Roti Sobek

Roti Sobek 

Bahan:




- 500 g        Terigu Protein Tinggi
- 1 sdm       Ragi instant
- 1 sdt         Gula Pasir Ekstra
- 100 g        Gula Pasir
- 15 g          Susu Bubuk
- 1 btr          Telur
- 1 btr          Kuning Telur
- 50 ml        Susu UHT Hangat
- 125 ml      Susu UHT Dingin
- 75 g          Margarine
- 1 sdt         Garam
- secukupnya susu UHT ekstra
- 1 btr kuning telur Ekstra
- secukupnya wijen




Cara membuat :


-  Campur kuning telur ekstra + susu UHT ekstra, aduk rata. Sisihkan
-  Campur susu UHT hangat + gula pasir ekstra + ragi instant, aduk rata. biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + telur + kuning telur + gula pasir + susu bubuk, aduk rata
- Tambahkan susu UHT dingin sedikit - sedikit sambil diuleni hingga kalis
- Tambahkan margarine + garam , uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga volime dua kali ukuran semula
- Tipiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk sesuai selera
- Proofing 15 menit
- Olesi permukaan adonan dengan larutan kuning telur + taburan wijen
- Oven hingga matang 180 ' 15 menit