Mangut Gabus

Mangut Gabus

Bahan :
- 5 ekor.     Ikan Gabus
- 1 sdt .       Garam
- 8 btr.        Bawang Merah
- 4 siung.    Bawang Putih
- 10 buah.   Cabe Keriting Merah
- 3 btr.         Kemiri
- 1 cm.         Kunyit
- 1 cm.         Jahe
- 1 sdt.         Ketumbar Bubuk
- 1 sdt.         Lada Bubuk
- 3 lbr.         Daun Jeruk
- 1 btg.         Serai
- 1 ruas.       Lengkuas
- 70 ml.        Santan Instant
- 10 buah.   Cabe Rawit
- secukupnya Minyak Kelapa
- secukupnya Garam Extra
- secukupnya Gula Palem
- secukupnya Air
- secukupnya Bawang Merah Goreng


Cara membuat :
- Campur ikan + garam, aduk rata. Diamkan 15 menit
- Goreng ikan hingga matang, sisihkan
- Campur bawang merah + bawang putih + cabe keriting merah + kemiri + kunyit + jahe + ketumbar + lada, proses hingga halus
- Tumis bumbu halus + lengkuas + serai + daun jeruk hingga harum
- Tambahkan air panas sedikit, masak hingga tanak
- Tambahkan santan+ cabe rawit, masak hingga tanak
- Tambahkan ikan + garam + gula palem, masak hingga tanak
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.