombay + kaldu bubuk non MSG + kecap ikan + minyak wijen + minyak bawang putih, proses hingga lembut
- Tambahkan tapioka + kentang  + parmesan cheese +  wortel + daun bawang + bawang merah goreng, aduk rata
- Bentuk bulat-bulat, celupkan pada putih telur
- Gulirkan pada tepung panko
- Goreng air fryer hingga matang

Pancake Mangkok

Pancake Mangkok

Bahan :


- 250 ml.    Susu UHT
- 1 sdm.     Apple Cider Vinegar
- 2 btr .      Putih Telur
- 5 sdm.     Gula Pasir
- 1/2 sdt.    Cream Of Tartar
- 140 g.      Terigu
- 1/2 sdt.    BPDA
- 2 btr .      Kuning Telur
- 1/2 sdt.    Vanilla
- secukupnya Pewarna Makanan Hijau
- 4 sdm.     Butter,lelehkan



Cara membuat :


- Campur susu UHT + apple cider vinegar, aduk rata. Sisihkan
- Campur putih telur + gula pasir + cream of tartar, mixer hingga lembut dan kaku. Sisihkan
- Campur terigu + BPDA, ayak. Sisihkan
- Campur kuning telur + vanilla + pewarna makanan hijau, aduk rata
- Tambahkan campuran susu UHT, aduk rata
- Tambahkan campuran terigu, aduk rata
- Tambahkan 1/3 bagian adonan putih telur, aduk balik
- Campur adonan pada 2/3 bagian adonan putih telur, aduk balik
- Tuang adonan pada wajan bikang, tutup. Masak hingga matang.

Bakso Goreng

Bakso Goreng

Bahan :


- 350 g      Daging Ayam
- 125 g      Udang
- 3 siung    Bawang Putih
- 1 btg       Daun Bawang, iris halus
- 50 g        Tapioka
- 1 btr        Telur
- 2 sdt        Lada Bubuk
- 2 sdt        Garam
- 50 g        Wortel, parut
- 3 sdm     Bawang Merah Goreng
- 1/2 buah Bombay
- 2 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 2 sdm     Kecap Ikan
- 2 sdm     Minyak Wijen
- 1 sdm     Minyak Bawang Putih



Cara membuat :


- Campur daging ayam + udang + bawang putih + telur + lada bubuk + garam + bombay + kaldu bubuk non MSG + kecap ikan + minyak wijen + minyak bawang putih, proses hingga lembut
- Tambahkan tapioka + wortel + daun bawang + bawang merah goreng, aduk rata
- Masukkan dalam plastik tahan panas, kukus 20 menit. Biarkan suhu ruang
- Iris serong adonan
- Goreng hingga kecoklatan

Cheese Pizza

Cheese Pizza

Bahan :




- 500 g        Terigu Protein Tinggi
- 1 sdm       Ragi Instant
- 200 ml     Air Hangat
- 1 sdt         Gula Pasir
- 3 sdm       Olive Oil
- 1 1/2 sdt   Garam
- secukupnya Olive Oil Ekstra
- secukupnya Parmesan Cheese
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya Mozzarella Cheese



Cara membuat :


- Panaskan Margarine + bawang merah + bawang putih, tumis hingga harum
- Tambahkan bakso sapi + chilli sauce + kari bubuk + air + tomato sauce, masak hingga air meresap. Biarkan suhu ruang. Sisihkan
- Campur air hangat + gula pasir + ragi instant, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + olive oil, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga volume dua kali ukuran semula
- Gilas tipis adonan, bagi menjadi 4 bagian
- Gilas tipis, tusuk-tusuk garpu
- Olesi dengan olive oil ekstra
- Taburi adonan dengan Parmesan Cheese + Cheddar Cheese + Mozzarella Cheese
- Oven hingga matang 180' 12 menit

Roti Goreng

Roti Goreng

Bahan :




- 500 g        Terigu Protein Tinggi
- 1 sdm       Ragi Instant
- 200 ml     Air Hangat
- 1 sdt         Gula Pasir
- 3 sdm       Olive Oil
- 1 1/2 sdt   Garam
- 25 btr       Bakso Sapi, potong kotak kecil-kecil
- 2 sdm       Margarine
- 5 btr         Bawang Merah, haluskan
- 2 siung     Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt         Kari Bubuk
- 50 ml       Air
- secukupnya Tomato Sauce
- secukupnya Chilli Sauce





Cara membuat :


- Panaskan Margarine + bawang merah + bawang putih, tumis hingga harum
- Tambahkan bakso sapi + chilli sauce + kari bubuk + air + tomato sauce, masak hingga air meresap. Biarkan suhu ruang. Sisihkan
- Campur air hangat + gula pasir + ragi instant, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + olive oil, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga volume dua kali ukuran semula
- Gilas tipis adonan, bentuk bulat. Iris bagi  @ 50 g
- Beri isian bakso pada masing-masing adonan
- Proofing adonan 10 menit
- Goreng dengan Air Fryer hingga matang

Beef Black Pepper / Daging Sapi Goreng Lada Hitam

Beef Black Papper
Daging Sapi Goreng Lada Hitam

Bahan :


- 500 g       Daging Sapi, iris tipis
- 2 sdt        Garam
- 2 sdt        Lada Putih Bubuk
- 125 g       Tapioka
- 1 sdm      Lada Hitam, hancurkan
- 5 siung    Bawang Putih, cincang kasar
- 1 buah     Bombay, potong-potong
- 3 sdm      Saus Tiram
- 1 sdm      Kecap Asin
- 1 sdm      Kecap Ikan
- 2 sdm      Minyak Wijen
- 1 sdm      Gula Palem
- 2 sdm      Margarin
- 50 ml      Air
- secukupnya Minyak Kelapa


Cara membuat :


- Campur daging sapi + garam + lada putih bubuk, aduk rata
- Balurkan daging dengan tapioka hingga rata
- Goreng dalam minyak panas hingga kering, tiriskan. Sisihkan
- Panaskan margarine + bawang putih + bombay, tumis hingga harum
- Tambahkan saus tiram + kecap asin + kecap ikan + gula palem + air, masak hingga kuah kental
- Tambahkan minyak wijen + daging sapi + lada hitam, aduk rata .

Ayam Geprek Mozzarella

Ayam Geprek Mozzarella

Bahan :


- 1 ekor     Ayam, buang tulangnya
- 2 sdt       Garam
- 2 sdt       Lada Bubuk
- 1 sdm     Kaldu Bubuk Non MSG
- 250 g      Terigu
- 125 g      Tapioka
- 1 sdt       Bawang Putih Bubuk
- 1/4 sdt    Baking Soda
- secukupnya Air
- 10 siung Bawang Putih
- 7 btr       Bawang Merah
- 20 buah  Cabe Rawit
- 10 buah  Cabe Keriting Merah
- 5 btr       Kemiri
- 2 sdm     Kelapa Parut Sangrai
- 1 1/2 sdt Garam Ekstra
- 1 sdt       Gula Pasir
- secukupnya Minyak Goreng
- secukupnya Mozzarella Cheese
- secukupnya Peterseli Cincang
- secukupnya Chilli Flakes



Cara membuat :



- Campur daging ayam + garam + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Simpan minimal 2 jam dalam lemari pendingin. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + bawang putih bubuk + baking soda, aduk rata
- Balurkan daging ayam dalam campuran tepung, celup air , kembali balurkan campuran tepung
- Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan
- Campur bawang putih + bawang merah + cabe rawit + cabe keriting merah + kemiri, tumis hingga harum. Tiriskan
- Tambahkan kelapa parut + garam ekstra + gula pasir, uleg hingga menjadi sambal. Sisihkan
- Geprek ayam goreng
- Tambahkan sambal diatasnya
- Lelehkan mozzarella + peterselli, siram diatas ayam
- Taburi chilli flakes. 

Choco Whole Wheat Bread

Choco Whole Wheat Bread

Bahan :



- 500 g        Whole Wheat Flour
- 115 g        Gula Pasir
- 1/2 sdt      Bread Improver
- 3 sdt         Ragi Instant
- 25 sdt       Cocoa Powder
- 1/2 sdt      Vanilla
- 1/2 sdt      Garam
- 100 ml     Susu UHT
- 1 btr         Telur
- 125 ml     Air
- 100 g       Butter, lelehkan



Cara membuat :


- Campur gula pasir + ragi instant + air, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan whole wheat bread + bread improver + vanilla + telur, aduk rata
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter leleh, uleni hingga kalis elastis
- Bagi adonan menjadi dua bagian. 1/2 Bagian biarkan tetap putih
- Ambil 1/2 bagian adonan + cocoa powder, uleni hingga rata
- Proofing adonan hingga ukuran dua kali volume semula
- Gilas tipis masing-masing adonan, lalu gulung
- Letakkan dalam loyang bersemir margarine, proofing 20 menit
- Oven hingga matang 180' 20 menit

Tumis Daging Bumbu Kare / Sauted Beef Curry

Tumis Daging Bumbu Kare  
Sauted Beef Curry


      

Bahan :


- 500 g       Daging Sapi, iris tipis
- 5 siung    Bawang Putih, cincang kasar
- 1 buah     Bombay Cincang
- 2 sdm      Minyak Wijen
- 3 sdm      Kecap Jamur
- 4 sdm      Gula Palem
- 1 sdt        Garam
- 1 sdm      Lada Hitam, hancurkan
- 1 sdm      Japanese Curry Powder
- 300 ml    Air Panas
- 3 sdm     Minyak Kelapa
- 1 sdm     Goji Berry



Cara membuat :


- Panaskan minyak kelapa + bawang putih + bombay. Tumis hingga harum
- Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna
- Tambahkan kecap jamur + gula palem + garam + japanese curry powder + goji berry, aduk rata
- Tambahkan air panas, masak hingga air tinggal sedikit
- Tambahkan minyak wijen + lada hitam, biarkan air meresap.

Choco Cheese Bun

Choco Cheese Bun

Bahan:






- 500 g          Terigu Protein Tinggi
- 50 ml          Air Hangat
- 1 sdt           Gula Pasir Ekstra
- 11 g            Ragi Instant
- 100 g          Gula Pasir
- 100 g          Whippy Cream Bubuk
- 1 btr            Telur
- 300 ml        Susu UHT
- 1 sdt           Garam
- 1 sdm         Margarine Leleh
- 2 sdm         Terigu Ekstra
- 1/2 sdt        Vanilla
- 1/4 sdt        Bread Improver
- 250 g         Gula Pasir
- 1 btr          Kuning Telur
- 1 sdm        Minyak Kelapa
- secukupnya Selai Choco Crunch
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya Meises





Cara membuat :






- Campur ragi instant + air hangat + gula pasir ekstra , aduk biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + gula pasir + whippy cream bubuk + telur + susu UHT + vanilla + bread improver, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine leleh, uleni
- Tambahkan terigu ekstra , uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat. Sisihkan
- Gilas adonan. Gulung adonan memnjang , potong masing-masing @ 50 g
- Pipihkan, isi dengan selai choco crunch + cheddar cheese. Sisihkan
- Campur kuning telur + minyak kelapa, aduk rata
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur
- Taburi permukaan adonan dengan meises
- Oven 170' hingga matang

Choco Nuts Bun

Choco Nuts Bun

Bahan:






- 500 g          Terigu Protein Tinggi
- 50 ml          Air Hangat
- 1 sdt           Gula Pasir Ekstra
- 11 g            Ragi Instant
- 100 g          Gula Pasir
- 100 g          Whippy Cream Bubuk
- 1 btr            Telur
- 300 ml        Susu UHT
- 1 sdt           Garam
- 1 sdm         Margarine Leleh
- 2 sdm         Terigu Ekstra
- 1/2 sdt        Vanilla
- 1/4 sdt        Bread Improver
- 250 g         Gula Pasir
- 1 btr          Kuning Telur
- 1 sdm        Minyak Kelapa
- secukupnya Selai Choco Crunch
- secukupnya Mede Cincang
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya Gula Pasir Ekstra





Cara membuat :






- Campur ragi instant + air hangat + gula pasir ekstra , aduk biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + gula pasir + whippy cream bubuk + telur + susu UHT + vanilla + bread improver, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine leleh, uleni
- Tambahkan terigu ekstra , uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat. Sisihkan
- Gilas adonan. Gulung adonan memnjang , potong masing-masing @ 50 g
- Pipihkan, isi dengan selai choco crunch + mede cincang. Sisihkan
- Campur kuning telur + minyak kelapa, aduk rata
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur
- Taburi permukaan adonan dengan gula pasir ekstra + cheddar cheese
- Oven 170' hingga matang

Greentea Almond Bun

Greentea Almond Bun

Bahan:






- 500 g          Terigu Protein Tinggi
- 50 ml          Air Hangat
- 1 sdt           Gula Pasir Ekstra
- 11 g            Ragi Instant
- 100 g          Gula Pasir
- 100 g          Whippy Cream Bubuk
- 1 btr            Telur
- 300 ml        Susu UHT
- 1 sdt           Garam
- 1 sdm         Margarine Leleh
- 2 sdm         Terigu Ekstra
- 1/2 sdt        Vanilla
- 1/4 sdt        Bread Improver
- 250 g         Gula Pasir
- 1 btr          Kuning Telur
- 1 sdm        Minyak Kelapa
- secukupnya Selai Greentea
- secukupnya Almond Slice
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya Gula Pasir Ekstra





Cara membuat :






- Campur ragi instant + air hangat + gula pasir ekstra , aduk biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + gula pasir + whippy cream bubuk + telur + susu UHT + vanilla + bread improver, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine leleh, uleni
- Tambahkan terigu ekstra , uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat. Sisihkan
- Gilas adonan. Gulung adonan memnjang , potong masing-masing @ 50 g
- Pipihkan bentuk oval. Sisihkan
- Campur kuning telur + minyak kelapa, aduk rata
- Olesi pinggiran adonan dengan campuran kuning telur
- Olesi permukaan tengah adonan dengan selai grentea + almond slice
- Diamkan 15 menit. Sisihkan
- Taburi permukaan adonan dengan gula pasir ekstra + cheddar cheese
- Oven 170' hingga matang

Hot Sausage Bun

Hot Sausage Bun

Bahan:




- 500 g          Terigu Protein Tinggi
- 50 ml          Air Hangat
- 1 sdt           Gula Pasir Ekstra
- 11 g            Ragi Instant
- 100 g          Gula Pasir
- 100 g          Whippy Cream Bubuk
- 1 btr            Telur
- 300 ml        Susu UHT
- 1 sdt           Garam
- 1 sdm         Margarine Leleh
- 2 sdm         Terigu Ekstra
- 1/2 sdt        Vanilla
- 1/4 sdt        Bread Improver
- 250 g         Gula Pasir
- 1 btr           Kuning Telur
- 1 sdm         Minyak Kelapa
- secukupnya Sosis, potong sesuai selera
- secukupnya Mozzarella Cheese
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya Parmesan Cheese
- secukupnya Chilli Sauce
- secukupnya Tomato Sauce
- secukupnya Mayonaise
- secukupnya Peterseli Cincang
- secukupnya Wijen




Cara membuat :






- Campur ragi instant + air hangat + gula pasir ekstra , aduk biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + gula pasir + whippy cream bubuk + telur + susu UHT + vanilla + bread improver, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine leleh, uleni
- Tambahkan terigu ekstra , uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat. Sisihkan
- Gilas adonan, gulung adonan memnjang
- Potong masing-masing @ 50 g
- Bulatkan,  diamkan 15 menit. Sisihkan
- Campur kuning telur + minyak kelapa, aduk rata
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur
- Letakkan potongan sosis ditengah masing-masing adonan
- Taburi tomato sauce + chilli sauce + mayonaise + parmesan cheese + mozzarella cheese + cheddar cheese + peterseli
- Taburi permukaan adonan dengan wijen
- Oven 170' hingga matang

Cinnamon Bun

Cinnamon Bun

Bahan:






- 500 g          Terigu Protein Tinggi
- 50 ml          Air Hangat
- 1 sdt           Gula Pasir Ekstra
- 11 g            Ragi Instant
- 100 g          Gula Pasir
- 100 g          Whippy Cream Bubuk
- 1 btr            Telur
- 300 ml        Susu UHT
- 1 sdt           Garam
- 1 sdm         Margarine Leleh
- 2 sdm         Terigu Ekstra
- 1/2 sdt        Vanilla
- 1/4 sdt        Bread Improver
- 250 g         Gula Pasir
- 5 sdt           Cinnamon Powder
- 150 g         Margarine
- 15 sdm      Raisin Cincang
- 1 btr          Kuning Telur
- 1 sdm        Minyak Kelapa
- secukupnya Pecan Cincang
- secukupnya Gula Pasir Ekstra





Cara membuat :






- Campur ragi instant + air hangat + gula pasir ekstra , aduk biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + gula pasir + whippy cream bubuk + telur + susu UHT + vanilla + bread improver, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine leleh, uleni
- Tambahkan terigu ekstra , uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran adonan mengembang dua kali lipat. Sisihkan
- Campur gula palem + cinnamon Powder + Margarine + Raisin, aduk rata. Sisihkan
- Gilas adonan, olesi dengan campuran cinnamon
- Gulung adonan memnjang , potong masing-masing @ 50 g
- Gulung,  diamkan 15 menit. Sisihkan
- Campur kuning telur + minyak kelapa, aduk rata
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur
- Taburi permukaan adonan dengan gula pasir ekstra + pecan
- Oven 170' hingga matang

Beef Steak With Cheese Steak

Beef Steak With Cheese Steak

A. Steak Daging Sapi


Bahan :


- 1 kg        Daging Sapi
- 3 sdt       Garam
- 4 sdt       Lada Bubuk
- 4 sdm     Mustard
- 4 sdm     Madu
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Margarine
- secukupnya Kentang Goreng
- secukupnya Buncis Rebus
- secukupnya Wortel Rebus
- secukupnya Jagung Pipil Rebus


Cara membuat :


- Iris daging berlawanan serat sesuai ketebalan yang diinginkan, pukul-pukul . Sisihkan
- Campur garam + lada + mustard + madu, aduk rata
- Tambahkan daging sapi, aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup minimal 2 jam dalam lemari pendingin
- Panggang daging sapi diatas pan yang sudah diberi sedikit minyak kelapa + margarine
- Sajikan dengan aneka sayuran dan cheese sauce



B. Cheese Sauce ;


- 1 lt        Air
- 1 buah  Wortel
- 1 btg     Daun Bawang
- 1 btr     Bawang Bombay
- 1 ekor  Tulang Sapi
- 50 g     Keju Cheddar
- 3 sdm  Terigu
- 3 sdm  Margarine
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada Bubuk
- secukupnya Kaldu Bubuk Non MSG


Cara Membuat :


- Campur air + wortel + daun bawang + bawang bombay + daging sapi, rebus dengan api kecil hingga air tinggal 500 ml
- Blender air kaldu + wortel + daun bawang + bawang bombay, saring. Sisihkan
- Panaskan margarine + terigu, aduk rata
- Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
- Tambahkan keju cheddar + garam + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Masak hingga kental

Chicken Steak With Cheese Sauce

Chicken Steak With Cheese Sauce

A. Steak Ayam


Bahan :


- 3 ptg       Dada Ayam Fillet
- 2 sdt       Garam
- 3 sdt       Lada Bubuk
- 2 sdm     Mustard
- 2 sdm     Madu
- secukupnya Tepung Ayam Goreng
- secukupnya Kentang Goreng
- secukupnya Buncis Rebus
- secukupnya Wortel Rebus
- secukupnya Jagung Pipil Rebus


Cara membuat :


- Belah masing  - masing dada ayam menjadi dua bagian, iris melintang jangan putus. Sisihkan
- Campur garam + lada + mustard + madu, aduk rata
- Tambahkan dada ayam, aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup minimal 2 jam dalam lemari pendingin
- Baluri dada ayam dengan tepung ayam hingga rata
- Celupkan dalam air dingin
- Baluri kembali dengan tepung ayam
- Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga matang
- Sajikan dengan aneka sayuran dan cheese sauce



B. Cheese Sauce ;


- 1 lt        Air
- 1 buah  Wortel
- 1 btg     Daun Bawang
- 1 btr     Bawang Bombay
- 1 ekor  Tulang Ayam
- 50 g     Keju Cheddar
- 3 sdm  Terigu
- 3 sdm  Margarine
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada Bubuk
- secukupnya Kaldu Bubuk Non MSG


Cara Membuat :


- Campur air + wortel + daun bawang + bawang bombay + tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga air tinggal 500 ml
- Blender air kaldu + wortel + daun bawang, saring. Sisihkan
- Panaskan margarine + terigu, aduk rata
- Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
- Tambahkan keju cheddar + garam + lada bubuk + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Masak hingga kental

Sambal Belimbing Wuluh

Sambal Belimbing Wuluh

Bahan :


- 5 buah.  Belimbing Wuluh
- 5 btr.      Bawang Merah
- 3 siung.  Bawang Putih
- 10 buah Cabe Rawit
- 10 buah Cabe Keriting
- 2 sdm.    Ebi Medan
- 1 sdt.      Garam
- 4 sdm.    Minyak Kelapa



Cara membuat :



- Rendam ebi dalam air, setelah agak lunak tiriskan
- Tambahkan belimbing wuluh + bawang merah + bawang putih + cabe rawit + cabe keriting + garam, tumbuk hingga hampir halus

- Panaskan minyak kelapa + sambal belimbing wuluh, aduk rata. Masak sebentar hingga harum

Red Rice Choco Cookies / Biskuit Coklat Beras Merah

Red Rice Choco Cookies
Biskuit Coklat Beras Merah

Bahan :


- 200 g.      Tepung Beras Merah
- 300 g.      Maizena
- 250 g.      Gula Halus
- 250 g.      Margarine
- 45 g.        Cocoa Powder
- 1 sdt.       Garam
- 45 g.        Susu Bubuk
- 2 btr.       Kuning Telur
- 1 sdt.       Baking Soda
- 1 sdt.       Vanilla
- secukupnya Choco Chips
- secukupnya Cashew Nuts, cincang kasar



Cara membuat :


- Campur tepung beras merah + maizena + cocoa powder + susu bubuk + baking soda, aduk rata. Sisihkan
- Campur kuning telur + gula halus + margarine + garam + vanilla, mikser hingga lembut dan pucat
- Tambahkan campuran tepung + 1/2 bagian choco chips + cashew nuts, aduk rata
- Cetak pada loyang bersemir margarine
- Tambahkan topping 1/2 bagian choco chips
- Oven 165' selama 30 menit

Roti Tawar Hemat

Roti Tawar Hemat

Bahan :

- 350 g.     Terigu Protein Tinggi
- 5 sdt.      Gula Pasir
- 1 sdt.      Ragi Instant
- 175 ml.   Air Hangat
- 1 sdt.      Garam
- 8 sdm.    Minyak Kelapa
- 1 sdm.    Minyak Kelapa Ekstra

Cara membuat :

- Campur gula pasir + ragi instant + air hangat, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + minyak kelapa, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga ukuran dua kali volume semula
- Gilas tipis, gulung, letakkan dalam loyang
- Proofing hingga mengembang
- Olesi permukaan adonan dengan minyak kelapa ekstra
- Oven 175 ' hingga matang

Low Fat Macaroni

Low Fat Macaroni

Bahan :


- 100 g.  Macaroni
- 1 btr.   Putih Telur
- 2 sdm. Margarine
- 200 ml Susu Rendah Lemak
- 3 sdm. Terigu
- 1 sdt.   Garam
- 1 sdt.    Lada
- 1 sdm. Kaldu Bubuk Non MSG
- 4 btg.   Sosis, iris kecil-kecil
- secukupnya Saus Tomat
- secukupnya Saus Sambal
- secukupnya Peterseli




Cara membuat :



- Rebus macaroni hingga setengah lunak, tiriskan. Sisihkan
- Panaskan margarine + terigu, aduk rata
- Tambahkan susu rendah lemak + lada + garam + kaldu bubuk non MSG, aduk rata hingga larut. Matikan api
- Tambahkan sosis, aduk rata
- Campur setengah adonan terigu + macaroni, aduk rata
- Tuang dalam cup
- Tuang sisa adonan terigu diatas adonan macaroni dalam cup
- Beri saus sambal + saus tomat + taburan peterselli
- Kukus hingga matang 30 menit

Bolu Kampung

Bolu Kampung

Bolu Kampung ini jenis bolu yang amat sangat mudah dibuat & menggunakan bahan yang sangat sederhana.
Sehingga bolu ini cocok sekali bagi bunda2 atau adik2 yang ingin berlatih membuat bolu.
ANTI GAGAL & ENAK RASANYA

Bolu Kampung

#boluantigagal #bolusederhana #bolusimpel

Bahan :
- 225 g  Terigu
- 175 g  Gula Pasir
- 6 btr    Telur
- 1 sdt    SP
- 1/2 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Vanilla
- 180 g.  Margarine, lelehkan
- 15 g.    Coklat Bubuk

Cara membuat :
- Campur terigu + gula pasir + telur + SP + baking powder + vanilla, mikser semua bahan hingga benar-benar larut dan kental berjejak
- Tambahkan margarine leleh, aduk balik hingga rata
- Setengah bagian adonan diberi coklat bubuk, aduk rata
- Setengah bagian lagi biarkan polos
- Tuang dalam loyang secara bergantian
- Oven 165' hingga matang

In Cup Mac And Cheese

In Cup Mac And Cheese

Bahan :


- 125 g.       Makaroni
- 2 sdm.      Margarine
- 3 sdm.      Terigu
- 100 ml.    Susu UHT
- 1 btr.        Telur
- 1/4 sdt.     Garam
- 1/2 sdt.     Lada Bubuk
- 50 g.         Parmesan Parut
- 100 g.       Cheddar Cheese Parut
- 50 g.         Mozzarella Parut



Cara membuat :



- Rebus makaroni hingga setengah lunak, tiriskan. Sisihkan
- Panaskan margarine + terigu, aduk rata
- Tambahkan susu UHT, angkat dari kompor. Aduk rata
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tambahkan garam + lada bubuk, aduk rata
- Tambahkan parmesan + cheddar cheese, aduk rata
- Tuang dalam cetakan beralas paper cup
- Taburi mozzarella
- Oven api bawah 180' selama 15 menit
- Oven api atas hingga mozzarella kecoklatan