Donat Kentang

Donat Kentang

Bahan :



- 100 g.      Tepung Kentang
- 400 g.      Terigu Protein Tinggi
- 30 g.        Gula Pasir
- 35 g.        Susu Bubuk
- 2 btr.       Telur
- 1 sdt.       Vanilla
- 1 sdt.       Garam
- 20 g.        Margarine
- 1 1/2 sdt  Ragi Instant
- 2 sdt.       Gula Pasir Ekstra
- 200 ml.   Air
- 1 sdt.       BPDA





Cara membuat :


- Campur ragi instant + air + gula pasir ekstra, aduk rata. Biarkan ragi aktif. Sisihkan
- Campur tepung kentang + terigu + susu bubuk + gula pasir + vanilla, aduk rata
- Tambahkan larutan ragi + telur, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + margarine + BPDA, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga volume dua kali ukuran semula
- Bagi adonan menjadi 16 bagian. Bentuk donat
- Diamkan diatas loyang bersemir margarine hingga bentuk donat sedikit mengembang
- Goreng donat dengan minyak yang tidak terlalu panas hingga matang