Bolen Tanpa Korsvet

Bolen Tanpa Korsvet

Bolen Tanpa Korsvet
Korsvet adalah lemak padat yang biasa digunakan untuk membentuk lapisan-lapisan tipis pada adonan puff pastry dengan tekstur renyah dan kering. Seperti pada roti Croissant & roti Danish.Korsvet biasa disebut Puff Pastry Shortening atau Danish Pastry Margarine.Bolen yang dibuat tanpa korsvet tentu saja berbeda dengan jika dibuat menggunakan korsvet. Tanpa penggunaan korsvet bolen memiliki lapisan-lapisan yang lebih tebal dan tidak serenyah jika menggunakan korsvet.

Bolen Tanpa Korsvet
Recook oleh asamsunti123
Bahan A:
- 200 g Terigu Protein Tinggi
- 150 g Margarine
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 1/2 sdt Garam
Bahan B:
- 400 g Terigu Protein Tinggi
- 150 g Margarine
- 50 g Gula Halus
- 150 ml Air
Bahan C:
- 30 potongan Dark Cooking Chocolate
- 30 potongan Cheddar Cheese
- 30 potongan Pisang
Bahan D:
- 1 btr Kuning Telur
- 2 sdt Minyak Goreng
- 2 sdt Susu Kental Manis
Bahan E:
- secukupnya Meises
- secukupnya Cheddar Cheese, parut

Cara membuat:
- Campur rata semua bahan A, sisihkan
- Campur rata semua bahan B, uleni hingga kalis elastis
- Bagi masing-masing adonan A (@12g) dan adonan B (@25g) menjadi 30 bagian. Bulatkan
- Pipihkan satu bagian B,letakkan satu bagian A diatas bagian B. Lipat
- Gilas, gulung masing-masing bagian sebanyak 2 kali ulangan
- Gilas, beri bahan C, lipat
- Tata dalam loyang beralas kertas roti
- Diamkan 30 menit
- Olesi campuran bahan D
- Taburi bahan E
- Oven 180’C sampai matang 45 menit.
Selengkapnya dapat dilihat di

https://youtu.be/-gTGYl9l61I

Siomay

Siomay

Siomay
Jajanan yang disuka oleh tua muda enak mengenyangkan. Bahan ikannya bisa menggunakan ikan tenggiri, tuna, belida, kakap atau jenis lain sesuai selera. Bisa dibentuk aneka selera. Diberi kulit pangsit/ kulit dimsum, diisikan dalam kentang, pare, tahu atau dibiarkan polosan. Penyajiannya hangat dikukus atau digoreng dengan saus kacang atau campuran kecap dan minyak bawang.

Siomay
Recook oleh asamsunti123
Bahan :
- 400 g Daging Ayam,giling halus
- 250 g Daging Ikan Tuna, giling halus
- 250 g Udang Kupas, giling kasar
- 100 g Labu Siam, parut kasar
- 3 btr Telur
- 5 btr Bawang Merah, haluskan
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 btg Daun Bawang, iris halus
- 3 sdm Gula Pasir
- 3/4 sdm Garam
- 1 sdm Lada Bubuk
- 2 sdm Kecap Ikan
- 4 sdm Minyak Wijen
- secukupnya Kaldu Jamur Bubuk
- 500 g Tapioka
- secukupnya Wortel Parut
- secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:
- Campur daging ayam + daging ikan + udang + labu + bawang merah + bawang putih + daun bawang + lada + gula + garam  + telur + minyak ikan + minyak wijen, aduk hingga rata
- Tambahkan tapioka, aduk rata
- Isikan sebagian dalam kulit dim sum, beri topping sedikit wortel parut
- Isikan sebagian dalam kulit pangsit
- Biarkan sebagian berbentuk bulat polos
- Tata siomay dalam kukusan, olesi permukaannya dengan minyak goreng
- Kukus hingga matang 30 menit.
Selengkapnya dapat dilihat di

https://youtu.be/jSb1Z-IM15U