Bika Ambon Mini Pandan

Bika Ambon Mini Pandan

Bahan :



- 50 ml.    Air Hangat
- 1 sdt.     Gula Pasir
- 1 sdt.     Ragi Instant
- 200 ml.  Air
- 6 lbr.      Daun Jeruk
- 1 btg.      Serai
- 25 lbr.    Daun Suji
- 4 lbr.      Daun Pandan
- 70 ml.     Santan Instant
- 100 g.     Gula Pasir Ekstra
- 100 g.     Tapioka
- 50 g.       Terigu Protein Rendah
- 1/4 sdt.  Garam
- 2 btr.      Telur
- 2 sdm.   Minyak Goreng




Cara membuat :



- Campur air hangat + gula pasir, aduk rata
- Tambahkan ragi instant, aduk rata. Biarkan ragi aktif. Sisihkan
- Campur air + daun jeruk + serai + daun suji + daun pandan, blender halus
- Tambahkan santan instant, masak hingga mendidih. Saring ambil airnya
-  Tambahkan gula pasir ekstra + garam, aduk rata. Diamkan hingga suhu ruang
- Tambahkan tapioka + terigu, aduk rata
- Tambahkan larutan ragi + telur + minyak goreng. Aduk rata
- Istirahatkan adonan dengan diberi tutup minimal 1 jam
- Tuang dalam wajan cetakan kecil yang sudah panas, masak dengan api kecil
- Setelah permukaan adonan mengering, tutup wajan. Masak hingga matang