Lodeh Pepaya Seafood

Lodeh Pepaya Seafood

Sayur berkuah santan juga enak jika diberi tambahan berbahan seafood. Bisa berupa udang segar, potongan daging ikan asap ataupun seafood olahan. Tips : supaya sayur santan tidak mudah basi, tambahkan cabe utuh atau irisan cabe dalam masakan. Rendam pepaya muda dalam air garam minimal 15 menit supaya getahnya hilang & teksturnya lebih lunak.
#Lodehpepayaseafood #pepayamuda #baksoikan #baksoudang #shrimpball #fishball
🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳

Lodeh Pepaya Seafood

Bahan :
- 300 g Pepaya Muda, serut
- 10 btr Bakso Udang, goreng
- 10 btr Bakso Ikan, goreng
- 7 buah Cabe Keriting Merah, iris serong
- 1 ikat Kucai, iris halus
- 3 btr Kemiri
- 70 ml Santan Instant
- 7 btr Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 lbr Daun Salam
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- 2 sdt Lada Bubuk
- 2 sdt Kaldu Bubuk Non MSG
- 1 lt Air, didihkan
- 2 sdm Minyak Sayur
- secukupnya Bawang Merah Goreng

Cara membuat :
- Campur bawang merah + bawang putih + kemiri, haluskan
- Panaskan minyak sayur + bumbu halus + lada + cabe, tumis hingga harum
- Campur air + tumisan bumbu + daun salam + kucai + gula + garam + kaldu bubuk + santan + pepaya, masak hingga tanak
- Tambahkan bakso ikan + bakso udang. Masak hingga tanak
- Taburi dengan bawang merah goreng.