Spicy Soft Bread

Spicy Soft Bread

Bahan :




- 750 g             Terigu Protein Tinggi
- 200 g             Whippy Cream Powder
- 250 g             Susu UHT Hangat
- 50 g               Terigu Protein Tinggi Ekstra
- 250 g             Air
- 100 g             Gula Pasir
- 2 sdt              Garam
- 3 sdt              Susu Bubuk
- 1 1/2 sdm     Ragi Instant
- 2 btr             Telur
- 3 sdm           Butter
- secukupnya Cheddar Cheese
- secukupnya  Mozzarella Cheese
- secukupnya Tomato Sauce
- secukupnya Chilli Sauce
- secukupnya Madu
- secukupnya Daging Asap
- secukupnya Peperoni
- secukupnya Italian Herbs
- secukupnya Olive Oil






Cara membuat :




- Campur terigu protein tinggi ekstra + air, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir meletup. Tutup dengan plastik, biarkan dingin. Sisihkan
- Campur susu UHT + gula pasir + ragi instant, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu protein tinggi + whippy cream powder +  susu bubuk + campuran terigu air + telur, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter, uleni hingga kalis elastis
- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula
- Gilas, beri isian tomato sauce + chilli sauce + madu + daging asap + pepperoni + cheddar cheese + mozzarella cheese + italian herbs. Bentuk, diamkan 10 menit.
- Beri sedikit olive oil pada permukaan adonan
- Tambahkan mozzarella cheese pada permukaan adonan
- Oven hingga matang