Udang Sambal Tauco

Udang Sambal Tauco

Bahan :


- 500 g.      Udang, siangi kulit dan kepalanya
- 250 g.      Kentang, kupas potong kotak kecil-kecil
- 250 g.      Tempe, potong kotak kecil-kecil
- 15 buah   Buncis, iris serong
- secukupnya Rambak Masak
- 4 buah.    Cabe Merah Besar, buang biji. Iris halus
- 5 buah.    Bawang Merah, iris halus
- 3 lbr.       Daun Salam
- 3 ruas.     Lengkuas
- 1 sdt.       Kunyit Bubuk
- 1 sdm.     Tauco
- 1 sdt.       Kaldu Bubuk Non MSG
- 70 ml.     Santan Instant
- 100 ml    Air
- 2 sdm.     Kecap Asin
- 1 sdm.     Kecap Manis
- 2 sdt.       Garam
- 2 sdm.     Gula Palem




Bumbu halus :



- 6 buah.    Cabe Merah Besar , buang biji
- 6 buah     Bawang Merah
- 3 siung    Bawang Putih
- 5 buah     Cabe Merah Keriting





Cara membuat :



- Campur tempe + kentang, goreng hingga kecoklatan. Sisihkan
- Campur bumbu halus + cabe merah iris + bawang merah iris, tumis  hingga harum
- Tambahkan daun salam + lengkuas + kunyit bubuk + tauco , tumis hingga harum
- Tambahkan air + santan instant, aduk rata
- Tambahkan udang + tempe + kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih
- Tambahkan kaldu bubuk non MSG + gula palem + garam + kecap asin + kecap manis, aduk rata. Masak hingga tanak
- Tambahkan rambak + buncis, aduk rata. Masak sebentar, angkat dari api