Roti Sisir

Roti Sisir

Bahan : 

A. Roti :

- 300 g.       Terigu Protein Tinggi

- 50 g.         Susu Bubuk

- 100 g.       Gula Pasir

- 1 1/2 sdt.  Ragi

- 2 btr.        Telur

- 100 ml.     Air

- 25 ml.       Susu UHT

- 1) sdt.     Garam

- 50 g.         Butter

- 1/2 sdt.     Vanilla

B. Cream

- 50 g.         Butter Ekstra

- 10 g.         Margarine

- 2 sdm.      Gula Halus

- 1 sdt.        Cinnamon Powder

C. Olesan :

- margarine Ekstra

- SKM

Cara membuat :

- Campur margarine ekstra + SKM, aduk rata. Sisihkan

- Campur butter ekstra + margarine + gula halus + cinnamon powder, aduk hingga pucat dan ringan. Sisihkan

- Campur terigu + susu bubuk + gula pasir + ragi instant + telur + susu UHT + air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis

- Tambahkan butter + garam, uleni hingga kalis elastis

- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula

- Bagi adonan @ 75 g, bulatkan

- Pipihkan adonan, tata dalam loyang

- Olesi sisi dalam masing-masing lapisan adonan dengan 1/2 bahan olesan, satukan

- Proofing hingga mengembang

- Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan

- Oven hingga matang 160' 45 menit

- Olesi kembali sisi dalam masing-masing  lapisan adonan dengan sisa bahan olesan