Fruit Pastry Cake

Fruit Pastry Cake

Bahan A :

- 2 sdm.  Margarine
- 2 sdm.  Susu Bubuk
- 2 sdm.  Terigu

Bahan B :
- 200 g.   Terigu Serbaguna
- 10 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    BPDA
- 1 sdt.    Vanilla
- 75 g.     Margarine
- 135 g.   Gula Pasir
- 50 g.     Plain Yoghurt
- 1/4 sdt Garam
- 3 btr.     Telur
- 1 sdt.    Air Lemon
- secukupnya Aneka Buah (strawberry, blueberry, cranberrie, anggur), iris tipis

Cara membuat :

- Campur semua bahan A, aduk rata hingga berbutir-butir. Sisihkan 
- Campur terigu + susu bubuk + BPDA + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur margarine + gula + yoghurt, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan telur satu-satu, mixer rendah
- Tambahkan garam + air lemon, mixer rendah
- Tambahkan campuran tepung, aduk balik
- Tuang dalam loyang bersemir margarine
- Taburi campuran bahan A
- Tata irisan buah diatas adonan

- Oven 165'C hingga matang 45 menit.

Caramel Cake / Kue Sarang Semut

Caramel Cake
Kue Sarang Semut
#tanpaoventanpamixer

Tak perlu menunggu untuk menjadi seorang ahli memasak terlebih dahulu untuk membuat kue yang satu ini. Adonan hanya diaduk-aduk saja sebentar dengan ballon whisk, tuang dalam loyang lalu panggang dalam oven atau dikukus sekalipun juga bisa.

Bahan :

- 400 g.    Gula Pasir
- 600 g.    Air Panas
- 5 btr.     Telur, aduk rata
- 250 g.    Susu Kental Manis
- 200 g.    Margarine
- 125 g.    Terigu Serbaguna
- 175 g.    Tapioka
- 1 sdt.     Vanilla
- 1/2 sdt.  Baking Powder
- 1 sdt.     Baking Soda

Cara membuat:

- Panaskan gula pasir hingga meleleh tanpa diaduk
- Tambahkan air panas sedikit-sedikit, aduk rata. Matikan api
- Tambahkan margarine + SKM, aduk rata. Sisihkan
- Campur terigu + tapioka + vanilla + baking powder + baking soda, aduk rata
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tambahkan larutan gula, aduk rata
- Tuang dalam loyang Tulband
- Oven 175'C hingga matang 1 jam atau dikukus juga bisa
- Supaya hasil potongan rapih, potong kue setelah benar-benar mencapai suhu ruang.

Tahu Walik

Tahu Walik

Bahan :

- 40 buah.   Tahu Kosong
- 750 g         Daging Ayam
- 150 g.        Tapioka
- 3 btr.         Telur
- 10 siung.  Bawang Putih
- 4 sdt.         Garam
- 4 sdt.         Gula Pasir
- 4 sdt.         Lada Bubuk
- 4 sdm.      Minyak Kelapa
- secukupnya Kaldu Bubuk non MSG
- secukupnya Daun Kucai, cincang
- secukupnya Daun Kemangi
- secukupnya Minyak Goreng


Cara membuat :

- Gunting tahu pada sebagian sisinya, balikkan. Sisihkan
- Campur daging ayam + telur + bawang putih + lada + garam + gula pasir + minyak kelapa + kaldu bubuk non MSG. Proses hingga halus
- Tambahkan daun kucai + daun kemangi, aduk rata
- Isikan dalam tahu
- Kukus hingga matang 45 menit
- Goreng hingga kulit tahu kecoklatan.

Puding Nanas / Pineapple Pudding

Puding Nanas
Pineapple Pudding

Bahan :


- 1 buah.   Nanas, iris bulat
- 1300 ml. Air
- 15 g.        Agar-agar bubuk
- 10 g.        Jelly Bubuk
- 200 ml.   Tuty Fruity Syrup
- 100 g.      Cincau, potong-potong


Cara membuat :

- Campur nanas + air, masak hingga mendidih
- Pisahkan nanas dari air rebusannya. Saring
- Campur air rebusan nanas + agar-agar bubuk + jelly bubuk + syrup. Masak hingga mendidih. Sisihkan
- Susun potongan nanas + Cincau pada cetakan puding
- Siram permukaan nanas dengan larutan puding. Biarkan beku.

Roti Simpul

Roti Simpul

Bahan :

- 2 btr.      Telur
- 200 g.     Susu UHT
- 4 sdt.      Ragi Instant
- 500 g.     Terigu Protein Tinggi
- 100 g.     Gula Pasir
- 1 sdt.      Vanilla
- 1/2 sdt.   Garam
- 100 g.     Margarine
- 6 sdm.    Nutella
- 200 g.     Cheddar Cheese Parut
- secukupnya Susu Kental Manis
- secukupnya Madu
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak Zaitun
- secukupnya Wijen


Cara membuat:

- Campur telur + susu UHT + ragi instant, aduk rata
- Tambahkan terigu + gula pasir + vanilla, uleni hingga kalis
- Tambahkan margarine + garam. Uleni hingga kalis elastis
- Bagi menjadi berat @ 50 g
- Gilas, beri isi nutella + cheddar cheese. Bentuk
- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula. Sisihkan
- Campur susu kental manis + madu + air + minyak zaitun. Oleskan pada permukaan roti
- Taburi permukaan roti dengan wijen
- Oven 180' hingga matang 15 menit.

Chess Cake / Bolu Catur

Chess Cake
Bolu Catur

Bahan A (Kuning) :

- 190 g.   Terigu Protein Rendah
- 25 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    Vanilla
- 1 sdt.    Baking Powder
- 5 btr.    Putih Telur
- 1/2 sdt. Cream of Tartar
- 1/2 sdt. Garam
- 300 g.    Margarine
- 225 g.    Gula Pasir
- 8 btr.     Kuning Telur


Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + vanilla + baking powder, ayak. Sisihkan
- Campur putih telur + CTT + garam, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur margarine + gula pasir, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Mixer hingga rata
- Tambahkan campuran tepung, mixer dengan kecepatan rendah
- Tambahkan adonan putih telur, aduk balik
- Tuang dalam loyang
- Oven 170' C 30 menit


Bahan B (Coklat) :

- 175 g.   Terigu Protein Rendah
- 25 g.     Susu Bubuk
- 1 sdt.    Vanilla
- 1 sdt.    Baking Powder
- 15 g.     Cocoa Powder
- 5 btr.    Putih Telur
- 1/2 sdt. Cream of Tartar
- 1/2 sdt. Garam
- 300 g.    Margarine
- 225 g.    Gula Pasir
- 1 sdt.     Chocolate Pasta
- 8 btr.     Kuning Telur


Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + vanilla + baking powder + cocoa powder, ayak. Sisihkan
- Campur putih telur + CTT + garam, mixer hingga kaku. Sisihkan
- Campur margarine + gula pasir + chocolate pasta, mixer hingga lembut dan pucat
- Tambahkan kuning telur satu persatu. Mixer hingga rata
- Tambahkan campuran tepung, mixer dengan kecepatan rendah
- Tambahkan adonan putih telur, aduk balik
- Tuang dalam loyang
- Oven 170' C 30 menit


Bahan C (Topping) :

- 500 g.  Butter Cream
- 200 g . Cheddar Cheese Parut
- 200 g   Choco Rice

Bakpao / Baozi

Bakpao
Baozi

Bahan A :
- 100 g.    Terigu Protein Tinggi
- 150 ml. Air Hangat
- 3 sdt.     Ragi Instant
- 1 sdt.     Gula Pasir


Cara membuat :
- Campur air hangat + gula pasir + ragi + terigu, aduk rata
- Biarkan ragi aktif


Bahan B :
- 500 g.     Terigu Protein Tinggi extra
- 30 g.       Maizena
- 2 sdt.      Baking Powder
- 100 g .    Gula Pasir
- 100 ml.   Air
- 1/2 sdt.   Garam
- 50 g.       Butter
- secukupnya Isian Ayam Pedas


Cara membuat:
- Adonan A + terigu extra + maizena + baking powder + gula pasir + air sedikit-sedikit, uleni hingga kalis
- Tambahkan garam + butter, uleni hingga kalis elastis
- Proofing adonan hingga ukuran dua kali volume semula
- Bagi adonan menjadi 12 bagian
- Beri isian. Bentuk
- Proofing adonan hingga mengembang
- Kukus hingga matang 10 menit.

Mantou

Mantou

Bahan:


- 450 g.     Terigu Protein Tinggi
- 50 g.       Maizena
- 10 g.       Ragi Instant
- 200 ml.  Air Hangat
- 5 sdm.   Gula Pasir
- 1/2 sdt.  Garam
- 5 sdm.   Butter
- 2 sdm.   Coklat Bubuk
- secukupnya Dried Fruits
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat:


- Campur air + gula pasir + ragi, aduk rata. Biarkan ragi aktif
- Tambahkan terigu + maizena, uleni hingga kalis
- Tambah kan garam + butter, uleni hingga kalis.
- Bagi dua bagian adonan
- Salah satu bagian adonan diberi coklat bubuk, uleni hingga kalis
- Proofing adonan hingga ukurannya dua kali volume semula
- Gilas adonan, tumpuk lembaran adonan coklat di atas lembaran adonan putih
- Taburi dried fruits + choco chips
- Gulung adonan, potong-potong sesuai selera
- Proofing adonan hingga mengembang
- Kukus adonan hingga matang 10 menit.

Microwave Snack Terigu

Microwave Snack Terigu

Bahan:

- 300 g.    Terigu
- 1 btr.     Telur
- 1 btr.     Kuning Telur
- 50 ml.   Minyak Sayur
- 100 ml. Susu UHT
- 3 sdm.  Margarine
- 1 sdt.     Garam


Cara membuat:


- Campur terigu + garam, aduk rata
- Tambahkan telur + kuning telur + susu UHT, aduk rata
- Tambahakan margarine + minyak sayur, aduk rata. Uleni
- Cetak adonan secubit-secubit dengan cara dipelintir dengan kedua telapak tangan
- Masak dalam microwave selama 3,5 menit hingga matang kecoklatan.

Microwave Simple Choco Cake

Microwave Simple Choco Cake

Bahan:

- 3 btr.     Telur
- 3/4 cup  Butter Leleh
- 4 sdm.   Susu UHT
- 7 sdm    Gula Pasir
- 3/4 cup. Self Raising Flour
- 6 sdm.   Cocoa Powder
- 1 sdt.      Baking Powder
- secukupnya Raisin
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat:

- Campur self raising flour + cocoa powder + baking powder, aduk rata. Sisihkan
- Campur telur + butter + susu UHT + gula pasir, aduk rata hingga gula larut
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata
- Tambahkan raisin + choco chips, aduk rata. Tuang dalam pinggan
- Masak dalam microwave hingga matang 3 menit.

Window Chocolate Pudding

Window Chocolate Pudding

Bahan A:

- 500 ml.     Air
- 350 g.        Jelly Bubble
- 100 g.        Gula Pasir
- 15 g.          Jelly Powder


Cara membuat:


- Campur air + jelly bubble + gula pasir + jelly powder, aduk rata
- Masak larutan jelly bubble hingga mendidih
- Tuang dalam cetakan yang lebih kecil. Biarkan set


Bahan B:

- 1.100 ml      Air
- 300 g.           SKM Coklat
- 20 g.             Cocoa Powder
- 15 g.             Jelly Powder
- 10 g.             Agar-agar Powder


Cara membuat:

- Campur air + SKM + cocoa powder + jelly powder + agar-agar powder, aduk rata
- Masak larutan jelly hingga mendidih
- Tuang sebagian larutan jelly coklat pada loyang yang lebih besar, biarkan setengah set
- Tambahkan jelly bubble yang sudah set di tengah cetakan
- Tuang seluruh sisa jelly coklat diatas jelly bubble dalam cetakan. Biarkan set.