Sayur Lodeh Terong

Sayur Lodeh Terong

Bahan :

- 2 Buah Terong , potong kecil-kecil. Rendam air garam
- 1/2 papan Tempe 3 hari, potong kecil-kecil
- 7 buah Kacang Panjang, potong-potong
- 10 buah Cabe Keriting Merah, iris serong
- 5 buah Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Udang Rebon
- 1 sdt Lada Bubuk
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 3 btr Kemiri
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 lbr Daun Salam
- secukupnya Garam
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Kaldu Bubuk Non MSG
- 70 ml Santan Instant
- 1,5 lt Air Panas

Cara membuat :

- Campur bawang merah + bawang putih + udang rebon + lada + ketumbar + kemiri, haluskan
- Panaskan minyak goreng + bumbu halus, tumis hingga harum
-Tambahkan air, masak hingga mendidih
- Tambahakan terong + tempe + kacang panjang + garam + gula merah + kaldu bubuk + daun salam, masak dengan api kecil hingga terong lunak
- Tambahkan santan, masak hingga tanak.