Asam Manis Ayam Pepaya Muda

Asam Manis Ayam Pepaya Muda

Tips : pepaya muda setelah diserut , rendam dalam air dengan menambahkan sedikit garam. Supaya tekstur pepaya menjadi lemas dan hilang getahnya. Kemudian cuci dengan air mengalir, kemudian siap untuk diolah lebih lanjut.

Bahan :
- 1 pasang Daging Dada Ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada Bubuk
- 1 sdt Kaldu Bubuk Non MSG
- 6 sdm Terigu Protein Rendah
- 2 sdm Tapioka
- 200 ml Air
- 1 sdt Baking Soda
- secukupnya Minyak Sayur
- 250 g Pepaya Muda, serut
- 4 siung Bawang Putih
- 1/2 buah Bombay, iris kecil-kecil
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdt Garam ekstra
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Lada Bubuk ekstra
- 1 sdt Air Lemon
- 3 sdm Saus Tomat
- 100 ml Air ekstra
- 1 sdt Kaldu Bubuk Non MSG ekstra
- 2 sdm Margarine

Cara membuat :
-  Campur ayam + lada + garam + kaldu bubuk. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + kaldu bubuk, aduk rata. Sisihkan
- Campur air + baking soda, aduk rata. Sisihkan
- Baluri ayam dengan campuran tepung, saring
- Celupkan ayam dalam larutan air, tiriskan
- Baluri ayam dengan campuran tepung, saring
- Goreng ayam terendam dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan
- Panaskan margarine + bawang putih + bombay, tumis hingga harum
- Tambahkan lada ekstra + garam ekstra + gula pasir + saus tomat + air lemon + kaldu bubuk ekstra + air ekstra + pepaya muda. Tutup, masak hingga tanak
- Tambahkan ayam goreng, aduk rata. Sajikan.