Sate Daging Manis

Sate Daging Manis

Sate Daging Manis

Sate Daging Manis

Olahan daging sapi yang dibumbuin dan dibakar ini enak sekali. Teksturnya empuk & rasanya manis gurih, hampir mirip dengan sate Maranggi tetapi lebih kaya bumbu

Sate Daging Manis

Bahan : 

- 1 kg Daging Sapi, iris kotak kecil-kecil

- 1 sdt Baking Soda

- 12 btr Bawang Merah

- 5 siung Bawang Putih

- 2 ruas Jahe

- 2 sdt Lada Bubuk

- 1 sdm Asam Jawa

- 50 ml Air

- 2 sdt Garam

- 100 g Gula Jawa, iris halus

- 1 sdm Jinten Bubuk

- 1 sdm Ketumbar Bubuk

- 1 sdt Kunyit Bubuk

- 70 ml Santan Instant

- 3 lbr Daun Salam

- 2 lbr Daun Jeruk

- 1 sdm Margarine

- secukupnya Minyak Sayur

- secukupnya Kecap Manis

- secukupnya Bawang Merah Goreng

Cara membuat :

- Campur asam + air, aduk rata. Sisihkan

- Campur daging + baking soda, aduk rata. Diamkan 15 menit. Sisihkan

- Campur bawang merah + bawang putih + jahe, haluskan

- Campur daging + bumbu halus + air asam  + lada + garam + jinten + ketumbar + kunyit + santan + daun salam + daun jeruk. Aduk rata. Diamkan 15 menit

- Panaskan sedikit minyak sayur + campuran daging, masak 7 menit sejak daging mendidih dalam wajan tertutup

- Matikan api. diamkan 30 menit dalam wajan tertutup

- Panaskan kembali wajan berisi daging, masak 7 menit sejak daging mendidih dalam wajan tertutup, aduk daging sebentar. Masak hingga kuah meresap

- Susun daging pada tusukan sate. Bisa disimpan dalam lemari pendingin untuk stok makanan beku atau langsung dipanggang

- Campur 3 sdm minyak sayur + margarine

- Panggang sate daging sambil diolesi campuran margarine hingga kecoklatan

- Beri sedikit kecap manis, panggang hingga sedikit kering

- Sajikan sate daging manis dengan taburan bawang merah goreng.