Soft Bread Basic Isi Keju

Soft Bread Basic 
Isi Keju

A. Roti



Bahan :



- 25 g       Terigu Protein Tinggi
- 125 ml   Air
- 1 sdm    Ragi Instant
- 50 g       Gula Pasir
- 125 ml   Susu UHT Hangat
- 375 g     Terigu Protein Tinggi Ekstra
- 100 g     Whippy Cream Powder
- 2 sdm    Susu Bubuk
- 1 btr      Telur
- 1 sdt      Garam
- 2 sdm    Butter
- secukupnya Wijen




Cara membuat :




- Campur terigu + air, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga hampir meletup. Sisihkan biarkan dingin
- Campur gula pasir + susu IHT, aduk rata
- Tambahkan ragi, aduk rata. Biarkan ragi aktif. Sisihkan
- Campur terigu ekstra + whippy cream powder + susu bubuk, aduk rata
- Tambahkan telur + campuran bubur terigu + larutan ragi , uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga volume dua kali ukuran semula
- Gilas adonan. Bagi adonan sesuai selera.
- Beri isian pada masing-masing bagian adonan. Diamkan 15 menit
- Beri olesan pada tiap bagian atas adonan
- Taburi wijen
- Oven  190' 20 menit hingga matang




B. Isian



Bahan :



- 75 g       Butter
- 1/4 sdt   Garam
- 100 g     Keju Cheddar Parut
- 75 g       Susu Bubuk
- 25 g       Terigu Serbaguna, sangrai



Cara membuat :




- Campur butter + garam + susu bubuk, aduk rata
- Tambahkan terigu, aduk rata
- Tambahkan keju cheddar, aduk rata.
- Siap dijadikan bahan isian roti




C. Olesan



Bahan :



- 2 sdm.    Butter, lelehkan
- 1 sdt.      Madu


Cara membuat :



- Campur butter + madu, aduk rata