Roti Tawar Basic

Roti Tawar Basic

Bahan :

- 250 g.   Terigu Protein Tinggi

- 25 g.     Gula Pasir

- 10 g.     Susu Bubuk

- 150 ml Air

- 0,5 sdt. Bread Improver

- 2,5 g.    Ragi Instant

- 25 g.     Shortening

- 2,5 g.    Garam

Cara membuat :

- Campur terigu + gula pasir + susu bubuk + air + bread improver, aduk hingga rata. Diamkan 1 jam

- Tambahkan ragi, uleni hingga kalis

- Tambahkan shortening + garam, uleni hingga kalis elastis

- Proofing hingga size 2 kali volume awal (60 menit)

- Gilas gulung adonan, ulangi 2 kali

- Bentuk adonan, letakkan dalam loyang  (20cm x 10cm x 5cm) bersemir shortening

- Proofing 45 menit

- Oven 190'C selama 25 menit hingga matang.