Diplomat Cream

Diplomat Cream

Diplomat Cream adalah jenis Filling Cream yang dibuat dari Pastry Cream yang mendapat tambahan Krim Kental dan Gelatin, sehingga Diplomat Cream memiliki cita rasa yang lebih creammy dan lembut. Penambahan Gelatin dimaksudkan supaya tekstur Diplomat Cream ini lebih kokoh dan tidak cair akibat penambahan Krim Kental. Krim ini cocok digunakan sebagai bahan isian Choux / Sus dan aneka Pastry lainnya.





Bahan :


- 3 sdt.     Gelatin Bubuk
- 1/2 cup. Air Dingin
- 2 cups.  Pastry Cream
- 100 ml.  Krim Kental



Cara membuat :


- Campur gelatin + air dingin aduk rata
- panaskan larutan gelatin hingga bening.  Sisihkan
- Mixer krim kental hingga mengembang dan kaku
- Tambahkan larutan gelatin + pastry cream. Mixer hingga rata