Dori Asam Manis

Dori Asam Manis

Dori Asam Manis

Dori Asam Manis adalah Salah satu menu favorite anak2 yang berbahan dasar ikan. Rasanya segar karena menggunakan tambahan potongan nanas madu.

🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏

https://youtu.be/tZ0nNi6seXg

Dori Asam Manis

Bahan :

- 1 sdm Cuka Masak

- 500 ml Air 

- 500 g Ikan Dori Fillet  

- 1/2 sdt Garam

- 1/2 sdt Lada Bubuk

- 1 btg Wortel

- 3 buah Cabe Keriting Merah

- 1/2 buah Bawang Bombay

- 1/2 buah Nanas Madu

- 1 btg Daun Bawang

- 2 siung Bawang Putih

- 2 sdm Minyak Goreng

- 1 sdm Margarine

- 250 ml air ekstra I

- 5 sdm Saus Tomat

- 1 sdm Saus Tiram

- 1 sdm Gula Pasir

- 1/2 sdt Garam ekstra I

- 1 sdt Kaldu Bubuk Non MSG

- 1 sdm Tapioka

- 100 ml Air ekstra I

- secukupnya Tapioka ekstra I

- 4 sdm Terigu Protein Rendah

- 2 sdm Tepung Beras

- 1 sdm Tapioka ekstra II

- 1 sdt Garam ekstra II

- secukupnya Air ekstra III

- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat :

- Campur cuka masak + air. Aduk rata

- Tambahkan ikan dori, tiriskan. Potong-potong

- Tambahkan garam +lada, aduk

- Bungkus dalam plastik, simpan dalam lemari pendingin. Sisihkan

- Iris wortel, cabe merah keriting, bawang bombay, nanas, daun bawang, bawang putih. Sisihkan

- Panaskan minyak goreng + margarine + bawang putih, tumis hingga harum

- Tambahkan bawang bombay + wortel, aduk sebentar

- Tambahkan air ekstra I, masak hingga wortel layu

- Tambahkan cabe + saos tomat + saus tiram + gula + garam ekstra I, kaldu bubuk,  masak hingga   mendidih. Sisihkan

- Campur tapioka + air ekstra II, aduk rata

- Tambahkan larutan tapioka pada masakan saus. Masak hingga mendidih

- Tambahkan daun bawang + nanas, masak hingga kuah kental. Matikan api. Sisihkan

- Campur tapioka ekstra I + ikan dori, aduk rata. Sisihkan

- Campur terigu + tepung beras + tapioka ekstra II + garam ekstra II + air ekstra III, aduk rata

- Tambahkan ikan

- Goreng dalam minyak banyak panas sedang hingga matang

- Siram ikan dori goreng dengan kuah nanas.

Dori Asam Manis

Dori Asam Manis adalah Salah satu menu favorite anak2 yang berbahan dasar ikan. Rasanya segar karena menggunakan tambahan potongan nanas madu.

🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏🎏

https://youtu.be/tZ0nNi6seXg

Dori Asam Manis

Bahan :

- 1 sdm Cuka Masak

- 500 ml Air 

- 500 g Ikan Dori Fillet  

- 1/2 sdt Garam

- 1/2 sdt Lada Bubuk

- 1 btg Wortel

- 3 buah Cabe Keriting Merah

- 1/2 buah Bawang Bombay

- 1/2 buah Nanas Madu

- 1 btg Daun Bawang

- 2 siung Bawang Putih

- 2 sdm Minyak Goreng

- 1 sdm Margarine

- 250 ml air ekstra I

- 5 sdm Saus Tomat

- 1 sdm Saus Tiram

- 1 sdm Gula Pasir

- 1/2 sdt Garam ekstra I

- 1 sdt Kaldu Bubuk Non MSG

- 1 sdm Tapioka

- 100 ml Air ekstra I

- secukupnya Tapioka ekstra I

- 4 sdm Terigu Protein Rendah

- 2 sdm Tepung Beras

- 1 sdm Tapioka ekstra II

- 1 sdt Garam ekstra II

- secukupnya Air ekstra III

- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat :

- Campur cuka masak + air. Aduk rata

- Tambahkan ikan dori, tiriskan. Potong-potong

- Tambahkan garam +lada, aduk

- Bungkus dalam plastik, simpan dalam lemari pendingin. Sisihkan

- Iris wortel, cabe merah keriting, bawang bombay, nanas, daun bawang, bawang putih. Sisihkan

- Panaskan minyak goreng + margarine + bawang putih, tumis hingga harum

- Tambahkan bawang bombay + wortel, aduk sebentar

- Tambahkan air ekstra I, masak hingga wortel layu

- Tambahkan cabe + saos tomat + saus tiram + gula + garam ekstra I, kaldu bubuk,  masak hingga   mendidih. Sisihkan

- Campur tapioka + air ekstra II, aduk rata

- Tambahkan larutan tapioka pada masakan saus. Masak hingga mendidih

- Tambahkan daun bawang + nanas, masak hingga kuah kental. Matikan api. Sisihkan

- Campur tapioka ekstra I + ikan dori, aduk rata. Sisihkan

- Campur terigu + tepung beras + tapioka ekstra II + garam ekstra II + air ekstra III, aduk rata

- Tambahkan ikan

- Goreng dalam minyak banyak panas sedang hingga matang

- Siram ikan dori goreng dengan kuah nanas.

Kue Lidah Kucing Tanpa Mikser / Katetong No Mixer

Kue Lidah Kucing Tanpa Mikser
Katetong No Mixer

Naaah kalau yang satu ini kesukaan anak lanang. Rasanya manis gurih renyah harum vanilla. Kue kering lidah kucing biasanya dibikin paling akhir. Karena untuk memanfaatkan putih telur yang tersisa dari pembuatan kue-kue kering jenis lainnya.
Tips :
- Sangrai terigu terlebih dahulu supaya hasil kuenya lebih awet renyahnya
- Perhatikan suhu oven jangan terlalu panas supaya kue matang merata, putar posisi loyang bila perlu
- Olesi loyang khusus lidah kucing dengan sapuan margarine + taburan tipis terigu, supaya kue mudah lepas dan tidak lengket di loyang.

👅👅👅👅👅👅👅👅👅👅
#kuelidahkucingtanpamikser #katetongnomixer #lidahkucing

Kue Lidah Kucing Tanpa Mikser
Katetong No Mixer

Bahan :
- 350 g Terigu Protein Rendah
- 35 g Susu Bubuk
- 25 g Maizena
- 1 sdt Vanilla
- 375 g Margarine
- 200 g Gula Halus
- 175 ml Putih Telor
- secukupnya Meises

Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + maizena + vanilla, ayah. Sisihkan
- Campur margarine + gula halus, aduk dengan whisk hingga lembut
- Tambahkan putih telur, kocok dengan whisk
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata dengan whisk
- Masukkan adonan kue dalam pipping bag, lubangi ujungnya
- Semprotkan adonan dalam loyang khusus lidah kucing
- Beri topping meises
- Oven 155'C selama 35 menit hingga matang kecoklatan.

Putri Salju Tanpa Mikser / Snowball Cookies No Mixer

Putri Salju Tanpa Mikser
Snowball Cookies No Mixer

Request special dari anak gadis. Akhirnya saya bikin kue yang sarat gula ini 😁
Tips :
- Sangrai terigu terlebih dahulu supaya kue tidak mudah berjamur
- Bila memakai tambahan sedikit keju cheddar, keringkan dahulu dengan cara keju parut dijemur, diangin-anginkan atau dioven panas rendah sebentar saja. Supaya tekstur renyah krenyes-krenyes kejunya lebih berasa
- Baluri kue dengan gula tabur saat masih panas baru keluar dari oven. Supaya gula tabur menempel pada permukaan kue
- Hanya gunakan gula tabur Icing Sugar, yang biasa untuk taburan donat. Karena lebih tahan lama tidak mudah mencair, juga rasanya lebih enak karena ada sensasi dinginnya.

#putrisalju #snowballcookies

❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄

Putri Salju Tanpa Mikser
Snowball Cookies No Mixer

Bahan :
- 750 g Terigu Protein Rendah
- 50 g Susu Bubuk
- 250 g Gula Halus
- 1 sdt Vanilla
- 300 g Margarine
- 100 g Butter
- 2 btr Kuning Telur Rebus
- 60 g Keju Cheddar, parut
- secukupnya Greentea Paste
- secukupnya Icing Sugar

Cara membuat :
- Campur terigu + susu bubuk + gula + vanilla, ayak. Sisihkan
- Campur margarine + butter + kuning telor + greentea paste, aduk rata dengan whisk hingga lembut
- Tambahkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula
- Bentuk bulatan, tata diatas loyang beralas kertas roti
- Oven 135'C hingga matang selama 35 menit
- Segera saat kue masih panas baluri dengan gula tabur, dinginkan.