Roti Pisang Keju Coklat

Roti Pisang Keju

Roti ini sangatlah mudah dibuat. Dengan menggunakan metode sederhana tanpa harus melalui proses pengulenan yang cukup lama dan melelahkan. Roti yang dihasilkan pun mempunyai tekstur yang lembut dan moist. Roti ini tidak memerlukan waktu lama dalam pemanggangannya. Cukup sampai tahap roti tampak mengembang optimal dan warna permukaan roti keemasan


Bahan :


- 500 g      Terigu Serbaguna
- 2 sdm     Ragi Instan
- 1/2 sdt    Garam
- 6 sdm     Butter Leleh
- 250 ml   Susu UHT
- 2 btr       Telor
- 4 sdm    Gula Pasir
- 1 btr      Putih Telor
- secukupnya Keju Cheedar Parut
- secukupnya Choco Chips


Cara membuat ;


- Campur butter + ragi instant + garam + susu UHT + telor.  Aduk rata. Tutup biarkan 15 menit.
- Tambahkan terigu. Aduk rata . Tutup biarkan hingga mengembang dua kali lipat
- Kempiskan. Uleni sebentar. Tutup biarkan 30 menit
- Kempiskan. Bentuk.Isi dengan keju cheedar / choco chips. Biarkan 30 menit
- Olesi dengan putih telur
- Oven 15 menit 180'
  

Puding Kaca

Puding Kaca

Sejatinya Puding Kaca adalah termasuk perpaduan antara Plain Jely dengan Milk Jely. Dimana resep Milk Jely digunakan untuk membuat bagian dalam puding yang akan ditampilkan, sedangkan resep Plain Jely digunakan untuk membuat bahan pelapis transparant yang menyelubungi Milk Jelly. Plain Jely yang dibuat haruslah kokoh karena berfungsi untuk mengikat rangkaian Milk Jely di dalamnya.


Bahan:



- 15 g          Jelly Bubuk
- 15 g          Jelly Bubuk Plain
- 400 g        Gula Pasir
- 100 g.       SKM
- secukupnya Pewarna Makanan Cair
- 1400 ml    Air


Cara membuat ;


- Campur 15 g jelly bubuk + 200 g gula pasir+ SKM + 700 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Pisahkan dalam beberapa mangkok. Masing- masing beri pewarna makanan yang berbeda. Aduk rata
- Segera tuang dalam cetakan . Biarkan beku
- Susun jelly warna dalam cetakan besar. Sisihkan
- Campur 15 g jelly bubuk plain + 200 gula pasir + 700 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Tuang jelly plain cair pada susunan jelly warna. Biarkan beku

Puding Roti

Puding Roti

Puding roti adalah jenis kudapan Berat yang banyak disukai karena rasanya yang manis, teksturnya lembut dan mengenyangkan. Kudapan ini cocok sekali sebagai snack penyela antara sarapan dan makan siang atau antara makan siang dan makan malam. Sejatinya puding roti ini disajikan dalam keadaan hangat, dengan begitu aroma rempah kayumanisnya harum semerbak. Tetapi puding roti ini juga lezat jika disajikan dalam keadaan dingin setelah disimpan dalam lemari pendingin, namun teksturnya akan menjadi sedikit lebih keras. Taburan Gula Pasir yang dibakar diatas permukaan puding roti yang sudah matang akan menimbulkan penampilan yang mengkilat cantik dan membuat aroma kayumanis berpadu dengan Karamel semakin legit



Bahan:



- 10 lbr.     Roti Tawar
- 250 ml.    Susu UHT
- 10 sdt.     Gula Pasir
- 1/4 sdt.    Garam
- 2 btr.       Putih Telur
- secukupnya Kismis
- secukupnya Meises
- secukupnya Gula Pasir ekstra


Cara membuat:


- Campur putih telur + gula pasir + garam.  Mixer hingga lembut
- Tambahkan susu UHT + roti tawar + kismis + meises. Aduk rata
- Tuang dalam cetakan/ remekin. Kukus hingga matang
- Taburi bagian atas puding dengan gula pasir. Bakar dengan cooking torch hingga menjadi lapisan karamel

Crabby Patty

Crabby Patty

Crabby Patty adalah salah satu jenis olahan daging Kepiting yang bisa disantap sebagai kudapan maupun lauk makanan pokok teman nasi hangat. Rasa Daging Kepiting yang dominan manis gurih menjadi lebih kaya rasa ketika dipadukan dengan Jagung Manis. Irisan daun Seledri juga menimbulkan aroma kesegaran yang membuat rasanya menjadi unik. Crabby Patty sangat cocok jika disantap dengan sandingan sambal Bangkok yang rasanya pedas manis asam segar. Bentuk Crabby Patty yang bulat pipih dimaksudkan agar Crabby Patty memiliki kematangan yang sempurna saat digoreng





Bahan:





- 500 g.       Daging Kepiting Siap Olah
- 1 buah.     Jagung. Pipil
- 1 btg.        Daun Bawang .Iris halus
- 1 btg.        Seledri Cincang
- 2 btr.        Telur
- 1/4 cup.    Terigu Protein Rendah
- 2 sdt.         Lada Bubuk
- 2 sdt.         Garam
- 1 sdt.         Gula Pasir




Cara membuat:




- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata
- Bentuk bulat pipih
- Goreng hingga matang

Ayam Kukus Saus Madu

Ayam Kukus Saus Madu

Ayam Kukus Saus Madu ini diadaptasi dari resep Tionghoa yang sudah terkenal akan kelezatannya meskipun menggunakan bumbu yang sederhana dan mudah proses pembuatannya. Ayam Kukus Saus Madu ini lebih sehat karena ayamnya tidak digoreng terlebih dahulu namun dikukus hingga berubah warna supaya rasa ayam tetap gurih. Ayam selanjutnya dibalut dengan saus madu yang lezat, tak lupa pemberian air lemon akan menambah kesegaran rasa daging ayamnya. Tekstur ayam ini lembut sangat enak disandingkan dengan nasi hangat.


Bahan:



- 1 ekor.        Ayam .Potong sesuai selera
- 2 ruas.        Jahe. Cincang halus
- 1 sdt.          Garam
- 1 sdt.          Lada Bubuk
- 1 sdm.        Air Lemon
- 1 sdm.        Garam
- 5 sdm.        Madu
- 1 siung.      Bawang Putih Cincang
- 100 ml.       Air
- 1 sdm.        Wijen Sangrai


Cara membuat:


- Campur ayam + 1/2 sdt garam+ lada bubuk+ jahe cincang.  Kukus hingga berubah warna. Sisihkan
- Campur madu+ 1 sdm garam+ air lemon+ air.  Aduk rata.  Sisihkan
- Tumis bawang putih hingga harum
- Tambahkan larutan madu+ ayam kukus.  Aduk rata hingga madu meresap
- Taburi wijen sangrai

Bolu Kukus Sawo Mentega/ Canistel

Bolu Kukus Sawo Mentega/Canistel

Buah Sawo Mentega sudah sangat jarang dijumpai. Buah Sawo Mentega ini memiliki tekstur daging buah yang padat dan kesat seperti ubi rebus. Selain itu kandungan getahnya juga cukup tinggi sehingga bagi sebagian orang terasa kurang nyaman untuk dikonsumsi secara langsung. Buah Sawo Mentega ini bisa diolah menjadi berbagai kudapan seperti bolu, donat, puding dan es krim. Dimana hal tersebut dilakukan untuk mengoreksi rasa dan meningkatkan nilai buah tersebut. Pada dasarnya buah Sawo Mentega sudah cukup manis, sehingga dalam pemanfaatannya tidak diperlukan terlalu banyak gula. Untuk menghilangkan getahnya maka terlebih dahulu buah Sawo Mentega harus dikukus terlebih dahulu.



Bahan:




- 100 g.       Sawo Mentega kukus
- 150 ml.     Susu UHT
- 150 g.       Terigu Serbaguna
- 50 g.          Maizena
- 1 1/2 sdt    BPDA
- 50 g.         Susu Bubuk
- 1/4 sdt.     Garam
- 5 btr.        Telor
- 250 g.      Gula Pasir
- 250 g.      Butter
- 1/4 sdt.    Vanilla


Cara membuat:


- Campur terigu serbaguna+ maizena + BPDA+ susu bubuk + garam. Ayak hingga rata. Sisihkan
- Campur sawo mentega+ susu UHT.  Blender.  Saring. Sisihkan
- Campur butter + gula pasir + vanila.  Mixer hingga pucat
- Tambahkan campuran sawo mentega. Mixer hingga rata
- Tambahkan telor satu persatu. Mixer hingga lembut mengembang
- Tambahkan campuran terigu.  Aduk balik
- Masukkan dalam loyang.  Kukus hingga matang

Cireng Salju

Cireng Salju

Cireng adalah kudapan yang diadaptasi dari resep Jawa Barat. Cireng terbuat dari Aci atau tepung Sagu yang diberi bumbu bawang putih dan digoreng. Dalam perkembangannya Cireng disantap dengan sandingan saus gula merah yang diberi tambahan cabe dan air asam, sehingga rasa Cireng yang gurih semakin lezat karena mendapat paduan rasa manis asam pedas. Penggunaan tepung Tapioka yang berkualitas baik membuat cireng berwarna putih,hal ini mengapa kudapan cireng ini disebut cireng salju.



* Cireng


Bahan:



- 250 g.       Tapioka/Sagu
- 250 ml.     Air
- 70 ml.       Santan Instant
- 3 siung.    Bawang Putih. Haluskan
- 4 helai.     Daun Bawang (bagian hijaunya saja). Iris halus
- 1 sdt.        Garam
- 1 sdt.        Gula Pasir
- 1 sdt.        Kaldu Bubuk non MSG



Cara membuat:



- Masak air hingga mendidih
- Tambahkan santan instant. Aduk rata
- Tambahkan bawang putih + daun bawang+ gula pasir + garam + kaldu bubuk non MSG. Aduk rata. Masak hingga mendidih
- Tambahkan tapioka. Aduk rata. Matikan api
- Bentuk cireng sesuai selera
- Goreng cireng dengan api kecil hingga matang


* Saus


Bahan:


- 1 ons       Gula Kelapa
- 1 sdm      Asam Jawa
- 300 ml    Air
- 10 buah  Cabe Rawit
- 1/2 sdt    Garam


Cara membuat:


- Campur cabe rawit + garam, haluskan
- Tambahkan asam jawa + gula kelapa + air, rebus hingga mengental.