Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja

Bahan:

- 1 ekor.           Ayam Rebus. Goreng suwir-suwir
- 2 lt.                 Air Kaldu Ayam
- 2 lbr.              Daun Salam
- 1 buah.          Serai
- 5 sdm.           Kacang Tanah Goreng Tumbuk
- 1 sdm.           Air Jeruk Nipis
- 1 sdt.             Lada Bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Taoge Pendek
- secukupnya Daun Bawang Iris
- secukupnya Kol Iris
- secukupnya Bawang Merah Iris

Bumbu halus:

- 6 buah.     Bawang Merah
- 3 siung.     Bawang Putih
- 2 buah.     Cabe Merah Keriting
- 1 ruas.       Lengkuas
- 4 buah.      Kemiri


Cara membuat:

- Tumis bumbu halus+ daun salam+ serai hingga harum
- Tambahkan air kaldu ayam. Masak hingga tanak
- Tambahkan kacang tanah goreng bubuk. Aduk rata. Masak hingga kuah tanak
- Sajikan ayam suwir+ irisan kol+ taoge pendek+ daun bawang iris+kuah kaldu+ taburan bawang goreng