Bolu Gulung Sakura / Sakura Roll Cake

Bolu Gulung Sakura
Sakura Roll Cake

Bolu yang digulung harus memiliki tekstur yang lentur & berpori lembut. Tips : supaya bolu mudah digulung dan berkulit mulus. Di awal, panggang adonan pada rak bawah dengan api atas panas sedang, hingga berkulit kecoklatan. Setelah itu pindah adonan ke rak tengah, panggang dengan api bawah panas sedang cukup 10 menit saja. Supaya kokoh bentuk lekukan bunganya. Sebelum dipotong, simpan semalaman bolu dalam cetakan bolu sakura di lemari pendingin.

#bolugulung #bolugulungsakura #sakurarollcake #rollcake #bolumokapandan #pandanmoccarollcake
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Bolu Gulung Sakura
Sakura Roll Cake

Bahan:
- 6 btr Kuning Telur
- 3 btr Telur
- 1 sdt Emulsifier (SP / TBM)
- 35 ml Air
- 75 g Gula Pasir
- 60 g Terigu Serbaguna
- 15 g Maizena
- 15 g Susu Bubuk
- 1 sdt Vanilla
- 1/2 sdt Baking Powder
- 110 g Margarine, lelehkan
- secukupnya Perisa Pandan
- secukupnya Perisa Mocca
- secukupnya Butter Cream
- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat:
- Campur kuning telur + telur + emulsifier + gula, mixer dengan kecepatan tinggi hingga lembut mengembang
- Tambahkan terigu + maizena + susu bubuk + vanilla + baking powder + air, mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Pada adonan 1 beri perisa pandan, adonan 2 beri perisa mocca, adonan 3 biarkan polos
- Tuang pada loyang size 24cm x 24cm x 3cm beralas kertas roti tanpa olesan
- Bentuk motif sesuai selera
- Oven pada rak bawah dengan api atas panas sedang hingga permukaan adonan kecoklatan
- Oven pada rak tengah dengan api bawah panas 160'C hingga matang 10 menit
- Biarkan suhunya turun menjadi hangat
- Lepaskan bolu dari kertas roti. Gulung bolu dengan kertas roti yang baru posisi kulit diluar
- Biarkan suhunya mencapai suhu ruang
- Buka gulungan bolu, beri isian butter cream + cheddar cheese. Gulung kembali tanpa kertas roti
- Masukkan bolu dalam cetakan bolu gulung sakura, ikat cetakan
- Simpan dalam lemari pendingin hingga set (semalaman)
- Potong-potong bolu sesuai selera.