Martabak Kari Ayam

Martabak Kari Ayam

Bahan :

- 350 g.     Daging Ayam

- 125 g.     Udang Kupas

- 3 siung. Bawang Putih, haluskan

- 1 btg.     Daun Bawang

- 50 g.       Tapioka

- 1 btr.      Telur

- 2 sdt.      Lada Bubuk

- 2 sdt.      Garam

- 50 g.       Wortel, cincang halus

- 3 sdm.    Bawang Merah Goreng

- 1/2 btr.   Bawang Bombay, cincang halus

- 2 sdm.    Kaldu Bubuk Non MSG

- 2 sdm.    Kecap Ikan

- 2 sdm.    Minyak Wijen

- 1 sdm.    Minyak Bawang Putih

- 150 g.      Tofu

- 1 sdm.    Kare Bubuk

- secukupnya Rice Paper

Cara membuat :

- Campur daging ayam + udang, giling hingga lembut

- Tambahkan bawang putih + daun bawang + tapioka + telur + lada bubuk + garam + bawang merah goreng + wortel + bombay + kaldu bubuk non MSG + kecap ikan + minyak wijen + minyak bawang putih + tofu + kare bubuk. Aduk rata

- Isikan campuran ayam pada rice paper yang telah lentur, lipat

- Olesi permukaan martabak dengan minyak kelapa

- Kukus 15 menit dalam kukusan

- Biarkan dingin

- Martabak siap digoreng atau disimpan dalam freezer sebagai makanan beku.

Roti Sisir

Roti Sisir

Bahan : 

A. Roti :

- 300 g.       Terigu Protein Tinggi

- 50 g.         Susu Bubuk

- 100 g.       Gula Pasir

- 1 1/2 sdt.  Ragi

- 2 btr.        Telur

- 100 ml.     Air

- 25 ml.       Susu UHT

- 1) sdt.     Garam

- 50 g.         Butter

- 1/2 sdt.     Vanilla

B. Cream

- 50 g.         Butter Ekstra

- 10 g.         Margarine

- 2 sdm.      Gula Halus

- 1 sdt.        Cinnamon Powder

C. Olesan :

- margarine Ekstra

- SKM

Cara membuat :

- Campur margarine ekstra + SKM, aduk rata. Sisihkan

- Campur butter ekstra + margarine + gula halus + cinnamon powder, aduk hingga pucat dan ringan. Sisihkan

- Campur terigu + susu bubuk + gula pasir + ragi instant + telur + susu UHT + air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis

- Tambahkan butter + garam, uleni hingga kalis elastis

- Proofing hingga ukuran dua kali volume semula

- Bagi adonan @ 75 g, bulatkan

- Pipihkan adonan, tata dalam loyang

- Olesi sisi dalam masing-masing lapisan adonan dengan 1/2 bahan olesan, satukan

- Proofing hingga mengembang

- Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan

- Oven hingga matang 160' 45 menit

- Olesi kembali sisi dalam masing-masing  lapisan adonan dengan sisa bahan olesan