Bebek Goreng Sambal Super

Bebek Goreng Sambal Super

A. Bebek Goreng



Bahan :




- 1 ekor.          Bebek, potong sesuai selera
- 5 lbr.             Daun Salam
- 2 sdt.             Garam
- secukupnya Air
- 5 siung.         Bawang Putih
- 3 ruas.           Lengkuas, parut
- 1 sdt.              Lada Bubuk
- 2 sdt.              Ketumbar Bubuk
- 1 sdt.              Kunyit Bubuk
- 2 sdt.              Garam Ekstra




Cara membuat :




- Campur bebek + daun salam + garam, rebus hingga bebek matang. Tiriskan, sisihkan
- Campur bawang putih + garam ekstra, haluskan
- Campur campuran bawang putih + lengkuas + ketumbar + lada + kunyit, tumis hingga harum
- Tambahkan bebek, aduk rata
- Tambahkan air hingga bebek sedikit terendam. Masak hingga air menyusut. Pisahkan bumbu nya
- Goreng bebek dalam minyak panas.





B. Sambal Super



Bahan :



- 10 buah.       Cabe Rawit Campur
- 3 siung.         Bawang Putih
- 1,2 sdt.          Garam
- bumbu sisa memasak bebek
- 1 sdm.           Minyak sisa menggoreng bebek





Cara membuat :




- Campur cabe rawit + bawang putih, goreng hingga setengah matang. Angkat dari api
- Tambahkan garam, haluskan
- Tambahkan bumbu sisa memasak bebek. Tumis hingga harum
- Tambahkan minyak sisa menggoreng bebek