Nasi Kebuli Ayam

Nasi Kebuli Ayam

Bahan :



- 1 kg.        Beras Basmathi
- 1 ekr.      Daging Ayam, potong kecil-keci
- 1 ekr.      Tulang Ayam
- 5 sdm.     Minyak Samin
- 10 btr.     Bawang Merah, haluskan
- 8 siung.   Bawang Putih, haluskan
- 2 sdt.       Kunyit Bubuk
- 1 sdt.       Lada Bubuk
- 1/2 sdt.    Pala Bubuk
- 1 sdt.        Kayu Manis Bubuk
- 2 sdt.        Jinten Bubuk
- 2 sdt.        Ketumbar Bubuk
- 2 sdt.        Jahe Bubuk
- 5 btr.        Kapolaga
- 5 btr.        Cengkeh
- 6 lbr.         Daun Salam
- 2 btg.         Serai
- 6 lbr.         Daun Jeruk
- 2 lt.            Air
- 4 sdt.         Garam
- secukupnya Telur Dadar Iris
- secukupnya Raisin
- secukupnya Bawang Merah Goreng
- secukupnya Nanas Iris






Cara membuat :




- Kukus beras 20 menit. Sisihkan
- Campur tulang ayam + air, rebus hingga menghasilkan kaldu. Saring, sisihkan
- Panaskan minyak samin + bawang merah + bawang putih + kunyit + lada + pala + kayu manis + jinten + ketumbar + jahe + kapolaga + cengkeh. Tumis hingga harum
- Tambahkan potongan daging ayam + daun salam + serai + daun jeruk. Masak hingga daging ayam berubah warna
- Tambahkan beras kukus, aduk rata
- Tambahkan air kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga air kaldu meresap
- Tambahkan raisin, aduk rata
- Kukus beras hingga tanak.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng + irisan nanas + telur dadar iris