Waffle No Mikser

Waffle No Mikser

Harum vanilla renyah diluar lembut di dalam. Enak dikombinasikan dengan aneka topping sesuai selera keluarga.

Tips: 

- gunakan vanilla dengan aroma susu 

- aduk adonan kuning telur terpisah dari putih telur

- perhatikan karakteristik alat panggangan

- sajikan waffle saat masih hangat lebih nikmat dengan aneka topping (selai buah, madu, syrup mapple, butter, ice cream, selai coklat, selai kacang, keju)

- bisa juga ditambahkan irisan ham, sosis atau pepperoni dengan olesan saus tomat dan keju leleh.

Waffle No Mikser

Recook oleh asamsunti123

Bahan:

- 250 g Terigu Serbaguna

- 75 g Gula Pasir

- 1 sdt Baking Powder Double Acting

- 1/4 sdt Garam

- 1/2 sdt Vanilla

- 350 ml Susu UHT

- 2 btr Kuning Telor

- 50 g Butter, lelehkan

- 2 btr Putih Telor

Cara membuat:

- Campur terigu + gula + BPDA + garam + vanilla, aduk rata

- Tambahkan susu + kuning telor + butter, aduk rata dengan whisk. Sisihkan

- Kocok putih telor dengan whisk hingga kaku mengembang

- Tambahkan adonan kuning telor, aduk rata dengan whisk

- Diamkan adonan 30 menit

- Tuang adonan dalam cetakan waffle yang sudah dipanaskan, tutup. Masak bolak-balik hingga matang kecoklatan

- Sajikan waffle dengan aneka topping.

Selengkapnya dapat dilihat di https://youtu.be/MbLn6D5of9w

Bolen Tanpa Korsvet

Bolen Tanpa Korsvet

Bolen Tanpa Korsvet
Korsvet adalah lemak padat yang biasa digunakan untuk membentuk lapisan-lapisan tipis pada adonan puff pastry dengan tekstur renyah dan kering. Seperti pada roti Croissant & roti Danish.Korsvet biasa disebut Puff Pastry Shortening atau Danish Pastry Margarine.Bolen yang dibuat tanpa korsvet tentu saja berbeda dengan jika dibuat menggunakan korsvet. Tanpa penggunaan korsvet bolen memiliki lapisan-lapisan yang lebih tebal dan tidak serenyah jika menggunakan korsvet.

Bolen Tanpa Korsvet
Recook oleh asamsunti123
Bahan A:
- 200 g Terigu Protein Tinggi
- 150 g Margarine
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 1/2 sdt Garam
Bahan B:
- 400 g Terigu Protein Tinggi
- 150 g Margarine
- 50 g Gula Halus
- 150 ml Air
Bahan C:
- 30 potongan Dark Cooking Chocolate
- 30 potongan Cheddar Cheese
- 30 potongan Pisang
Bahan D:
- 1 btr Kuning Telur
- 2 sdt Minyak Goreng
- 2 sdt Susu Kental Manis
Bahan E:
- secukupnya Meises
- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat:
- Campur rata semua bahan A, sisihkan
- Campur rata semua bahan B, uleni hingga kalis elastis
- Bagi masing-masing adonan A (@12g) dan adonan B (@25g) menjadi 30 bagian. Bulatkan
- Pipihkan satu bagian B,letakkan satu bagian A diatas bagian B. Lipat
- Gilas, gulung masing-masing bagian sebanyak 2 kali ulangan
- Gilas, beri bahan C, lipat
- Tata dalam loyang beralas kertas roti
- Diamkan 30 menit
- Olesi campuran bahan D
- Taburi bahan E
- Oven 180’C sampai matang 45 menit.
Selengkapnya dapat dilihat di

https://youtu.be/-gTGYl9l61I

Siomay

Siomay

Siomay
Jajanan yang disuka oleh tua muda enak mengenyangkan. Bahan ikannya bisa menggunakan ikan tenggiri, tuna, belida, kakap atau jenis lain sesuai selera. Bisa dibentuk aneka selera. Diberi kulit pangsit/ kulit dimsum, diisikan dalam kentang, pare, tahu atau dibiarkan polosan. Penyajiannya hangat dikukus atau digoreng dengan saus kacang atau campuran kecap dan minyak bawang.

Siomay
Recook oleh asamsunti123
Bahan :
- 400 g Daging Ayam,giling halus
- 250 g Daging Ikan Tuna, giling halus
- 250 g Udang Kupas, giling kasar
- 100 g Labu Siam, parut kasar
- 3 btr Telur
- 5 btr Bawang Merah, haluskan
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 btg Daun Bawang, iris halus
- 3 sdm Gula Pasir
- 3/4 sdm Garam
- 1 sdm Lada Bubuk
- 2 sdm Kecap Ikan
- 4 sdm Minyak Wijen
- secukupnya Kaldu Jamur Bubuk
- 500 g Tapioka
- secukupnya Wortel Parut
- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:
- Campur daging ayam + daging ikan + udang + labu + bawang merah + bawang putih + daun bawang + lada + gula + garam  + telur + minyak ikan + minyak wijen, aduk hingga rata
- Tambahkan tapioka, aduk rata
- Isikan sebagian dalam kulit dim sum, beri topping sedikit wortel parut
- Isikan sebagian dalam kulit pangsit
- Biarkan sebagian berbentuk bulat polos
- Tata siomay dalam kukusan, olesi permukaannya dengan minyak goreng
- Kukus hingga matang 30 menit.
Selengkapnya dapat dilihat di

https://youtu.be/jSb1Z-IM15U

Bakwan Kentang

Bakwan Kentang
Ini sih saudara sepupunya perkedel kentang. Cuma beda di komposisi bahannya aja 😜

Bakwan Kentang
Recook oleh : asamsunti123
Bahan :
- 300 g Kentang, goreng matang
- 5 btr Bawang Merah, iris tipis
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 btg Daun bawang, iris halus
- 3 btg Seledri, iris halus
- 1 btr Telor
- 3 sdm Terigu
- 2 sdm Tepung Kentang
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Lada Bubuk
- secukupnya Kaldu Jamur Bubuk
- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat :
- Haluskan kasar kentang dengan garpu
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, seledri, telor, terigu, tepung kentang, garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk rata
- Ambil sesendok adonan, masak dalam minyak goreng hingga matang.
- Sajikan hangat.

Martabak Manis Ekonomis

Martabak Manis Ekonomis

Martabak manis yang mudah dan cepat proses pembuatannya, memasaknya pun bisa  menggunakan wajan anti lengket biasa  atau pan yang tebal.

Martabak Manis Ekonomis
recook by @asamsunti123
Bahan :
- 100 g Terigu Protein Rendah
- 50 g Terigu Protein Tinggi
- 25 g Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Baking Powder Double Acting
- 1/4 sdt Vanilla
- 175 ml Air
- Secukupnya Gula Pasir ekstra
- Secukupnya Margarine
- Secukupnya Susu Kental Manis
- Secukupnya aneka topping (Meises & Cheddar Cheese parut)

Cara membuat:
- Campur terigu protein rendah + terigu protein tinggi + gula + garam + BPDA + vanilla + air, aduk hingga rata
- Diamkan adonan selama minimal 15 menit
- Panaskan wajan anti lengket / pan tebal hingga benar-benar panas
- Tuang adonan dalam wajan, kecilkan api
- Masak hingga muncul rongga-rongga pada permukaan adonan
- Taburi gula pasir ekstra secukupnya, tutup wajan. Masak hingga permukaan adonan kering
- Angkat martabak dari wajan, beri olesan margarine
- Taburi dengan aneka topping + SKM
- Potong martabak sesuai selera, sajikan hangat lebih nikmat.
Selengkapnya dapat dilihat di

https://youtu.be/Vh-cfqgm8us