Saus Teriyaki Lada Hitam / Black Pepper Teriyaki Sauce

Saus Teriyaki Lada Hitam
Teriyaki Black Pepper Sauce

Saus memegang peranan penting dalam menentukan cita rasa makanan. Pilihan aneka saus tentu disesuaikan dengan selera & jenis hidangannya. Tips : Untuk burger ala Jepang ditambahkan saus teriyaki dan dashi bubuk. Gunakan sedikit sisa minyak bekas memanggang patty untuk memasak saus supaya rasa sausnya lebih istimewa.

Bahan :

- 2 sdm Butter
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 sdm Lada Hitam, hancurkan
- 300 ml Air
- 5 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Saus Teriyaki
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdt Awase Dashi
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Madu
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Maizena
- 50 ml Air ekstra
- Secukupnya Peterseli

Cara membuat :

- Campur maizena + air ekstra, aduk rata. Sisihkan
- Campur butter + bawang putih + lada hitam, tumis hingga harum
- Tambahkan air, masak hingga mendidih
- Tambahkan saus tomat, saus teriyaki + kecap asin + dashi + kecap manis + madu + gula + garam. Masak hingga mendidih
- Tambahkan larutan maizena + air lemon, masak kembali hingga kental
- Sajikan dengan taburan peterseli.