Sausage Mayo Risoles

Sausage Mayo Risoles

A. Kulit


Bahan :



- 250 g.     Terigu Protein Tinggi
- 2 sdm.    Tapioka
- 2 sdm.    Margarine Leleh
- 2 sdm.    Susu Bubuk
- 600 ml.   Air
- 1 sdt.      Garam
- 2 btr.       Telur , kocok lepas



Cara membuat :


- Campur terigu + tapioka + susu bubuk + garam, aduk rata
- Tambahkan telur + air sedikit-sedikit, aduk dengan balloon whisk hingga rata.
- Saring adonan
- Diamkan adonan 1 jam
- Dadar tipis adonan sebagian - sebagian. Sisihkan



B. Isi



Bahan :



- secukupnya Sosis Cincang
- secukupnya Bawang Bombay cincang
- secukupnya Wortel Cincang
- secukupnya Jagung Manis Pipil
- secukupnya Air
- secukupnya margarine
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Lada Bubuk
- secukupnya Mayonaise
- secukupnya Chilli Sauce
- secukupnya Kaldu Bubuk Non MSG
- secukupnya SKM



Cara membuat :



- Panaskan margarine + bawang bombay, tumis hingga harum
- Tambahkan jagung + wortel + sosis, aduk rata
- Tambahkan air sedikit + lada + garam + gula pasir + kaldu bubuk non MSG, aduk rata. Masak hingga air meresap. Matikan api, biarkan suhu ruang
- Tambahkan mayonaise + chilli sauce + SKM, aduk rata.
- Isikan sebagian adonan isi pada kulit risol, lipat



C. Pelapis



Bahan :



- secukupnya Terigu serbaguna
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Tepung Panko



Cara membuat :



- Campur Terigu + air + garam, aduk rata. Sisihkan
- Celupkan risol dalam adonan pelapis
- Gulirkan pada tepung panko
- Simpan dalam lemari pendingin 30 menit
- Goreng hingga kuning keemasan