Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Bahan:




- 1 ekor.      Ayam. Ambil daging+ kulitnya potong kotak- kotak
- 2 sdm.       Margarine Cair
- 3 sdm.       Kecap Manis
- secukupnya Tusuk Sate Basah
- secukupnya Bumbu Kacang





Olesan:



- 2 sdm.    Bumbu Kacang
- 3 sdm.    Kecap Manis
- 2 sdm.    Minyak Kelapa
- 2 sdm.    Lemak Ayam





Cara membuat:





- Campur potongan daging ayam+ margarine cair+ kecap manis. Aduk rata
- Tusukan daging ayam pada tusuk sate. Simpan dalam lemari pendingin minimal 2 jam. Sisihkan
- Panaskan lemak ayam hingga cair+ margarine. Aduk rata
- Tambahkan bumbu kacang+ kecap manis. Aduk rata. Sisihkan
- Bakar sate ayam hingga berubah warna
- Lumuri sate dengan bahan olesan. Bakar hingga matang




Bumbu Kacang:




- 100 g.    Kacang Tanah
- 1 siung. Bawang Putih Goreng
- 2 buah.  Cabe Merah Keriting Goreng
- 1/2 sdt.   Garam
- 1 sdm.   Gula Pasir
- 200 ml.  Air Panas





Cara membuat:




- Campur kacang tanah+ bawang putih+ cabe keriting merah+ garam+ gula pasir + air panas. Proses hingga lembut
- Rebus sebentar larutan kacang hingga kental